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主料
鯧魚三條
輔料
蔥姜適量
紅椒絲適量
鹽適量
料酒適量
蒸魚豉油適量
咸鮮口味
蒸工藝
半小時(shí)耗時(shí)
簡(jiǎn)單難度
1鯧魚去腮去肚洗凈控水。
2大一點(diǎn)的就打花刀便于入味。
3蔥姜備好。
4把鯧魚放入大碗里,加少許鹽,蔥姜絲,料酒,拌勻,腌制十五分鐘。
5盤子底部墊姜片蔥絲,然后把鯧魚放入。
6蒸鍋內(nèi)注水燒開,把魚盤放進(jìn)去,蒸8分鐘,關(guān)火后虛火蒸二分鐘。
7家里沒有紅椒了,我用小米辣代替,和香蔥一起切碎。
8蒸好的魚撿出蔥姜,我移入另一個(gè)盤中。
9倒入少許蒸魚豉油,撒上香蔥小米辣碎。
10鍋內(nèi)放油燒至冒煙。
11趁熱澆在魚盤中。
12上桌啦!
13成品圖!
使用的廚具:蒸鍋
所屬分類: 熱菜 家常菜 海鮮
來自: 九州好人 > 《文件夾1》
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