三伏天來襲，全國各地紛紛拉響高溫預警。大家一到夏季就喜歡窩在室內吹空調，但實際夏天新陳代謝會加快，是個鍛煉和保健養(yǎng)生的好時節(jié)。據(jù)《黃帝內經(jīng)》中所言：“夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實，夜臥早起，無厭于日，使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應，養(yǎng)長之道也。逆之則傷心，秋為痎瘧，奉收者少，冬至重病?！?/span>意思是在夏季保證正常的作息和養(yǎng)生，有助于在秋冬可保護長養(yǎng)之氣。如果在夏天未能得到充分長養(yǎng)，那么到了冬天，還會再導致別的疾病發(fā)生。

夏季養(yǎng)生有妙招，三分靠動，七分靠吃！

夏至將至，日子也逐漸瀕臨長夏。長夏是中國文化中的一個特有的時間劃分，它是中醫(yī)學中的一個重要概念。夏季之后，人們的飲食也需要作出相應調節(jié)，以來應對季節(jié)性養(yǎng)生的節(jié)奏。

下面，由小鹿來給大家介紹幾種適合在夏天食用的幾種常見食物，應對中醫(yī)夏日養(yǎng)生，助大家調整腸胃，健康順遂。

1、綠豆

夏天炎熱的氣候最容易導致中暑，這時候來一杯清涼解渴的綠豆湯是最解暑的夏日風味了。中醫(yī)認為，綠豆性味甘寒，入心，胃經(jīng)，營養(yǎng)豐富。它有著清熱解毒和消暑止渴的作用，每年都作為中國人的夏季家常飲品食用，深入人心。而綠豆的功效其實不止于此，在中醫(yī)食療養(yǎng)生著作《隨息居飲食譜》中提到，“綠豆甘涼，煮食清膽?zhàn)B胃，解暑止渴，利小便，已瀉痢。”是民間必備的夏日消暑+養(yǎng)生營養(yǎng)利寶。

食譜推薦：綠豆湯

做法：

【除澀】

綠豆洗凈（不需要泡）；取配方外的水（3000ml水以外）入鍋煮沸；倒入洗凈的綠豆，再次沸騰后撈出；倒掉燙過綠豆的水。

【爆煮】

取前面除好澀的綠豆放入鍋中；取配方中3000ml水的一部分，加入鍋中直到到?jīng)]過綠豆3cm（一個半指節(jié)）；然后大火煮沸后，中火煮到綠豆爆開，水分快要收干的時候（此步驟是出沙關鍵）。

【綠豆湯】

加入剛才3000ml中剩下的水，煮沸。撈出表面的綠豆皮（按喜好也可以不撈），繼續(xù)煮沸15min。加入白砂糖（最好嘗一嘗甜度按自己喜好），再繼續(xù)煮15min（時間到合適的程度即可），放冷后入冰箱冷藏保存。

2、冬瓜

冬瓜味甘寒性，從中醫(yī)學的視角而言，是歸屬于涼性食物，具備清熱利濕、利濕、消腫的作用，較為合適濕熱體質的群體服用。同時冬瓜含糖量低，水分含量較高，非常適合減肥人士食用，它能利水消腫，去掉過剩堆積的體脂，對糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓及肥胖病患者有良好的治療作用。冬瓜中含鈉量較低，是腎臟病、浮腫病患者理想的蔬菜。如果說要在夏季時令蔬果中選擇一種，那么冬瓜就是不可或缺的存在。

食譜推薦：紅燒冬瓜

材料：冬瓜300克、細香蔥1根 調料：生抽5克、老抽5克、鹽3克、白糖3克

做法：

冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的塊；植物油鍋燒熱后，下入冬瓜翻炒；炒到冬瓜的邊角微黃，調入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水，蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右。冬瓜煮爛入味后，大火收汁，出鍋前撒上蔥花

3、苦瓜

介紹完了冬瓜，接下來給大家介紹的是另外一種夏日必備蔬果——苦瓜。也許很多人不喜歡它的味道，覺得澀口難以下咽，但中醫(yī)有云“良藥苦口”，也是比較適合應對于苦瓜的了。苦瓜有降血糖、清火的效用，對于飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物?？喙暇哂星鍩峤舛?，養(yǎng)顏護膚，降血糖，養(yǎng)血潤肝的功效。脾虛濕重者多有虛胖浮腫的癥狀，而苦瓜有利水消腫解暑的功效。但需要注意的是，它并非人人適合。平時體質較差或怕冷、脾胃虛寒的人，大量吃苦瓜可能會加重狀況，導致胃疼、腹痛，甚至腹瀉，需要注意食用量。

食譜推薦：苦瓜雜蔬煎蛋

做法：

苦瓜洗凈，對半切開，用不銹鋼的勺子去瓤；先切長條，再切薄片；胡蘿卜，尖椒，蔥各切成小丁，雞蛋打成蛋液；把切好的小丁都放入打散好的蛋液碗里。加入少量鹽，胡椒粉；加入少量料酒；調料放好后用筷子攪勻。鍋里放油燒熱；倒入苦瓜蛋液，小火煎至底部凝固后再翻過來煎另一面；兩面煎至金黃即可出鍋裝盤。

4、薏米

薏米是夏天適合吃的食物之一，夏天濕氣重，容易引起各種慢性疾病。而薏米有去濕益氣和有益脾胃的作用，在中醫(yī)學中是常用的中醫(yī)藥物，又是普遍、常吃的食物，薏米味甘淡微寒，具有健脾去濕、利水消腫、清熱排膿、舒筋除痹等功效，還是常用的利水滲濕藥。痰濕體質的人，非常適合夏天吃薏米，同時它還對女性有美容養(yǎng)顏的功效，但注意的是，因薏米性寒，所以一次不要飲食過多。

