記者 劉早生 李朋  

特約通訊員 蔡娟  

已經(jīng)是 9 月份了，但重慶大足區(qū)中敖鎮(zhèn)觀寺村的氣溫依然高達 35℃，成片的桑田在陽光照射下顯得格外鮮嫩翠綠，桑園旁邊就是標準化的小蠶共育中心和現(xiàn)代化的大蠶養(yǎng)殖車間。 

“這是今年養(yǎng)的第六批蠶，也是最后一批了?？催@長勢，全年蠶繭產(chǎn)量有望突破 10 萬千克?！惫∩ㄖ貞c）生態(tài)農(nóng)業(yè)有限責任公司（以下簡稱“埂生基”）負責人倪蓓華興奮地給記者介紹說。 

近年來，埂生基致力于打造中國智慧蠶桑產(chǎn)業(yè)園、建設(shè)蠶桑及蠶桑衍生品加工集群，以“龍頭企業(yè) + 專合社（家庭農(nóng)場）+ 農(nóng)戶”的模式，發(fā)展成員企業(yè) 17 家，覆蓋中敖、國梁、珠溪、寶興 4 個鎮(zhèn) 10 個村，已經(jīng)建成標準化、集約化桑蔬間作基地 7000 畝，養(yǎng)殖車間 14 個，開發(fā)出蠶絲被、桑葉茶、桑葚酒、桑枝食用菌等衍生產(chǎn)品，成為一家集桑樹種植、家蠶養(yǎng)殖、良種繁育、科普旅游等為一體的蠶業(yè)資源綜合開發(fā)利用公司。蠶桑產(chǎn)業(yè)已成為當?shù)仂柟堂撠毠猿晒?、解決農(nóng)村剩余勞動力、促進產(chǎn)業(yè)振興的特色支柱產(chǎn)業(yè)。

  從城市白領(lǐng)到新農(nóng)人 

倪蓓華祖籍浙江，父親是上海交通大學鑄造專業(yè)畢業(yè)的高才生，20 世紀 60 年代響應(yīng)國家號召，支持“三線建設(shè)”攜家來到重慶。倪蓓華生在重慶，長在重慶，可以說是土生土長的重慶妹兒，大學畢業(yè)后在一家培訓學校從事招生管理工作，后來轉(zhuǎn)行做起了地理信息方面的工作，這份工作與鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、土地規(guī)劃聯(lián)系緊密，此間倪蓓華認識了重慶市社科院鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略研究所的一位教授，并拜他為師。在交往和學習的過程中，倪蓓華了解到鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下農(nóng)村迎來了新的發(fā)展機遇，倪蓓華于是有了下鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的“不安分”想法，尋思自己找個產(chǎn)業(yè)來做。有一次，和朋友閑聊中聊到祖籍老家的蠶桑業(yè)，早年江浙一帶蠶桑業(yè)發(fā)達，然而隨著當?shù)毓I(yè)化、城市化進程的加快，農(nóng)村環(huán)境一度遭受到較大的破壞，空氣、土壤、水源污染嚴重，加上土地、人力成本的攀升，致使傳統(tǒng)的蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到制約，生產(chǎn)規(guī)模逐年下降。進入 21 世紀以來，我國實施“東桑西移”戰(zhàn)略調(diào)整，廣西抓住機遇大力推進蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 

“現(xiàn)在我國三分之一以上的蠶繭產(chǎn)自廣西，雖然廣西的蠶繭產(chǎn)量大，但由于是在長年高溫高濕的亞熱帶環(huán)境中生產(chǎn)出來的，繭絲質(zhì)量與優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)相比還存在一定的差距?！蹦咻砣A給記者分析說，“衡量繭絲質(zhì)量的一個重要指標，就是繭絲的長度。其實一個繭子就是一根絲，廣西所產(chǎn)繭子的繭絲長度一般只有七八百米，川渝地區(qū)生產(chǎn)蠶繭的長度可以達到 1300 多米，而且絲蛋白的韌性好。從全國來看，'東桑西移’是發(fā)展大趨勢，重慶具有生產(chǎn)高質(zhì)量繭絲的優(yōu)勢?！?br>

