每個(gè)人，每個(gè)家庭都有自己獨(dú)一無(wú)二的生活方式，但是人們的生活之中，卻也有著共同之處，那就是柴米油鹽醬醋茶。

這些對(duì)于我們而言，是我們生活中不可缺少的一部分，今天就跟大家來(lái)聊聊“醬醋茶”中的“醋”。

釀醋的歷史在我國(guó)，那可是相當(dāng)久遠(yuǎn)了，據(jù)史料記載，我國(guó)的“醋文化”，距今已經(jīng)有三千多年的歷史了，經(jīng)過(guò)歷史的沉淀，全國(guó)各地的也出現(xiàn)了各種各樣種類(lèi)的醋。

雖然都是酸味，但這9種醋卻“酸”出了名氣，“酸”出了自己的風(fēng)格，你喜歡哪一種呢？一起來(lái)看看吧。

1、山西老陳醋

山西老陳醋是山西的一大特產(chǎn)，以味道醇厚，醋香濃郁的特點(diǎn)，而深受人們喜愛(ài)，是山西地區(qū)獨(dú)有的上好佳品。

其中，值得一提的是，山西的老陳醋，不管放置多長(zhǎng)時(shí)間，都不會(huì)變味，而且只要存放得當(dāng)，存放的時(shí)間越長(zhǎng)，味道就越發(fā)醇香可口，酸味十足。

2、鎮(zhèn)江香醋

鎮(zhèn)江香醋是江蘇鎮(zhèn)江的特產(chǎn)，我國(guó)四大名醋之一，最大的特點(diǎn)是采用“固態(tài)分層發(fā)酵”的獨(dú)特方法，保證制作工藝的獨(dú)特性，而且也特別適合醋酸菌的生長(zhǎng)。

做出的鎮(zhèn)江香醋，味道純正且不會(huì)有刺激味蕾的感覺(jué)，酸味適中，口感更獨(dú)特，也是江蘇鎮(zhèn)江的代表性特產(chǎn)之一。

3、'神秘湘西'原香醋

湘西的原香醋是米醋的一種，產(chǎn)自于神秘的湘西河西鎮(zhèn)一帶，此醋色澤為棕紅色，因其所在地的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，里邊富含多種礦物質(zhì)，區(qū)別于山西陳醋的陳香，和鎮(zhèn)江香醋的醬香。

原香醋的口感為清香口感，更加迷人，是我國(guó)唯一一個(gè)不添加任何其他原料的“原生態(tài)香醋”。

4、天津獨(dú)流老醋

獨(dú)流老醋屬于天津獨(dú)流鎮(zhèn)的特產(chǎn)，獨(dú)流老醋也因此而得名，此醋最早創(chuàng)制于明朝時(shí)期，精選優(yōu)質(zhì)原料，經(jīng)過(guò)精心加工，做出的老醋，口感綿軟，酸味盡去之后，口中留有回甘，味道酸香純正，深受人們的喜愛(ài)。

5、保寧醋

保寧醋來(lái)源于四川省，是四川保寧鎮(zhèn)的名特產(chǎn)，也是我國(guó)四大名醋之一，最獨(dú)特的特點(diǎn)是此醋是用中草藥為曲，用天然井水釀制而成，酸味柔和，清香四溢，也是眾多名醋里邊獨(dú)有的“藥醋”，流傳甚廣。

6、福建永春老醋

永春老醋與我們常聽(tīng)的“詠春拳”可是沒(méi)有一點(diǎn)關(guān)系，它是福建永春縣的特產(chǎn)名醋，永春老醋色澤發(fā)黑，味道柔和，入口回甘，不單單是當(dāng)?shù)厝思抑谐Ｓ玫恼{(diào)味品，還可以用來(lái)防止腮腺炎，膽道蛔蟲(chóng)等，也是永春縣的地標(biāo)性特產(chǎn)。

7、紅曲米醋

紅曲米醋在我國(guó)南方地區(qū)還是比較常見(jiàn)的一種醋，原料是用大米經(jīng)過(guò)紅曲霉發(fā)酵以后，在經(jīng)過(guò)多道工序制作而成。

這種醋與其他的醋相比最大的特點(diǎn)就是這種醋制作起來(lái)更為簡(jiǎn)單，制作周期相對(duì)要比其他的醋制作周期要更短一些，在南方地區(qū)食用范圍更廣一些。

8、岐山醋

岐山醋的制作歷史最為悠久，最早可以追溯到三千年前的西周時(shí)期，是岐山地區(qū)的先祖給后人留下的一座寶藏，味道醇厚，制作講究，工藝精良，整個(gè)制作過(guò)程需要將近半年的時(shí)間。

可惜由于時(shí)代的變遷，如今制作工藝已經(jīng)瀕臨失傳，現(xiàn)在只有當(dāng)?shù)氐囊恍├先思依镞€有著堅(jiān)持釀岐山醋的習(xí)俗。

9、河南老鱉一特醋

河南老鱉一特醋是河南地區(qū)的著名特產(chǎn)之一，此醋至今一直沿用我國(guó)最古老的釀醋手法，口感酸香，回味悠長(zhǎng)，最突出的是其中的鮮味，風(fēng)味獨(dú)特，在釀造之中還加入很多種名貴藥材，經(jīng)過(guò)大曲和小曲共同發(fā)酵，精制而成，深受我國(guó)廣大地區(qū)的人們的喜愛(ài)。

以上就是筆者本次給大家介紹的我國(guó)有名的幾大名醋，每一種都是不可磨滅的經(jīng)典，每一種都是前人留下來(lái)的精華，你喜歡哪一種呢？

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