食譜推薦：紅豆薏米粥

做法：

將薏米與紅豆洗凈提前泡發(fā)（約十二個小時）；泡好的薏米和紅豆放入鍋中，大火煮開；紅棗和龍眼肉洗凈備用；等湯煮沸后，加入紅棗和龍眼肉；轉中小火慢燉，至紅豆微開花熟軟即可食用。

5、西瓜

西瓜是人們夏天最愛的水果，沒有之一。它的味道甘美多汁，清涼解暑，是非常適合降溫解膩的水果。但除了這些，西瓜還有許多營養(yǎng)以及功效。如輔助降血壓、通便、美容養(yǎng)顏、利水、清熱除煩等。在中醫(yī)中，它還是很好的一味中藥，被稱為“天生白虎湯”。但同時需要注意的是，西瓜是寒涼性水果，特點是具有清熱、瀉火、解毒的功效。平時如果多吃可以緩解口干、便秘、面部青春痘高發(fā)等身體表現(xiàn)，但是這類水果對于寒性體質的人群是非常不合適的。所以寒性體質的人需要少吃或是忌口。

6、生姜

姜是一味好中藥。在《名醫(yī)別錄》里記載：“生姜辛，微溫。入脾、肺、胃經(jīng)，能除風邪寒熱， 傷寒頭痛鼻塞， 咳逆上氣 ，止嘔吐，祛痰下氣”，簡單來說，就是生姜具有發(fā)汗、止嘔、止咳、解毒等功能。又因為生姜是入脾胃經(jīng)，所以生姜對于調理脾胃有著很突出的作用。夏季在空調房里容易受虛寒，此時來吃點姜，補補陽氣祛濕寒，非常適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。

食譜推薦：生姜茶

做法：

擦碎生姜成細末，生姜末和紅茶一起煮，水開后繼續(xù)煮沸3分鐘，然后把茶水澄出來，加少許蜂蜜后食用。

7、黃瓜

到了夏天，很多女性都喜歡用黃瓜作美容面膜，它的功效和作用眾人皆知。但僅僅把它當做面膜實在是太大材小用了。中醫(yī)學認為，黃瓜性味甘寒，有清熱、利尿、除濕、滑腸、降脂、減肥的功效。黃瓜含水量為98%，只含有微量的胡蘿卜素、維生素Ｃ及不多的糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等。黃瓜還含有纖維素，對促進腸道中腐敗食物的排泄和降低膽固醇，有著一定的作用。據(jù)研究證實，鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，可以抑制糖類物質轉變?yōu)橹?，對體重過重和有肥胖傾向的人，多吃黃瓜有減肥的好處。

食譜推薦：涼拌黃瓜

做法：

嫩黃瓜兩根，洗凈；黃瓜去皮切小條，大蒜切末；將黃瓜、蒜末置于一透明大碗中，加入兩勺鹽，拌勻，蓋上蓋腌制15-20分鐘（夏天可放進冰箱腌制）；看到黃瓜腌出半碗以上的水份時，將腌出的黃瓜水濾掉，再加入兩大勺白糖，生抽5克、鎮(zhèn)江香醋30克、香油20克、雞精、胡椒粉適量拌勻，再腌制10-15分鐘即可食用。

8、蓮藕

夏天空調吹得多了，非常容易導致脾虛的狀態(tài)。要想食補調整，蓮藕是少不了的一種食物。夏天荷香陣陣，蓮藕也是不可或缺的時令蔬果。中醫(yī)認為，蓮藕，味甘、性寒；歸心、脾、胃、肝、肺經(jīng)，是一種非常好的食補原料，有健脾止瀉，增進食欲，促進消化，開胃健中的作用，適合食欲不振的患者食用。難能可貴的是，蓮藕生吃為涼性，經(jīng)過烹調煮熟時，就轉為溫性，因此，脾胃虛寒的人最好是煮熟后再食用蓮藕。

食譜推薦：桂花蜜藕

做法：

將糯米淘洗干凈，瀝干水分，藕去皮洗凈；將藕從一端切開一小截，將糯米用小勺子灌進藕孔里面用筷子壓實；灌好糯米后，將之前切開的那一段按原來的位置放回去，并用牙簽固定??；將藕放入干凈鍋中，同時放入冰糖、紅糖，將紅棗也一并放入；加水沒過藕，大火煮開，轉小火2個小時，或者壓力鍋半小時就可以了，最后放入桂花醬，將藕泡在煮藕的糖水中過一夜，讓其更加入味，同時取出一部分藕汁用大火收汁，將其熬至濃濃的糖漿狀的蜜汁；隔天取出藕，會發(fā)現(xiàn)色澤變紅了，也更加入味了，將藕切片，澆上糖漿狀的蜜汁，淋上糖桂花。

9、菊花茶

中醫(yī)方面認為菊花具有祛除體內風熱的作用，同時也具有滋陰、補肝的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃菊花菜肴或者是喝菊花茶，能夠有效地治療冠心病、高血壓等等疾病，還能夠預防感冒，增強身體抵抗力。在夏天工作之時，喝一杯菊花茶降火消暑，同時還可以明目的作用，特別適合白領和上班族等等需要長時間面對電腦的人群。但菊花是屬于寒涼食物，所以如果身體比較虛、胃寒的患者還是少喝微妙，避免出現(xiàn)腹瀉等等的情況。

長夏養(yǎng)生，食療應對體質是第一關鍵！不懂自己體質的人不妨來找中醫(yī)健管師測試下自己的體質，可以更好地幫助你度過一個健康的夏天~