不管從事什么工作，一天都要吃三頓飯，只有吃好，身體才好，不會耽誤工作。那么無論你工作有多忙，都要記得好好吃飯，別隨便應(yīng)付，盡量自己做飯吃，營養(yǎng)又健康。6道家常菜做法分享，“2蒸2炒2湯”，簡單易做又好吃，適合上班族！如果你正好沒頭緒，不知道吃什么，可以參照一下這幾道菜，有蒸菜有炒菜有鮮湯，好做又好吃，快來學(xué)，一起來看看吧。

2道蒸菜——蒸油豆腐塞肉、芋頭蒸肉

蒸油豆腐塞肉的做法：

豬肉選有肥有瘦的，去掉豬皮，沖洗后剁成肉末。裝碗后加姜蓉、鹽、生抽、老抽、胡椒粉、雞精攪拌均勻，再加一個雞蛋攪拌，上勁后加少許蔥花和油混合，腌制一會兒。

油豆腐的一面切開，肉餡腌了十分鐘后，給油豆腐里塞一點肉餡，不要弄破了，塞好后擺進盤里。

全部處理好后放進蒸鍋，大火蒸十五分鐘，時間到后取出，將盤內(nèi)的汁水倒進鍋里，再加少許水熬煮。

煮開后加一勺蠔油，煮到粘稠后澆在油豆腐塞肉表面，再撒一點點蔥花點綴，這道菜就做好了。

芋頭蒸肉的做法：

選用荔浦芋頭，口感最好，軟糯味道香。豬肉選用層次分明的下五花。米粉可以買現(xiàn)成的，也可以自己做，如果自己做的話，大米、花椒、八角、干辣椒放進鍋里炒到微黃色，再用料理機打碎就可以了，上班沒時間更健康用現(xiàn)成的，想要更好吃可以自己做。

五花肉洗凈切成片，加生姜絲、蔥段、鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精抓拌幾下，腌制二十分鐘入味，有腌料的話直接混合均勻腌制。腌好后裹上米粉。

芋頭去皮洗凈，切成小塊，加少許鹽抓一抓，用來墊底，肉處理好后放在芋頭上。

放進鍋內(nèi)，隔水蒸熟，用高壓鍋速度快，肉軟爛即可，出鍋后撒點蔥花點綴。

2道炒菜——蒜苔炒肉末、荷蘭豆炒蝦仁

蒜苔炒肉末的做法：

新鮮蒜苔去頭去尾，洗凈切小丁。豬肉剁成肉末，加少許鹽、生抽、胡椒粉攪拌均勻腌制十分鐘。切點蒜末、姜末、蔥花、小米椒碎。

炒鍋加油，燒熱后倒入肉末翻炒，炒變色時倒入蔥姜蒜小米椒，炒出香味，加少許老抽上色。

然后倒入蒜苔炒一炒，炒到自己認為合適的口感，加少許鹽、雞精調(diào)味，蒜苔炒肉末就做好了。

荷蘭豆炒蝦仁的做法：

荷蘭豆去掉老筋，清洗涼拌，黑木耳用溫水泡發(fā)，去掉根部洗凈，胡蘿卜洗凈去皮，切薄片。大蝦剝成蝦仁，去掉蝦線，加料酒、生姜絲、鹽、胡椒粉、淀粉抓拌，腌制十分鐘。

都處理好后，鍋里加水煮開，把黑木耳胡蘿卜倒進鍋里焯水，斷生后撈出，再把荷蘭豆倒進鍋里焯水，變深綠撈出。

然后把蝦仁倒進鍋里，變色時撈出。炒鍋加油燒熱，放入蒜末爆鍋，倒入荷蘭豆、黑木耳、胡蘿卜、蝦仁，快速翻炒，加少許鹽、雞精調(diào)味，炒均勻即可出鍋。

2道湯——裙帶菜豆腐湯、蘿卜絲肉丸湯

裙帶菜豆腐湯的做法：

裙帶菜提前泡一下，泡好后清洗干凈，切小一點待用。嫩豆腐沖洗一下切小塊。雞蛋打成蛋液，加少許鹽攪拌，下鍋煎成蛋餅，分成小塊待用。

鍋內(nèi)加油，燒熱后放入少許蒜末和蔥花，爆鍋后倒入適量水，煮開時倒入豆腐塊、裙帶菜，再次煮開時加鹽、胡椒粉調(diào)味。

稍微煮一會兒后，放入雞蛋塊，再加一點點生抽，攪拌均勻即可出鍋，想要濃稠一點，可以加少許淀粉水勾芡。

蘿卜絲肉丸湯的做法：

白蘿卜去皮洗凈，擦成細細的絲。豬肉剁成肉泥，加鹽、胡椒粉、生抽、雞蛋攪拌均勻，再加少許蔥姜水?dāng)嚢?，然后加少許淀粉混合。

鍋內(nèi)加水煮開，調(diào)小火，團好丸子放進鍋內(nèi)，持續(xù)小火煮到丸子都浮起來，有浮沫的話要先撇掉，撈出丸子待用。

炒鍋加油加熱，倒入蘿卜絲翻炒，炒到微微軟后加水，煮開后放入少許提前泡軟的粉條，稍微煮一下再倒入肉丸子，再加鹽、雞精調(diào)味。