大家平時都是在哪里購買白酒呢？線上？超市？小賣部？批發(fā)市場，還是實體店？

無論大家從哪里購買白酒，總是避免不了買到勾兌酒，現(xiàn)在很多人都是談“勾兌酒”色變，一提到勾兌酒大家都想辦法敬而遠(yuǎn)之，但是即使消費者一再小心還是會上當(dāng)。

那么，有沒有什么好辦法可以識別純糧酒和勾兌酒呢？當(dāng)然有！

判斷一款酒的屬性如何，不用看品牌、價格、包裝等，只需要看酒瓶上的標(biāo)簽就可以了。正規(guī)的酒都是要經(jīng)過注冊商標(biāo)認(rèn)證的，所以酒標(biāo)上的信息是最有說服力的。

一款酒的酒標(biāo)上有很多有用的信息，上面會標(biāo)上產(chǎn)品名稱、酒精度、酒的香型、配料表、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號等。其中最有用的就是執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號和配料表了。

1.執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號

我國有不同香型的白酒，每一種香型的白酒都有自己的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號，一般是由字母和一串?dāng)?shù)字組成。

比如：液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號為GB/T20821，固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號為GB/T20822，濃香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號為GB/T10781.1，清香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號為GB/T10781.2，醬香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號為GB/T26760等。我國一共有12種香型的白酒，就不給大家一一列舉出來了。大家只要記住的是，看到執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號是GB/T20821和GB/T20822的酒就繞著走就對了。這兩種執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號代表的是勾兌酒，其余的就都是糧食酒了。

2.配料表

白酒有3種制作方法：固態(tài)法、液態(tài)法、固液法。

固態(tài)法就是以糧食為原料釀造發(fā)酵而成；液態(tài)法是以食用酒精為基酒，加上食用香精、食用香料等添加劑勾兌而成；而固液法則是通過30%的純糧酒加上酒精勾兌而成。

因此，糧食酒的配料表上只有各種糧食和水，而勾兌酒的配料表上除了糧食和水，還有其他各種添加劑。

光看上面的講解大家可能還是不太清楚，下面就拿3款酒來給大家舉個例子吧！

（一）汾酒

香型：清香型

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號：GB/T10781.2

原料：水、高粱、大麥、豌豆

該酒產(chǎn)自山西省杏花村，屬于清香型白酒的典型代表，因產(chǎn)于杏花村而得名，也叫“杏花村酒”。其釀造工藝歷史悠久，工藝也十分精湛，酒香明顯，無雜味，入口較淡，細(xì)品，還有一股豌豆的香味，入喉有明顯的辣感，夾雜著一絲甜味，留香時間長。

（二）緣得仿臺酒

香型：醬香型

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號：GB/T26760

原料：高粱、小麥、水

該酒采用“12987”工藝，一年一個生產(chǎn)周期，2次投料，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒。原料精選赤水河畔的紅纓子糯高粱和赤水河水。茅臺酒廠前身三大燒坊之一的榮和燒坊提供10年基酒，緣得提供年份老酒，

該酒酒液微黃，粘稠度高，掛杯非常漂亮，色澤自然，酒香舒適，醬香味較突出，微甜微酸，后味回甘，余味悠長。

（三）五糧春

香型：濃香型

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號：GB/T10781.1

原料：水 、高粱、小麥、大米、玉米

該酒是五糧液旗下最優(yōu)秀的品牌之一，無論是品質(zhì)還是形象，都是無可挑剔的，在酒界也擁有良好的口碑。香氣干凈無雜味，味道剛剛好，酒香不是特別猛，窖香味也不是特別重，還很醇正，窖香中帶著花香和蘋果香，香味還是比較獨特的。

市面上的白酒讓人眼花繚亂，但是只要你足夠細(xì)心，還是能選出幾款好酒的。

今天的分享就到這里了，關(guān)于選好酒，你們還有什么小妙招？