發(fā)展蠶桑業(yè)大有可為。倪蓓華鎖定了桑蠶業(yè)作為自己的創(chuàng)業(yè)目標，接下來就是選地方了。之前從事的地理信息工作給倪蓓華尋找優(yōu)良的桑蠶基地提供了便利，幾番調(diào)研考察后，她選擇了大足作為創(chuàng)業(yè)的根據(jù)地?！爱?shù)貧夂驕睾?、無霜期長、土質(zhì)宜種性廣，適合發(fā)展蠶桑業(yè)。大足有養(yǎng)蠶的傳統(tǒng)和基礎(chǔ)，過去家家戶戶養(yǎng)，因為組織模式、技術(shù)力量各方面的問題，老百姓放棄了，現(xiàn)在我采用新的模式發(fā)展蠶桑業(yè)，很容易將群眾發(fā)動起來?！蹦咻砣A給記者介紹說。 

倪蓓華有了明確目標后，把自己的創(chuàng)業(yè)想法告訴了愛人李燁，愛人表示全力支持，并物色了幾個志同道合的合伙人，籌集了 200 多萬元啟動資金，2019 年初，埂生基（重慶）生態(tài)農(nóng)業(yè)有限責任公司成立，用了將近一年的時間在大足區(qū)中敖鎮(zhèn)觀寺村建起了一個 800 畝的蠶?；兀斈昃蛯崿F(xiàn)投產(chǎn)。

  科技創(chuàng)新 

 為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)注入新動能 

“種桑的主要目的是為了養(yǎng)蠶，雖然不能丟了傳統(tǒng)，但必須跳出傳統(tǒng)，實現(xiàn)更科學、省力、高效、高端的目標?！蹦咻砣A告訴記者。 

但從城市白領(lǐng)到新農(nóng)人要做到這些，并非易事，學習是快速成長的唯一途徑。為此，倪蓓華積極聯(lián)系大足區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)技術(shù)人員前來指導，多次參加大足區(qū)農(nóng)廣校、重慶市農(nóng)廣校舉辦的高素質(zhì)農(nóng)民培訓班，積極對接重慶市蠶業(yè)科學技術(shù)研究院，并達成戰(zhàn)略合作關(guān)系，在基地共建重慶市蠶業(yè)科學技術(shù)研究院大足分院，攜手打造全市智慧蠶桑產(chǎn)業(yè)園。 

觀寺村基地主要種植了 6 種優(yōu)質(zhì)葉桑和數(shù)十種桑樹科研品種，在蠶業(yè)研究院的專家指導下，全部實施科學化種植，實現(xiàn)半機械化管理。每畝桑樹能收桑葉 2000 千克，可養(yǎng)蠶 3 ～ 4 張。 

“這是我們的智慧蠶桑指揮中心，技術(shù)人員只要通過電腦系統(tǒng)輕輕一按調(diào)控鍵，就可遠程調(diào)控蠶房溫濕度、實現(xiàn)核心示范區(qū)桑園的自動化灌溉、基地農(nóng)事信息自動化收集傳輸和自動化辦公調(diào)度……” 走在智能化的養(yǎng)蠶車間，倪蓓華帶著我們一邊參觀一邊介紹。按照傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法，一年能養(yǎng)兩三季蠶，人工養(yǎng)蠶不僅辛苦而且品質(zhì)參差不齊。現(xiàn)在我們針對不同階段的蠶喂養(yǎng)不同品種、品質(zhì)的桑葉，技術(shù)員為蠶的生長提供科學的營養(yǎng)搭配。同時，智能化的養(yǎng)蠶車間也將為蠶的生長提供最合適的溫度、濕度和光照等，不僅一年能養(yǎng) 6 季蠶，而且還能實現(xiàn)蠶繭品質(zhì)基本保持一致。 

在觀寺村標準化的小蠶共育中心，技術(shù)人員在認真查看小蠶的生長情況，該批小蠶即將結(jié)束共育，隨后便能發(fā)放到蠶農(nóng)手中。“在這里育的蠶子孵化出來要多點，自己拿蠶種在家里孵化的成活率就沒那么高，而且共育出的小蠶還不容易得病，單產(chǎn)可提高十幾千克，每張要多賣 400 元左右?！碧崞鹦⌒Q共育的好處，蠶農(nóng)羅江蘭忍不住稱贊道。 

