作者：劉琪瑞，來源：唐詩宋詞古詩詞(ID:tsgsc8)

“人生易老天難老，歲歲重陽?！鞭D(zhuǎn)眼到了重陽佳節(jié)，秋高氣爽，菊桂飄香，稻谷金黃，正是一年好時節(jié)。重陽節(jié)是我國重要的傳統(tǒng)節(jié)日，節(jié)期為每年農(nóng)歷九月初九日。古人以“九”為最大的陽數(shù)，“九九”兩陽數(shù)相重，故曰“重陽”。又因日與月皆逢九，故又稱為“重九”。

九九歸真，一元肇始。古人認(rèn)為九九重陽是吉祥的日子、喜慶的日子，故重陽節(jié)有登高祈福、拜神祭祖及飲宴祈壽等習(xí)俗，而這些豐富多彩的民俗活動中又少不了飲酒。酒品的種類與金秋時節(jié)的花卉密切相關(guān)，而最為普遍的，即為菊花酒、茱萸酒、桂花酒。

文人墨客或家人親友歡度節(jié)日，相約出游，品嘗著散發(fā)濃濃藥香的美酒，“把酒酹滔滔，心潮逐浪高?！?/span>對句賦詩，賞菊猜謎，不僅能烘托氣氛，抒發(fā)閑情，更能養(yǎng)生健體，延年益壽。

菊花為花中君子、花中隱士，它凌寒而放，高標(biāo)立世，不僅清麗淡雅、芳香襲人，還象征恬然自處、傲然不屈的高尚品格。更為重要的，菊花還是藥食兼具的養(yǎng)生佳品，具有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。重陽時節(jié)，菊花正盛，采擷黃菊或白菊，與糯米、酒曲等釀制而成菊花酒，從古至今一直被人們看作是重陽必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”“頤壽酒”。

重陽節(jié)飲菊花酒的習(xí)俗由來已久。東晉隱逸詩人陶淵明在《飲酒》中云：

秋菊有佳色，裛露掇其英。

泛此忘憂物，遠(yuǎn)我遺世情。

一觴雖獨進，杯盡壺自傾。

表達(dá)了對菊花酒的鐘愛。他在《九日閑居》序言中還說：“余閑居，愛重九之名。秋菊盈園，而持醪靡由，空服九華，寄懷于言。”由此可見，陶淵明更喜歡于重陽日品賞菊花酒。南北朝時期梁簡文帝蕭綱作有《采菊篇》，其中有句：

相呼提筐采菊珠，朝起露濕沾羅襦。

描述的便是早晨提籃采菊釀酒的情景。

唐代文人雅士重陽飲菊花酒更盛。初唐詩人盧照鄰在《九月九日登玄武山》中吟道：

九月九日眺山川，歸心歸望積風(fēng)煙。

他鄉(xiāng)共酌金花酒，萬里同悲鴻雁天。

詩人和幾個友人在遠(yuǎn)離故鄉(xiāng)的異地過重陽節(jié)，登高飲酒，賦詩懷鄉(xiāng)，菊花酒更有別樣的風(fēng)味。唐代大詩人白居易曾寫有兩首品菊花酒的詩篇，其中滋味各不相同。《重陽席上賦白菊》曰：

滿園花菊郁金黃，中有孤叢色似霜。

還似今朝歌酒席，白頭翁入少年場。

黃菊酒、白菊酒，皆為歲月的風(fēng)霜釀成，漸入暮年的詩人品出了菁菁少年的風(fēng)味。另一首《禁中九日對菊花酒憶元九》云：

賜酒盈杯誰共持，宮花滿把獨相思。

相思只傍花邊立，盡日吟君詠菊詩。

詩人品著苦香沁人的菊花酒，不由勾起了與友人飲酒作菊花詩的回憶，每逢佳節(jié)倍思親，菊花酒的思念更讓人刻骨銘心?。?/span>

唐代詩人王維在其名詩《九月九日憶山東兄弟》中云：

遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人。

可見，插茱萸也是重陽節(jié)的習(xí)俗之一。茱萸是一味重要的中藥，古人認(rèn)為在重陽節(jié)這天登山插茱萸，可以驅(qū)蟲去濕、逐風(fēng)祛邪，于是把茱萸佩戴在手臂上，或磨碎制成香囊佩戴，也有人將其插在頭上。

除了佩戴、簪插，茱萸還可制作茱萸酒，于重陽節(jié)品飲。夏歷九月，氣候初寒，制茱萸于酒，飲之可御寒、健身，俗傳可“辟邪”。據(jù)南宋吳自牧《夢粱錄》載：“今世人（于重陽節(jié)）以菊花、茱萸，浮子酒飲之，蓋茱萸名'辟邪翁’，菊花為'延壽客’。”由此看出，古人很早就有重陽節(jié)飲茱萸酒的風(fēng)俗。

