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蒜瓣拍碎剁成蒜泥(喜歡吃辣的可以加一個(gè)小米辣)
把蒜泥放到一個(gè)碗里,把準(zhǔn)備好的鹽,糖,生抽,蠔油加到一起攪拌均勻
炒鍋里面放一些食用油,燒熱
把熱油加一些到蒜蓉醬里攪拌均勻
扇貝加一些鹽把外面的粘液清洗干凈(采用抓的手法)
粉絲清洗一下用開水泡開瀝干(去煮一下也可以)
找一個(gè)深一點(diǎn)的盤子,把粉絲鋪平
再把洗好的扇貝放到粉絲上面
把蒜蓉醬淋到扇貝上面(碗周圍剩下的醬可以加些水?dāng)囈粩嚌驳椒劢z里面)
大火把水燒開,把扇貝放到鍋里,火候轉(zhuǎn)中火,蒸十分鐘
小蔥切成蔥花
扇貝蒸好后出鍋撒上蔥花
再燒一些熱油澆到蔥花上面,大功告成
滿滿的蒜香包裹著鮮美的扇貝,好吃
很簡單的一款菜肴,請(qǐng)客的時(shí)候可以來一盤,簡單有不失逼格,高端大氣上檔次
來自: 達(dá)成書藏 > 《生活與生存》
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蒜蓉粉絲蒸扇貝,吃一個(gè)就停不下來~
蒜蓉粉絲蒸扇貝~年末聚會(huì) 可以露一手了
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