“小規(guī)模作坊和基地生產(chǎn)出來的生絲其實質(zhì)量是不太統(tǒng)一的，他們賣給下游廠商，下游廠商還得在用絲前篩選一遍。大規(guī)模地種植桑樹和養(yǎng)蠶就要求種養(yǎng)過程中的標準統(tǒng)一，在讓生絲的品質(zhì)告別從前質(zhì)量良莠不齊的同時，也讓生絲的品質(zhì)得到了飛速的提升?！蹦咻砣A介紹，一個普通農(nóng)戶生產(chǎn)出來的生絲質(zhì)量按照評定標準一般都在 3 Ａ左右，但現(xiàn)在按埂生基推行的智能化、標準化蠶桑生產(chǎn)技術(shù)，其生絲質(zhì)量比普通農(nóng)戶足足高出 2 ～ 3 個等級，品質(zhì)一般是 5 Ａ或 6 Ａ。 

觀寺村位于中敖鎮(zhèn)東部，由于基礎(chǔ)設(shè)施差，山高坡陡、道路不暢，村內(nèi)溝壑縱橫、七灣八岔，海拔落差較大，坡高易旱，經(jīng)濟發(fā)展較為落后，產(chǎn)業(yè)發(fā)展不好，被當?shù)卮迕裥ΨQ為“窮旮旯”，于 2014 年被確定為市級貧困村。 

2014 年至 2018 年間，全村共識別建卡貧困戶 147 戶 415 人，觀寺村 2 組村民劉玉芳家便是其中的一戶。劉玉芳現(xiàn)如今已有 60 余歲，她的老伴也患有嚴重的肺結(jié)核，已基本失去了勞動能力，平時家里基本只能靠政府的一些補助過活。 

村里的蠶?；亻_始運營后，給劉玉芳帶來了一個難得的就業(yè)機會——為基地工作人員做飯?！艾F(xiàn)在我每個月收入基本都在 2000 元左右?！眲⒂穹夹χf。隨時可以回家照看老伴且能夠有穩(wěn)定收入的工作讓劉玉芳很安心。 

產(chǎn)業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵所在。“種得一田桑，可免一家荒?！毙Q桑具有快速投產(chǎn)、快速成園等特點，埂生基落戶為觀寺村在脫貧攻堅當中發(fā)揮了重要作用。 

“我們帶動周邊群眾種桑 7000 畝，建了 13 個標準化的養(yǎng)蠶大棚，供村民免費使用。同時，村民養(yǎng)蠶完全沒有風險，我們可以提供 15 天的小蠶，半個月左右，他們就能交繭賣錢了?！蹦咻砣A告訴記者。 

據(jù)中敖鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心工作人員介紹，埂生基在當?shù)亟⑿Q桑產(chǎn)業(yè)園區(qū)，以“龍頭企業(yè) + 專合社（家庭農(nóng)場）+ 農(nóng)戶”“大園區(qū) + 小業(yè)主”等模式帶動發(fā)展蠶桑家庭農(nóng)場、返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)主體、農(nóng)家樂等新型經(jīng)營主體?！拔覀冞M來的時候，蠶房這些都是蓋好了的，相當于是'拎包入住?！敝邪芥?zhèn)天臺村返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)人員涂代強告訴記者，他在天臺村承包了 200 多畝地，每年其經(jīng)營管理的基地能養(yǎng) 6 批蠶，所有的蠶繭由埂生基統(tǒng)一收購，不愁銷路。 

蠶桑種養(yǎng)殖基地面積擴大的同時，倪蓓華還在積極尋求方法提升桑園土地利用率，將桑園真正建成桑蔬套作立體高效農(nóng)業(yè)園。桑樹種植、養(yǎng)蠶的周期與榨菜的種植周期正好形成交叉。于是每年 9 月底到翌年 3 月初，基地里“主角”就變成了榨菜，所有的基地都開始帶領(lǐng)當?shù)卮迕穹N起榨菜，埂生基也開始提供種苗、技術(shù)以及保底收購等服務(wù)，以解決農(nóng)民種植前、中、后的所有問題。桑樹與蔬菜就這樣在一片土地上共同“生長”，桑園單位面積經(jīng)濟效益得以大幅度提高。

