#紅紅火火過大年#大家好，我是王俊杰，今天給大家分享一道椒鹽香酥海鮮菇的做法，大家都知道海鮮菇的營養(yǎng)非常豐富，含有多種維生素和膳食纖維?？梢宰鰶霭?，熱炒，香辣，干鍋等等，今天給大家主要分享椒鹽味的做法。

海鮮菇清洗干凈，改刀成段，加入少許的鹽入一個底味，用雞蛋，泡打粉，淀粉，調(diào)制脆皮糊，少量多次的加入水，調(diào)成稀稠合適的軟炸糊備用。

鍋內(nèi)加入色拉油，把腌制入味的海鮮菇掛勻軟炸糊，均勻的入油鍋炸制，防止粘連，定型以后撈出，復(fù)炸一次，炸制顏色金黃，焦香酥脆，撈出控油。

鍋留底油，下入線椒圈，小米辣，味椒鹽，洋蔥丁，靈活掌握，喜歡吃麻辣的，可以加入辣椒花椒，倒入海鮮菇，翻拌均勻即可出鍋裝盤，美味既成。

如果圖省事，可以不用調(diào)制脆皮糊，直接掛干淀粉也是可以油炸，總之一通百通，用咸蛋黃炒也是很美味的，關(guān)注我，每天都會給大家分享實(shí)用的烹飪知識。