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北京平心堂中醫(yī)門診部
2022-06-02 13:00
發(fā)表于北京
 端午節(jié)與芒種節(jié)氣時(shí)間上相近，這個(gè)時(shí)期天氣由暖轉(zhuǎn)熱，暑熱耗氣傷陰，心火漸盛，會產(chǎn)生心煩、失眠等癥狀，且雨水充沛，濕度漸大，易出現(xiàn)困倦乏力、食欲減退等癥狀。所以從中醫(yī)養(yǎng)生上來講，宜清熱祛濕，健脾養(yǎng)心。
過端午，吃粽子，豐富了我們的生活，寄托了我們的情感，使五千年的文化生生不息。粽子的味道是可以變的，但不管如何變，都離不開節(jié)日的味道。  粽子的主要制作原料是糯米，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，糯米具有很好的食療作用，并且粽子里的糯米一般都煮得很軟，適量食用對健脾養(yǎng)胃有很好的功效。 《本草綱目》稱糯米能“暖脾胃，止虛寒泄痢，縮小便，收自汗，發(fā)痘瘡”。而包裹粽子的葉子多是蘆葦葉、竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的藥物作用。蘆葦葉清熱生津、除煩止渴；竹葉清熱除煩、利尿排毒；荷葉能清熱利濕、化脂降濁。 有些朋友說了，粽子真的這么好，怎么大家都覺得它不好消化，吃完難受呢？就這個(gè)問題，小編給大家說一說健康吃粽子的門道。
現(xiàn)代人習(xí)慣了“速食”文化，有的人將煮好的粽子冷藏后，吃的時(shí)候從冰箱里拿出來直接吃，殊不知冷的粽子最傷腸胃，容易讓人消化不良，引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，溫食更能養(yǎng)腸胃，可助脾胃運(yùn)化，故粽子最宜趁熱吃。 對于有的朋友說吃多了粽子以后不好消化，腸胃受不了。主要原因在于“多”，粽子多吃確實(shí)容易引起腹脹，所以一定適量進(jìn)食。對于消化能力差的患有或曾患腸胃病的人不宜多吃，尤其是小朋友、老人家的消化功能較差，吃粽時(shí)必須有克制，再次強(qiáng)調(diào)要趁熱吃。 糯米熱量偏高、粘度大，較難消化，有些人吃完粽子就來一杯冰鎮(zhèn)飲料解解膩，雖然一時(shí)爽了，但冷飲容易使糯米凝固，不易消化，讓人感覺到滯脹。所以，在吃粽子的同時(shí)可搭配一些蔬菜水果，以增加膳食纖維，幫助腸胃蠕動(dòng)，避免消化不良；或者搭配一碗蔬菜湯、清淡的魚湯等等，解膩消滯不傷胃；喜歡喝飲料的朋友，也可以喝酸梅湯，一樣能幫助開胃消滯，解膩助消化。 粽子并不是人人皆宜的食品，糖尿病患者、心血管病患者、代謝性疾病患者、胃腸道病患者、或者處在放化療期的患者也是少吃為宜。  在粽子里只能包紅棗、綠豆、豬肉等配餡嗎？今天就給大家推薦幾種藥食同源的中藥材料，可包進(jìn)粽子制作成美味的藥膳粽。
麥芽：性味甘，平。歸脾、胃經(jīng)；用于食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，肝郁脅痛，肝胃氣痛。 山楂：性味酸、甘，微溫。歸脾、胃、肝經(jīng)；用于肉食積滯，胃脘脹滿，瀉痢腹痛，心腹刺痛，胸痹心痛，高脂血癥。 赤小豆：性味甘、酸，平。入心、小腸經(jīng)；具有利水除濕，和血排膿，消腫解毒的功效。 薏仁：性味甘淡，微寒，歸脾、胃、肺經(jīng)；有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。 茯苓：性味甘、淡，平和，歸心、肺、脾、腎經(jīng)；利濕而不傷正氣，有寧心安神，利水滲濕之功效。 山藥：性味甘，平，歸脾、肺、腎經(jīng)；有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精的功效。 山藥補(bǔ)而不膩，香而不燥，是緩和滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥，增強(qiáng)人體的消化、吸收功能，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)體質(zhì)，對食欲不振、小兒厭食、消化不良、胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。 大黃米：味甘、性微寒,有益肺,利大腸的功效，對面生疔瘡、毒熱、毒腫有一定的效果；大黃米還能滋陰, 對陰虛陽盛引起的夜不得眠有改善的作用；同時(shí)還有益氣補(bǔ)中的功效，適宜于體弱多病,久泄胃弱的人食用。 最后，品嘗粽子需適度，謹(jǐn)防積食。
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