喝茶一直是很多人的習(xí)慣，不論是上班族還是中老年人，每天泡一壺茶，感覺非常愜意，最重要的是喝茶能夠幫助養(yǎng)護身體，并且比白開水更美味，比飲料更健康。 62歲的老陳，從年輕時就有喝茶習(xí)慣，對于茶文化還有研究，經(jīng)常了解茶方面的書籍。有一天朋友來家里做客，老陳更是把自己珍藏的茶葉拿出來招待好友。 但是朋友卻說：“老陳，你怎么還這么喜歡研究茶，難道不知道喝茶容易致癌嗎？”老陳聽完之后以為是玩笑話，根本沒放在心上。 沒過幾天，朋友就把喝茶致癌的文章發(fā)送到了老陳手機上，老陳看完之后瞬間沒了底氣。甚至覺得自己已經(jīng)患上了癌癥。 老陳本以為喝茶能夠預(yù)防癌癥，沒想到喝茶卻成了致癌幫兇，那么喝茶真的有這么恐怖嗎？喝茶到底是防癌還是致癌呢？下面我們就一起揭曉真相。 喝茶防癌還是致癌呢？45萬中國人的研究數(shù)據(jù)公布，看完漲知識了北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院李立明教授團隊對50多萬(其中有效受試者為45萬多)中國人進行了長達10年的跟蹤隨訪。 通過調(diào)查問卷記錄受試者平時的喝茶量，觀察隨訪期間癌癥發(fā)生的例數(shù)，分析喝茶和多種癌癥發(fā)病風(fēng)險之間的關(guān)系。 最后該項研究發(fā)現(xiàn)，在不吸煙且不過量飲酒的個體中，喝茶最多的人跟每周喝茶少于一次的人相比，除了胃癌，風(fēng)險仍然升高，其他幾種癌癥以及總的癌癥發(fā)生率都沒有顯著差異。 可見飲茶對于腫瘤發(fā)病風(fēng)險并沒有保護作用，相反每天喝茶量超過4克的人患胃癌以及肺癌幾率分別增加了18%和30%。 研究團隊通過回顧過去的研究指出，可能與茶的溫度過高有關(guān)系，另外可能跟茶含有的咖啡因刺激，胃酸分泌有密切聯(lián)系。 另外有些人由于茶保存不當，有可能會出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象，這些發(fā)霉食物就可能會滋生黃曲霉毒素，也可能增加癌癥風(fēng)險，所以喝茶還是有講究的。 喝茶無防癌作用，喝熱茶還會致癌這項研究成果讓很多愛茶的人感覺是晴天霹靂。自古以來，喝茶是中國人的傳統(tǒng)茶葉，本身含有豐富兒茶素茶多酚等有益物質(zhì)，能夠幫助抗衰老，怎么會致癌呢？ 俗話說“煙酒茶不分家”，愛喝茶的人，普遍也愛抽煙、喝酒。抽煙、喝酒對身體的傷害已不必多說，這就讓某些“茶友”萌生出用飲茶來抵消煙酒危害的想法。 毫無疑問，這種想法是錯誤的。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示飲茶無法達到防癌作用，而吸煙喝酒對身體損傷是不可逆的，所以想要以此來“抵消”是毫無依據(jù)的，也是不可能實現(xiàn)的。 還有人習(xí)慣用濃茶醒酒，這更是一種誤區(qū)，茶葉本身含有茶堿物質(zhì)對于人體本身就具有利尿作用，當人攝入酒之后，酒精在人體中轉(zhuǎn)化一種乙醛的物質(zhì)，當沒有完全消解的情況下，便會使得茶葉中的茶堿所產(chǎn)生的利尿作用，而進入到人的腎臟對腎臟造成損傷。 過燙的茶堅決不能碰我們胃腸粘膜上皮食道內(nèi)壁都由粘膜組成，非常脆弱，正常耐受溫度為40~60℃，一旦遭受50~60℃以上，熱刺激就會發(fā)生損傷，更可能會燙傷，表現(xiàn)為水腫充血甚至粘膜下的組織發(fā)生改變，誘發(fā)食管癌。 如果經(jīng)常喝濃茶，會攝入咖啡因較多，對胃黏膜造成較強刺激，濃茶中含有過多多酚類物質(zhì)和茶堿物質(zhì)，會促使腎臟頻繁排尿，加重腎臟負擔(dān)，也會引發(fā)心律不齊，血壓增高等癥狀。 濃茶中的茶多酚含量高，收斂性就更強，會減緩胃的收縮和腸道的蠕動，影響食物的消化和吸收，長期容易導(dǎo)致胃癌。 綜上所述，適當喝點淡水茶，能夠達到一定養(yǎng)生作用，但是妄想實現(xiàn)防癌，是根本不可能的，如果選擇不正確飲茶方式，以及經(jīng)常喝濃茶等，有可能會對胃黏膜造成較強刺激，反而會增加癌癥風(fēng)險，大家一定要科學(xué)對待，別拿自己健康開玩笑。 