“一畝地可以養(yǎng) 3 到 4 張 蠶種，一張蠶種 25000 到 28000 個蠶卵。每一張蠶可產(chǎn) 40 千克左右的蠶繭，蠶繭 2021 年的市場價 50 元 / 千克左右，每畝地養(yǎng)蠶的產(chǎn)值 8000 元，一畝桑園套種榨菜可收獲榨菜 1500 千克，榨菜的收入有 2000 ～ 3000 元，算下來一畝地的產(chǎn)值過萬元。”倪蓓華給記者算了筆賬。

  全鏈聯(lián)動 

 跑出產(chǎn)業(yè)發(fā)展加速度 

“種桑樹只是為了養(yǎng)蠶子，這是過去的老觀 念?！蹦咻砣A告訴記者。 

埂生基推行的新型蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路是循環(huán)多元化利用模式?！氨热缯f，秋天打了霜的桑葉，是很好的中藥，我們可以做藥食同源的產(chǎn)品，剛才喝的桑葉茶，還有把桑葉烘干后打成粉添加到面食里頭，做成包子、饅頭、桑葉面條，不僅口感好、營養(yǎng)豐富，還有很好的保健功效，備受消費者青睞。”倪蓓華介紹起蠶桑業(yè)副產(chǎn)品來頭頭是道。 

每年的桑枝冬伐后，如果不處理，就會成為病蟲害越冬的溫床。在重慶市蠶業(yè)科學技術(shù)研究院、中國農(nóng)科院專家指導下，埂生基對桑枝進行有效循環(huán)利用，將其粉碎后，添加棉籽、秸稈等輔料，做成菌包，用于生產(chǎn)木耳、秀珍菇，桑枝的生物利用率高達 95%。桑樹全程生長中幾乎沒有農(nóng)藥污染，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品口感佳、品質(zhì)好。養(yǎng)蠶過程中產(chǎn)生的蠶沙，收集起來加入生物菌種發(fā)酵腐熟后，用于培肥土壤、栽種果蔬，是營養(yǎng)全面的有機肥料。隨著桑園面積的擴大，埂生基“以桑招商”引進新希望集團投資建設(shè)現(xiàn)代養(yǎng)豬場?！懊績扇佼€桑園就配置一個規(guī)模 5000 頭的養(yǎng)豬場，豬場產(chǎn)生的糞尿無害化處理后用來種桑樹和蔬菜，桑枝砍伐粉碎后則可用作豬場的墊層，發(fā)酵后再利用又是上好的有機肥?！蹦咻砣A對記者說道。 

為了最大限度地延伸產(chǎn)業(yè)鏈，埂生基還加大了對飼料桑、桑葉茶、桑果酒飲、桑枝食用菌、蠶沙利用等領(lǐng)域的產(chǎn)品開發(fā)力度，進一步提高蠶桑業(yè)綜合效益。不僅如此，埂生基抓住大足百里蠶桑產(chǎn)業(yè)長廊、成渝兩地雙城經(jīng)濟圈建設(shè)機遇，將蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展與“原山原水原生態(tài)”的自然底蘊和“原鄉(xiāng)原味原生活”的人文歷史相結(jié)合，積極發(fā)展以桑果采摘、蠶桑文化、創(chuàng)意景觀為主題的農(nóng)桑休閑康養(yǎng)旅游，實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

倪蓓華表示，未來埂生基將繼續(xù)發(fā)揮龍頭帶動作用，加大投入，助推大足區(qū)蠶桑產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！暗?2025 年公司將實現(xiàn)總投資 10 個億，發(fā)展立體農(nóng)業(yè)基地 10 萬畝，帶動 100 個村、1 萬到 2 萬農(nóng)戶就業(yè)。”我們看到，在倪蓓華這位新農(nóng)人的帶領(lǐng)下，曾經(jīng)的鄉(xiāng)村傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)正在破繭成蝶，煥發(fā)出全新的活力。