   材料海螺肉350克 輔料： 青椒2根 紅椒2根 調(diào)料： 食用油10克，精鹽4克、味精2克、白糖5克、蔥5克、姜5克、蒜5克、老抽3克、料酒10克、干紅辣椒3克。 制作方法： 1.將海螺肉清洗干凈，切片并在滾水中焯1分鐘撈出沖涼控干水分待用。 2.青椒紅椒分別切片待用。 3.鍋內(nèi)入底油爆香蔥姜蒜、干紅辣椒爆香，放入青紅椒翻炒至稍軟，加入老抽、精鹽、白糖、味精。 4.最后放入螺片淋上料酒快速翻炒，起鍋裝盤即可。 |
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