1、糯米的營養(yǎng)價值很高，我們要提前把糯米洗干凈，用水浸泡一晚上。這里我用了2碗的糯米。泡好的狀態(tài)是用手輕輕一攆就能碾碎，然后將它撈出來，控水備用。

2、肉最好用2分肥8分瘦的前腿肉，先把肉切成小塊，再將瘦肉攪成有點顆粒感的肉餡，肥肉攪成肉泥，這樣口感比較好，一點也不會油膩。

3、把蔥切段 姜切片，用熱水泡一會，把蔥姜味泡下來。

4、肉餡攪好后，先把糯米倒在里面，拌勻后再來調(diào)味，加入精鹽、醬油、老抽、胡椒面、蠔油、味素、紅曲米粉將它們順時針攪拌均勻，并且攪拌上勁，讓餡看起來非常的黏糊，接著把蔥姜過濾出去，過濾好的蔥姜水，分3次倒入肉餡中，每次都要順時針攪拌，直到讓肉餡把蔥姜水完全吸收。

5、家里有裱花袋可以用裱花袋，沒有的就像我一樣，用個塑料袋，把肉餡裝在里面，再用手擠一擠，排凈里面的空氣，在上面用剪刀剪個豁口就可以了！

6、準備幾張錫紙，把它剪成相等的小長方形，然后再把肉餡直接擠到上面，盡量粗細長短擠得勻稱一些，再將肉餡包起來，兩頭擰緊。

7、冷水下鍋，用中小火蒸1個小時。

8、稍微放涼后，再把錫紙拿掉就可以了，真的太香了！

我們的糯米腸就做好了，吃起來有糯米糯糯的口感，還有肉餡的鮮美，簡直太好吃了，并且這個糯米腸的做法簡單，沒有腸衣就可以做，強烈的推薦給大家，有時間您也試試吧！

食材清單：【糯米300克、豬肉2斤 、精鹽、醬油、老抽、蠔油、紅曲米粉、味素、蔥、姜、錫紙】

洪洋溫馨提示：1、糯米一定浸泡12個小時以上，不然不好蒸熟。

2、肉餡一定攪打上勁，不然蒸好的腸容易散開。

好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個熱愛生活，熱愛美食的人，如果您覺得好，就請留個贊，要是感覺有用，就請收藏，要是有不對的地方或者您還有更好的想法，就請您留下寶貴的意見，謝謝大家了，您的支持就是洪洋的動力，我們明天不見不散！

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