俗話說：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”

在我們的一日三餐中，除了美味的小菜

??米飯是我們不可或缺的主食

如今，為了伺候干飯人日益挑剔的胃感

市面.上的 大米品種也是多得讓人眼花繚亂

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其實(shí)，所有的大米都出自三個(gè)家族:粳米、秈米和糯米

它們3個(gè)統(tǒng)管大米王國，形成了三足鼎立的局面

其中粳米和秈米，都是日常煮飯的C位擔(dān)當(dāng)

糯米黏性最強(qiáng)＞粳米居中＞秈米最弱

因原產(chǎn)地原因，北方的小伙伴更青睞粳米

南方的小伙伴則更鐘意秈米

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其中以粳米和秈米家族較為強(qiáng)盛

（子孫后代“人丁興旺”）

分別進(jìn)化出眾多細(xì)分品種

粳米家族高手眾多——優(yōu)質(zhì)大米常見東北一帶稻區(qū)

粳米分為早粳米和晚粳米

常見的有珍珠米、水晶米、東北大米等

其中最受歡迎的：東北大米當(dāng)仁不讓了

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??它主要有4個(gè)品種：

長粒香，圓粒香，稻花香，秋田小町香

其中比較有名的有五常的稻花香和響水大米

除此之外常見的小站米、珍珠米都屬于粳米

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秈米家族也不遜色，分為早秈米和晚秈米

常見的有油粘米、進(jìn)口泰國香米

絲苗米、中國香米、貓牙米等

其中，油粘米又有象牙粘、黃花粘等細(xì)類

泰國香米也[有R]茉莉香等細(xì)類，真是百花齊放呀

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上面說的這些常見米的特點(diǎn)和區(qū)別

我們都為你整理 到圖中啦[鼓掌R]

粳米和秈米都是好吃的米

不過由于物理性質(zhì)不同，風(fēng)味各有特色[星R]

[拔草R]粳米粘性大、脹性小，韌性好

用來煮粥、做壽司最合適不過了

[氣球R]秈米米質(zhì)較輕，粘性小、脹性大，出飯率高

用來做煲仔飯、燜飯、蒸飯、炒飯絕絕子

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[種草R][種草R][種草R]

選米Tips：

大米的國家標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 1354

這是對所有大米都通用的，它代表一般品質(zhì)的意思

在國家標(biāo)準(zhǔn)下中,大米按照加工精度的等級(jí)要求

共分為4個(gè)等級(jí)：一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)

大米加工每升一等級(jí)就相當(dāng)于

給大米多去兩層皮，一級(jí)最好，四級(jí)最不好

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選米從優(yōu)到良的順序依次是：

優(yōu)質(zhì)大米＞普通大米；

一級(jí)＞二級(jí)＞三級(jí)（＞四級(jí)）

我們在購買大米之前先找優(yōu)質(zhì)大米

再找等級(jí)高的大米

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[滿月R][滿月R][滿月R]

現(xiàn)在，你終于清楚這些米的基本特點(diǎn)

干飯可以干得更明白了吧#五常大米 #五常 #大米 #干飯人 #最好吃的 #最好吃 #真香 #糯米 #五常大米稻花香2號(hào) #元生昌 #元生昌五常大米官方體驗(yàn)店