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制作材料：500g五花肉、大料、蔥、姜、料酒、老抽、鹽、冰糖、油
制作方法：
1、五花肉清洗干凈后切塊
2、鐵鍋里放很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到鍋里的油多了一點，這就是五花肉本身的油脂溶了出來，這樣做可以減少油膩感，等油炸出許多后，倒出來
3、倒入老抽上色
4、放入蔥姜片
5、加入半鍋熱水和一大勺料酒，小火燉肉
6、加入八角大料和適量冰糖
7、等到肉熟爛后，加入一點點鹽調(diào)味，
8、大火將湯汁收緊即可出鍋。
來自： 童樂同樂 > 《美食》
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