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“蓬灰”并不是草木灰，很多人對其誤解太深！ 蓬灰并不是像大家想象的那么可怕，很多人對蓬灰的了解都是基于網(wǎng)絡上一些過時老舊的信息，所以一直認為做拉面用的蓬灰就是草木灰，其實并非是這樣！ 現(xiàn)在做拉面用的蓬灰，其實是鹽和堿的復合配方，主要成分就是50%的食用鹽，45%的碳酸鈉！ 碳酸鈉其實就是家里用的食用堿，并且很多人說的蓬灰中所添加的是碳酸鉀并非正確，不信的可以看圖片中的蓬灰配料表！ 至于蓬灰中的4%三聚磷酸鈉和1%的焦亞硫酸鈉，這兩種物質(zhì)的作用都是保水劑！ 像是很多人說吃拉面會容易重金屬超標，因為蓬灰的緣故，但事實并非如此，因為很多人對蓬灰是啥都不清楚，大家看看這蓬灰中的成分可能出現(xiàn)重金屬超標的情況么！ 下面圖片是給網(wǎng)友郵寄的一斤湯料，送了一包蓬灰，可以看下蓬灰配料表 #2021加油帶頭人#       |
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