到了70歲，也就邁入了老年人的行列了，俗話說得好“人到老年不得已，保溫杯里泡枸杞”，人吶，一到老年，身體就會大不如從前，做什么事都不如以前那樣得心應手了。如果想要讓身體一直保持著活力，只能從日常的飲食上來慢慢調(diào)理。

家里的父母也馬上快到70歲了，而且他們老兩口所追求的，也不再是像以前那樣復雜了，現(xiàn)在是越簡單越好。

我在平常有留意到，老兩口現(xiàn)在也開始調(diào)整平時的飲食習慣了，尤其是發(fā)現(xiàn)老兩口特別愛喝疙瘩湯，我每次在做疙瘩湯的時候，老兩口聞見都會說“今天又有口福了”，是啊，可能這就是現(xiàn)在老一輩人最簡單的追求吧。

下面就給大家分享一下，老兩口愛喝的疙瘩湯的做法，有面食的清淡，也有番茄的酸甜，最后再配上一道紫菜蛋花湯，主要講究的就是一個好消化。

番茄疙瘩湯

1.準備洗凈的西紅柿2個，先從中間分開，再切成滾刀塊，放入小盆中備用，大蔥1根，切成蔥花，和西紅柿放在一起，小蔥2根切成蔥花，放入另一個盆中。

2.準備1個小盆，打入2個雞蛋，用筷子攪勻打散備用，再準備洗凈的荊菜葉一小把備用。

3.取一個小盆，倒入2勺面粉，加入少許食鹽，用來增加底味，然后加入清水，邊加水邊攪拌，把面粉連續(xù)攪成大小均勻的面絮即可。

4.鍋內(nèi)添入半勺食用油，油熱后，下入西紅柿和蔥花，翻炒片刻，炒出番茄的汁水，加入食鹽3克調(diào)味，添入適量的清水，開大火把水燒開，再加入雞粉1克，十三香2克，胡椒粉1克，用勺子攪拌化開調(diào)料。

5.然后再下入攪好的面疙瘩，再加入適量的老抽調(diào)色，開中小火煮2分鐘左右，下入荊芥葉，再淋入雞蛋液，用勺子輕輕滑動，等雞蛋凝固后，加入幾滴芝麻油增香，最后再撒上少許蔥花點綴，即可裝盆食用了。

小技巧

在炒番茄的時候，一定要炒出番茄的汁水，這樣才能夠把番茄的味道充分發(fā)揮出來。還有在下入攪好的面疙瘩時，也要散開放，不然面疙瘩容易粘連一塊，不容易熟。

蘿卜托子

1.準備食材

白蘿卜一個，先從中間切開，然后改刀切成薄片，最后切成均勻的細絲，放入盆里面，加入兩勺食鹽，用手抓拌均勻，放在一邊腌制10分鐘。

干粉絲一把放入小盆里面，加入熱水浸泡3分鐘，把粉絲燙軟備用，小蔥三根切成蔥花，紅椒一個去根，從中間片開去掉里面的辣椒籽，改刀切成紅椒粒，放入盆中配色，再把泡好的粉絲切成段備用。

10分鐘過去了，蘿卜里面已經(jīng)腌出來很多水分，取一個小盆，攤上一個紗布，把蘿卜絲放在中間，用手擠出蘿卜里面的水分，放入大盆里面，用筷子把蘿卜絲抖散，放入切好的粉絲，紅椒和蔥花，再打入三個雞蛋，攪拌均勻。

2.開始調(diào)味

加入一勺食鹽，一勺花椒粉，放入少許蝦皮提鮮，加入半勺蔥油，放入適量的面粉，用筷子拌勻，加入面粉可以增加蘿卜絲的粘性。

3.開始烹飪

電餅鐺提前預熱，刷上植物油，油熱后放入蘿卜絲，用筷子把蘿卜絲整得圓一些，再用鏟子拍扁，把蘿卜絲壓平整，撒上適量的黑芝麻點綴，最后刷上一層薄油，這樣煎好的蘿卜絲兩面都會比較焦酥。

然后蓋上鍋蓋，加熱兩分鐘，這時候蘿卜上面已經(jīng)有焦黃色了，翻面再烙一分鐘，翻一下面繼續(xù)加熱30秒，這時候蘿卜餅已經(jīng)煎熟了，再把剩下的面糊按同樣的方法煎好，就可以裝盤食用了。

人一旦到了老年，就要保持一個良好的飲食習慣，雖然不能返老還童了，但是一定要把精氣神提上來，以上推薦的兩道食譜，是飯也是菜，家里有老人的快學學吧！

（第一名廚編輯：陽陽）