哈嘍，大家好！我是清清。我們過日子缺少不了柴米油鹽醬醋茶，這是簡單而又繁瑣的生活，在日常烹飪食物的時候也缺不了食用油，食用油基本上是烹飪各種食物時的第一步，烹飪時適當?shù)募尤胨?，能是蔬菜保持鮮嫩，提高產(chǎn)品的色澤度，還能改善食物的風味，特別是需要用來油炸的食物，更是不能缺少食用油這個主角，所以我們在吃的方面是離不開食用油的給力加持的。

那么隨著制作工藝的提高，現(xiàn)在市面上出現(xiàn)了越來越多的油類商品，有玉米油、橄欖油、花生油、植物油等等，一排排地排放在貨架上，讓人挑的眼花繚亂，我們一時不知從何下手。不同的油又有著不一樣的區(qū)別，有的朋友在不懂怎么挑選的情況下就會認為越貴的越好，其實不是的，在買食用油時認準油桶上這一行字，你馬上就知道哪些是優(yōu)質油，跟著清清一起看看吧！

一、看加工工藝

一般食用油的加工工藝分為壓榨法和浸出法，我們在油桶的包裝上找到加工工藝這行字，仔細看一下是哪一種方法加工而成。如果是壓榨法，那么就運用物理原理制作而成，就是利于壓力將油壓榨出來，這樣制作而成的油能夠保留住最大的營養(yǎng)價值，同時在壓榨過程中還能過濾掉其中的有害物質，我們食用起來會更健康。

如果加工工藝是浸出法，那么在制作的時候就是將原料融化到有機溶劑中高溫提取，這樣被制作出來后可能里面會殘留一些溶劑，雖然沒有明確的案例鑒定出此食用油對身體有傷害，市面上還是會有這樣的商品供大家自由選擇，但是相對是浸出法，壓榨法會更加的安全健康。

二、看質量等級

接下來我們看一下食用油的等級，通常我們用到的食用油一般分為4到1級，1級的食用油中油的精煉程度是最高的，所以我們在烹飪食物的時候不容易產(chǎn)生油煙，這肯定是大家喜聞樂見的，油煙太大家肯定都不喜歡進廚房，但是需要注意的是，精練度越高的油類他的營養(yǎng)價值就越低，不利于個人體提供營養(yǎng)。

而標著等級為4級的食用油，相對于1級的食用油來說營養(yǎng)價值是比較高的，因為他的精練程度比較低，但是他里面的雜質有比較多，在烹飪食物的時候產(chǎn)生的油煙有比較多。而有些朋友比較介意廚房有過多的油煙，這個時候就看大家更需要哪種效果了，可以根據(jù)自己需要的購買就可以了。

三、看轉基因、非轉基因

我們在挑選食用油的時候，在油桶上會看到轉基因或者是非轉基因這幾個大字，那么我們應該選擇哪種呢？首先來看一下非轉基因，比如玉米油，玉米油就是以玉米為主要原料加工制作出來的食用油，這就是非轉基因的食用油，食用起來會更加的健康。

而轉基因油就是食用轉基因原料是做出來的，有著食物上的缺陷基因，長期食用可能不會被人體正常吸收，他到底有什么害處一直以來都存有爭議，轉基因油的價格對比非轉基因油來說比較的便宜。由于沒有明確地鑒定出他的壞處，所以現(xiàn)在還是會有此類商品供大家自行選擇，到底要不要購買大家就見仁見智自由選擇了。

好啦！今天的分享到這里就結束了，大家明白了嗎？食用油幾乎是我們頓頓都要吃的，我們在挑選的時候看準油桶上的這行字，就能選到自己想要的油啦！最后別忘了給清清點贊+轉發(fā)哦！關注我，下期內容更精彩。