適當飲茶的好處據(jù)科學(xué)測定，茶葉含有蛋白質(zhì)、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡堿、和脂多糖等近300種成分，具有調(diào)節(jié)生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。 1、茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力。 2、茶能消除疲勞，促進新陳代謝，并有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。 3、飲茶對預(yù)防齲齒有很大好處。據(jù)英國的一次調(diào)查表明，兒童經(jīng)常飲茶齲齒可減少60%。 4、茶葉含有不少對人體有益的微量元素。 5、飲茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。 6、飲茶有延緩和防止血管內(nèi)膜脂質(zhì)斑塊形成，防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。 7、飲茶能興奮中樞神經(jīng)，增強運動能力。 8、飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。 9、茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發(fā)生的腸炎、痢疾等。 10、飲茶能維持血液的正常酸堿平衡。茶葉含咖啡堿、茶堿、可可堿、黃嘌呤等生物堿物質(zhì)，是一種優(yōu)良的堿性飲料。茶水能在提內(nèi)迅速被吸收和氧化，產(chǎn)生濃度較高的堿性代謝產(chǎn)物，從而能及時中和血液中的酸性代謝產(chǎn)物。 延伸——喝茶的注意事項1、不宜飲濃茶 茶水一般在人體內(nèi)能滯留3小時左右，而濃茶滯留時間則更長，這樣茶堿在人體內(nèi)積聚過多，致使神經(jīng)功能失調(diào)。由于茶葉中鞣酸的作用，可使腸粘膜分泌黏液功能下降，發(fā)生便秘。茶量一般每天以5～10克，分二次泡飲為宜。 2、不宜空腹飲茶 早晨空腹不宜飲茶，因為空腹飲茶，沖淡了胃液，降低了胃酸的功能，妨礙消化，并影響對蛋白質(zhì)的吸收，易引起胃粘膜炎癥。 3、不宜用茶水服藥 茶葉中含有大量鞣酸。如果用茶水服藥，鞣酸同藥物中的生物堿、蛋白質(zhì)及金屬鹽等發(fā)生化學(xué)作用而產(chǎn)生沉淀，勢必影響藥物療效，甚至失效。茶葉是有興奮中樞神經(jīng)的作用，凡服安神、鎮(zhèn)靜、催眠等藥物以及服用含鐵補血藥、酶制劑藥、含蛋自質(zhì)藥物時，均不宜用茶水送服。 4、不宜睡前飲茶 睡前兩小時，最好不要飲茶。否則會使精神過于興奮而影響入睡，甚至引起失眠。老年人睡前飲茶，易心慌不安、多尿，更會影響睡眠。如因飲茶引起失眠，即使服用安眠藥，也是無濟于事的。 5、不宜飲久泡茶水 飲茶要現(xiàn)泡現(xiàn)飲，這樣效果好，如泡時過久，就會失去茶香，使茶中維生素C、維生素B遭受破壞。另外，久泡茶葉其中咖啡因會積聚過多，鞣酸大大增加，會產(chǎn)生刺激作用，特別是患有痛風(fēng)、心血管與神經(jīng)系統(tǒng)病者，更應(yīng)忌飲久泡的茶水。 6、不宜飲隔夜茶 茶水放久了，不僅會缺失維生素等營養(yǎng)成分，且易發(fā)餿變質(zhì)，甚至生霉。茶水中的鞣酸還會成為刺激性很強的氧化物，易傷脾胃引起炎癥。 7、不宜發(fā)燒時飲茶 有些發(fā)燒的患者卻仍照常喝茶，甚至濃茶，這樣不但不能降低體溫，還會導(dǎo)致體溫增高，由于茶葉中的茶堿會提高人體溫度，還會使降溫藥物的作用消失或大為減少。 |
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