地處南京路的百年邵萬生，是一家具有159年歷史的中華老字號，以經(jīng)營傳統(tǒng)糟醉水產(chǎn)、腌臘火腿、南北山珍海味、干貨干果、煙酒飲料、奶糖糕點、炒貨蜜餞、茶葉熟食及全國各地名優(yōu)土特產(chǎn)及休閑食品為特色。

邵萬生創(chuàng)立于清朝咸豐二年（1852年），相傳創(chuàng)始人為寧波三北一名喚“邵六百頭”的漁民，起初在虹口黃浦江沿江碼頭一帶擺攤制作寧紹鄉(xiāng)土風(fēng)味的糟醉食品和經(jīng)營南北特產(chǎn)，經(jīng)數(shù)年苦心經(jīng)營發(fā)跡后，在吳淞路上擇址開設(shè)邵萬興南貨店。

隨著周邊街巷商販及洋雜貨號的興起，生意蒸蒸日上。此后店主“邵六百頭”看到南京路一帶街鋪十分興旺，于清同治九年（1870年）遷址至南京路，將“邵萬興”店鋪改號為“邵萬生”，經(jīng)營“兩洋海味、閩廣洋糖、浙寧茶食、南北雜貨”。邵是他的姓，萬興是他的愿望，意思是取其生生不息，希望他新開的店鋪能興旺、能發(fā)達，能一興而起地往前發(fā)展。

邵萬生的黃泥螺、蟹糊、醉魚、醉香雞，這些都是上海人喜歡的，其中人氣最旺的還數(shù)這黃泥螺。

邵萬生最拿手的是糟醉，號稱“糟醉大王”。

夏天的上海氣候炎熱，人們大多忌食油膩，于是清脆、爽口的泥螺便在這個季節(jié)大受歡迎，而邵萬生的黃泥螺則是上海人心中的首選。邵萬生每年陰歷四月采購泥螺，泥螺個頭大，肉厚味鮮，顆粒飽滿，配上秘制佐料，酒香醇厚，讓人唇齒留香。

醉蟹是酒與蟹結(jié)合催生的美味。在老饕文人汪曾祺心中，醉蟹是天下第一美味。醉蟹是上海人餐桌上不可少的，少了就缺少了食欲。

號稱“萬物皆可糟”的邵萬生又推出“隱藏款”糟醉八寶飯，你吃過伐？

邵萬生的“醉”，一醉百年。

邵萬生的糟醉——傳承千年的中國味。