日常生活中，鹽是我們烹飪食物時(shí)最常使用的調(diào)味料，都說鹽是百味之首，正常生活中我們每天都是要吃鹽的。但是我們經(jīng)常聽到吃鹽多有害身體健康，每個(gè)人都要少吃鹽這樣的建議。但是凡事無絕對，吃鹽多了確實(shí)是對身體有危害，但是吃鹽少了同樣也不利于健康。

什么事情都要因人而異，要根據(jù)每個(gè)人的身體情況來，有些人還就是不能少吃鹽，反而應(yīng)該多補(bǔ)充鹽分。那么，攝入鹽分到底對我們的身體有什么樣的作用，吃多了，吃少了，又會對人體產(chǎn)生什么影響呢?究竟什么樣的人應(yīng)該少吃鹽，什么樣的人不能少吃鹽?

吃鹽到底有什么作用，有哪些好處呢?

平衡滲透壓：鹽是我們?nèi)梭w內(nèi)體液的重要組成部分，是不可或缺的。因?yàn)辂}分的存在，可以影響人體內(nèi)的水的平衡性，保證人體內(nèi)滲透壓的平衡。

消炎殺菌：鹽的本身是沒有消炎的作用的，但是當(dāng)鹽和水混合，鹽水是有一定消炎殺菌效果，因?yàn)辂}水的滲透壓及比較高。

增強(qiáng)食欲：沒有味道的寡淡菜品，自然是不會讓人有想吃的欲望。而加入了適量的食鹽，就完全不同了，這是因?yàn)槭雏}本身能夠刺激人體的唾液的分泌，從而提高我們的食欲，因此還有增強(qiáng)食物消化的效果。

維持人體酸堿性平衡：食鹽中的氯離子，可以與血紅細(xì)胞中的碳酸氫離子會發(fā)生置換，保證人體的的酸堿性平衡。

預(yù)防碘缺乏癥：現(xiàn)在全世界的食用鹽中，基本上都是添加了碘的成分，適量吃鹽也是預(yù)防碘缺乏癥的一種有效手段。

鹽吃多了不行，吃少了同樣也不行

吃鹽太多會引發(fā)多種疾病，如高血壓，糖尿病等慢性疾病，胃癌，肥胖，骨質(zhì)疏松以及各種腎臟疾病。

吃鹽太少會導(dǎo)致電解質(zhì)缺乏，腦水腫，低血壓，肌肉疲勞、低鈉血癥狀。

什么樣的人應(yīng)該少吃鹽?

高血壓人群：高血人群應(yīng)該減少鹽的攝入。因?yàn)槿梭w攝入過量的鹽分，會導(dǎo)致高血壓人群體內(nèi)血管里的滲透壓逐漸升高，多種研究表明，人體內(nèi)鈉的含量和血壓有關(guān)，鈉攝入過多就會導(dǎo)致血壓升高，而食鹽中是含有鈉的，因此高血壓人群應(yīng)該盡量少吃鹽。

腎臟疾病人群：腎臟疾病人群，應(yīng)該減少鹽的攝入。因?yàn)辂}攝入量過多，會使人體內(nèi)鈉的含量超標(biāo)，影響人的身體平衡，需要將超標(biāo)的鈉排出體外。而負(fù)責(zé)將鈉排出體外的器官就是腎臟，因此吃鹽太多就相當(dāng)于變相給腎臟增加了工作量。原本就有腎臟疾病的人群，更是不能多吃鹽，平白無故給腎臟增加負(fù)擔(dān)，腎臟疾病也會更加嚴(yán)重。

骨質(zhì)疏松人群：骨質(zhì)疏松人群應(yīng)該減少鹽的攝入。因?yàn)槌喳}過多，會導(dǎo)致鈣的流失，容易導(dǎo)致人體的骨密度降低，侵蝕骨質(zhì)進(jìn)而加重骨質(zhì)疏松，從而增加骨折的風(fēng)險(xiǎn)，所以一定要少吃鹽。

什么樣的人群建議不要少吃鹽?

第一，從事重體力勞動的人群

重體力的勞動會導(dǎo)致人體大量出汗，如果出汗過多不僅帶走人體大量的水分，隨之還帶走了人體很多的礦物質(zhì)，其中就包括氯化鈉也就是大家口中常說的鹽。維持人體的正常生活水平，也是需要足夠鹽分的，要是身體損失鹽分過多，會造成多種疾病，因此這類人群不建議少吃鹽。尤其是在勞動大量出汗過后，要及時(shí)補(bǔ)充人體的水分和鹽分，可以喝一些淡鹽水，這樣才能夠保證身體的健康。而運(yùn)動員或者健身人群在劇烈運(yùn)動出汗后，也建議及時(shí)補(bǔ)充鹽分。

第二，低鈉血癥患者

低鈉血癥顧名思義是人體缺少了鈉，低鈉血癥會導(dǎo)致人體焦躁不安，昏迷，惡心，嘔吐等癥狀，是健康的殺手。而鹽的主要成分是氯化鈉，可以幫助人體及時(shí)補(bǔ)充缺失的鈉，有助于治療低鈉血癥，所以建議低鈉血癥的患者不能少吃鹽，要及時(shí)補(bǔ)充鹽分，以免對身體造成更多傷害。

凡事都應(yīng)該講究一個(gè)適量，吃鹽也是如此，一定要根據(jù)自己的身體情況來，所有人都應(yīng)該少吃鹽這種較為偏激的想法是不可取的，一定要辯證地看待鹽的攝入，才能夠保證人體的健康發(fā)展。

編輯:王夏瑩