吳茱萸有溫中、止痛、理氣、燥濕的功效，泡制成酒于秋寒時節(jié)飲用，更有強身健體之效。唐代詩僧寒山在《詩三百三首》提到了飲茱萸酒的妙處，他言：“暖腹茱萸酒，空心枸杞羹?！备呱儡镙?、枸杞皆是滋補名藥，而茱萸酒暖腹益氣的功效更佳。

茱萸酒還稱“茱萸杯”。唐人白居易《九日登巴臺》詩中有：

黍香酒初熟，菊暖花未開。

閑聽竹枝曲，淺酌茱萸杯。

這是詩人在川東一帶過重陽節(jié)的記述，菊花因天氣暖尚未完全開放，只有用新熟的黍米和茱萸釀酒。聽著婉轉(zhuǎn)的竹枝曲，淺酌獨特的茱萸酒，可以解憂忘愁。

漢代醫(yī)籍《名醫(yī)別錄》中記載山茱萸能“強陰、益精、安五臟、通九竅、強力”。民間也認(rèn)為，山茱萸是男人的補藥，對于腎虛、陽痿遺精、氣虛者更有益處。明代文學(xué)家顧璘在《九日登柳山》有句：“衰遲自愛茱萸酒，瘴癘誰悲薏苡車?！?/span>重陽節(jié)飲茱萸酒可補益輕身，延年益壽，年老體衰者不妨一試。

桂花為花中珍品，亦賞亦品，亦食亦藥，而尤以遲桂花為佳，遲桂花即為秋深時節(jié)開放的晚桂、金桂。桂花不僅花美氣香，有如宋代李清照所言“暗淡輕黃體性柔，情疏跡遠(yuǎn)只香留”的風(fēng)味，還是有名的中藥材。

中醫(yī)認(rèn)為，桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服，可以化痰散瘀，對食欲不振、痰飲咳喘、腸風(fēng)血痢、經(jīng)閉腹痛等都有療效。桂枝、桂籽、桂根皆可入藥。古人認(rèn)為桂為百藥之長，所以用桂花釀制的酒能達(dá)到“飲之壽千歲”的功效。

桂花酒色澤淺黃，桂花清香突出，并帶有山葡萄的特有醇香，酸甜適口，醇厚柔和，余香長久。楚國三閭大夫屈原在《九歌》中感言：

蕙肴蒸兮蘭藉，奠桂酒兮椒漿。

這種名貴之酒古時是用來敬神祭祖的佳品。北宋詩人晏殊詩曰：

長安多少利名身。

若有一杯香桂酒，莫辭花下醉芳茵。

可見桂花酒多么迷人，充滿了誘惑。

桂花酒又名桂醑（xǔ）、桂花醑、桂酒、桂漿、桂花清釀、桂花清酒，是以桂枝或桂花入酒，其香氣芬芳，凝香悠遠(yuǎn)，自古以來深受人們喜愛。盛唐名相魏徵在《五郊樂章·雍和》中贊頌：“苾苾蘭羞，芬芬桂醑?！碧迫税拙右自凇堆缰莛┐蠓蚬飧Ｕ吩娭幸苍佡潱?/span>

綠蕙不香饒桂酒，紅櫻無色讓花鈿。

皆是贊美桂花酒香氣馥郁，口感清醇。

北宋文學(xué)家蘇軾是大美食家，豈能遺漏下桂花、桂花酒，他獨出心裁，自己釀制，作了一首《新釀桂酒》，詩云：

搗香篩辣入瓶盆，盎盎春溪帶雨渾。

收拾小山藏社甕，招呼明月到芳樽。

酒材已遣門生致，菜把仍叨地主恩。

爛煮葵羹斟桂醑，風(fēng)流可惜在蠻村。

詩人虛虛實實寫出了釀酒的過程，不僅有桂花香，還有春溪水、秋月光，看著都那么美，更別說品一品了。品了之后呢？山鄉(xiāng)野店的風(fēng)流人物就是飲者你了！

桂花酒健脾胃、助消化，活血益氣，開胃醒神，人們不僅在中秋節(jié)常飲，也作為重陽佳節(jié)孝老敬親的重要飲品。南宋詞人劉過在《唐多令·蘆葉滿汀洲》里說：

欲買桂花同載酒，終不似，少年游。

舉起杯、斟滿酒，飲盡這鄉(xiāng)愁，我們就會變成滿目青山的少年郎了...... 

-作者-

劉琪瑞，男，山東郯城人，一位資深文學(xué)愛好者，出版散文集《那年的歌聲》《鄉(xiāng)愁是彎藍(lán)月亮》和小小說集《河?xùn)|河西》。