一、涼拌魚腥草

食材：魚腥草、鹽、小香蔥、鮮醬油、醋、雞精、白砂糖、辣油。

做法：

1、清洗好魚腥草把每節(jié)的須弄干凈，老頭去掉。

2、燒開水放入少許鹽，把魚腥草放入燙一下就行了。

3、再加入白砂糖，鹽適量，鮮醬油，雞精，醋，辣椒粉，花椒粉，白胡椒粉。

4、鍋中燒熱油至稍稍冒煙，澆到魚腥草上。

5、最后拌好可以試試味道的咸淡，可以自己再調(diào)節(jié)一下，放上切好的蔥就好了！

二、胡蘿卜香菇炒肉

食材：胡蘿卜、香菇、蠔油、生粉、肉、青蒜。

做法：

1、香菇提前用溫水泡發(fā)，泡發(fā)好以后撈出切絲。

2、泡香菇的水沉淀雜質(zhì)后，倒進(jìn)小碗，加入適量蠔油，加入1小勺生粉，攪拌均勻。

3、肉切片，加入生抽、生粉抓勻腌15分鐘。

4、熱鍋入油，下入腌好的肉末，滑炒至變色撈出。

5、胡蘿卜切片，熱油鍋，倒入胡蘿卜煸炒至軟身，加入香菇，翻炒均勻。

6、倒入蠔油水，蓋上鍋蓋煮10分鐘，倒入肉，大火收至醬汁濃稠，撒入青蒜即可。

三、墨魚豬肚湯

食材：豬肚、墨魚、姜片、料酒、鹽、枸杞。

做法：

1、去骨的墨魚提前用水泡一晚，將買回來的豬肚用鹽、醋和面粉反復(fù)清洗干凈。

2、豬肚洗凈切絲，泡發(fā)好的墨魚切絲，放入鍋內(nèi)熱油爆一下，至豬肚卷曲油湯變白的程度。

3、連油一起全部倒入電飯煲內(nèi)，再放入姜片，放一勺料酒。

4、電飯煲煲湯或精煮功能，煮好即可，快煮好時(shí)放枸杞，鹽調(diào)味。

四、蠔油牛肉炒青椒

食材：牛肉、甜椒、紅椒、蒜、姜絲、蔥頭、蠔油、地瓜粉。

做法：

1、牛肉切片，倒入一些醬油和一點(diǎn)點(diǎn)水，再加入姜絲蒜末，用地瓜粉拌勻，腌制半小時(shí)左右。

2、甜椒切塊，紅椒切斷，油鍋加熱，將腌制好的牛肉倒入快速翻炒至變色，盛出備用。

3、用牛肉盛出后剩下的一些熱油，加入蒜片、蔥頭、紅椒爆香后，倒入甜椒翻炒1分鐘左右。

4、倒入牛肉一起稍微翻炒下，加一點(diǎn)水，最后倒入蠔油再炒個5秒就OK啦。

五、干鍋手撕卷心菜

食材：卷心菜、五花肉、木耳、干辣椒、蔥、姜、鹽、耗油、雞精、糖。

做法：

1、卷心菜洗凈撕成大塊，五花肉切片，蔥姜切片，木耳摘洗干凈，干辣椒擦凈。

2、鍋內(nèi)放少許油燒熱，放五花肉翻炒至表面泛黃出油，倒入蔥姜，干辣椒炒出香味。

3、下木耳翻炒1分鐘，下卷心菜快速翻炒加入鹽，耗油，雞精，糖炒勻關(guān)火即可。