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提到健身肉類的選擇，很多人會把雞胸肉和牛肉放在第一位，在多數(shù)人的印象中，雞胸肉和牛肉貌似就是健身標(biāo)配一樣，的確它們的優(yōu)勢很明顯，低脂肪，高蛋白。 不過我們似乎忘了一種肉類，明明是日常生活中接觸最多的肉類，卻被大多數(shù)健身者遺忘，那就是豬肉，健身吃豬肉真的比牛肉和雞胸肉差？未必，豬肉的有些優(yōu)勢甚至要比牛肉還要高。 今天我們就來談一談豬肉，健身你不知道的豬肉，它并不比牛肉和雞胸肉差。  首先我們先來比較一下它們之間的營養(yǎng)成分：我們先不談它們后期的加工，也不考慮各個部分的營養(yǎng)比例的不同，我們就單純的從精瘦的豬肉和精瘦的牛肉，雞胸肉相比較。 從查詢的資料得知：每100克的精瘦的豬肉蛋白質(zhì)的含量是20.3g，牛肉是20.2g，雞胸肉是19.4g，在蛋白質(zhì)含量上精瘦的豬肉是最高的，詳細(xì)的營養(yǎng)成分可以看下圖： 當(dāng)然豬肉的脂肪含量也是三者當(dāng)中最高的，有6.2g，相對來說熱量也是最高的，不過也僅僅比雞胸肉高1.2g的脂肪，多10大卡的熱量。  顯然豬肉在脂肪含量上和熱量上的優(yōu)勢比不上牛肉和雞胸肉，但它蛋白質(zhì)的確是高，還有一項則是大多數(shù)人不知道的，那就是同等重量精瘦豬肉的肌酸含是高于牛肉的。
 肌酸我們都知道，對增肌的幫助來說它很有作用，肌酸補(bǔ)劑也是最推薦你使用的一種補(bǔ)劑，如果你不想用補(bǔ)劑的話，那在日常多攝入些豬肉有利于肌酸的補(bǔ)充。 在比較了營養(yǎng)成分之后，你可能會問，豬肉的脂肪含量這么高，真的適合當(dāng)做常駐的健身飲食？尤其是對減脂來說，吃多了豬肉不會影響我的減脂嗎？亦或者在增肌的過程中攝入了更多的脂肪？ 這種擔(dān)心不無道理，的確豬肉不符合低脂肪這個范疇內(nèi)的食物，但是在增肌，減脂的飲食上，我們是要考慮的是整體，做好整體，才有計較細(xì)節(jié)。 試想一下，你自己的增肌，減脂的飲食，你這一天就單純地吃一頓健康合理的飲食，其他餐隨意的話，那你一整天的飲食可能還是很糟糕；同理，一周你連續(xù)好幾天飲食都很棒，但有幾天的就太過放縱，那么你一周的飲食可能還是很糟糕。 細(xì)節(jié)不是不重要，前提是我們先要把整體做好，再去調(diào)整細(xì)節(jié)，摳細(xì)節(jié)。  從宏觀的營養(yǎng)角度去看，豬肉并不比雞胸肉和牛肉差，反而我們考慮一些實(shí)際的因素，比如：價格，烹飪的方式，口感等等，豬肉明顯要優(yōu)于牛肉和雞胸肉，在價格方面，豬肉要比牛肉便宜，在烹飪方式上和口感上豬肉也更適合大多數(shù)人的口味。 可能還是會有人糾結(jié)豬肉的脂肪含量，在健身飲食這方面，往往會去追求一個“凈度”越少脂肪，越少碳水就是好的，肉類就選擇低脂雞胸，牛奶能低脂不全脂，甚至吃的食物都以水煮為標(biāo)桿。 但你有沒有想過，我們總要去通過別的方式攝入相應(yīng)的脂肪和碳水，脂肪和碳水也是要吃的，減肥，增肌飲食講究的是均衡全面，你總不能把脂肪杜絕掉，選擇豬肉沒有任何問題，其他肉類同樣含有脂肪，只不過多少罷了，你可以把你一天要攝入的脂肪，一部分算在豬肉里面，其他相應(yīng)的減少就好了。  為什么雞胸肉和牛肉常被健身提及？這個問題你有沒有想過，當(dāng)然的確雞胸肉和牛肉擁有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，但其次一個重要的原因就是：健身文化的發(fā)源地，健身健美是舶來品，起源于美國，那當(dāng)傳入我們這里的時候就不得不考慮一些固定差異化的東西。 美國那邊的飲食想一想是不是都是以牛肉為主，自然他們就推崇的牛肉多一些，當(dāng)我們?nèi)タ紤]飲食的時候，它不像訓(xùn)練一樣是同行的，地域，文化，性價比，消費(fèi)水平以及飲食習(xí)慣都是決定吃什么的因素。 再比如像日本那邊，他們的蛋白質(zhì)來源多數(shù)就是魚類，這就是一個很顯然的一個地區(qū)因素，畢竟那邊盛產(chǎn)魚類，自然用魚肉來作為最大的蛋白質(zhì)補(bǔ)充來源。  相對的我國是豬肉消費(fèi)最多的國家，或許等我們的健身行業(yè)發(fā)展得更朝前的位置，豬肉就有可能會出現(xiàn)在最佳健身飲食的列表當(dāng)中？ 當(dāng)然也不得不考慮的一件事情就是我們對于豬肉的烹飪手法，我們往往多數(shù)以爆炒，高油，高糖這些手法來烹飪豬肉，一提到豬肉就和高脂肪以及高熱量脫不開關(guān)系，畢竟五花肉還是香的。  不過單純的從精瘦的豬肉本身去看，比如：豬里脊，它跟牛肉和雞胸肉相比來說，綜合性價比還是挺高的，多選擇吃一些精瘦的豬肉，烹飪手法也不需要太過于復(fù)雜，小炒，電烤等等都是可以的，改善改善口味何樂而不為呢？為何要去抗拒吃豬肉呢？ 選擇精瘦的豬肉，烹飪方式避免油炸、紅燒、糖醋、爆炒等高熱量的烹飪方式，豬肉絕對是你健身的飲食好的選擇之一。  |
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