沙茶牛肉炒蒜苔

材料：

牛肉、蒜苔、沙茶醬、紅辣椒

做法：

1.牛肉切絲，加生粉、沙茶醬、鹽腌制10分鐘。

2.蒜苔洗凈，切成段備用。

3.起鍋燒油，下蒜末、辣椒炒香。

4.倒入牛肉，大火爆炒至斷生，下入蒜苔，加鹽和雞粉。

5.炒至蒜苔斷生即可。

茄汁排骨

材料：

排骨、番茄、青椒、蠔油、生抽、老抽、鹽、白糖、番茄醬

做法：

1.番茄切塊，青椒切塊，姜切片。

2.排骨切成小塊，冷水下鍋，焯出血沫，撈出洗凈備用。

3.炒鍋里放一點油，放入排骨，煎至微黃，放入姜片炒出香味。

4.放入番茄醬、蠔油、老抽、生抽、白糖炒勻。

5.加入開水沒過排骨，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒30分鐘。

6.轉(zhuǎn)大火，收濃湯汁，放入番茄、青椒，加鹽調(diào)味。

7.大火炒至番茄、青椒斷生即可。

雙菇燴西蘭花

材料：

西蘭花、香菇、杏鮑菇、蠔油、糖、清水、鹽

做法：

1.香菇、杏鮑菇切片，放入開水鍋中，煮熟，撈出。

2.西蘭花掰成小朵洗凈，放入加了鹽的開水鍋中，煮熟，撈出過冷水。

3.炒鍋里倒入適量的蠔油，加入清水和糖攪勻，大火燒開。

4.將西蘭花、香菇、杏鮑菇倒入，大火翻炒至收汁即可。