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今天吃什么？每天營養(yǎng)師為你搭配“一日三餐” 在孩子生長發(fā)育的過程中，有一個非常關鍵的時間段，10~17歲，可以說是孩子長個的高峰期，大部分孩子的身高，都會在這個階段里慢慢固定下來。 如果從季節(jié)來說，入冬后晝短夜長，有利于睡眠質量的提升，因此也是孩子的“長高黃金期”，除了先天遺傳因素外，后天的飲食和營養(yǎng)也將起到至關重要的作用。 作為父母，立冬之后，要抓住孩子“骨骼生長期”，多讓孩子吃4種食物，也可以說是4道“長高菜”，富含蛋白質和鈣質，補足營養(yǎng)，助孩子長高個。
一、牛肉給孩子補充營養(yǎng)，少不了吃肉，但在選肉方面也是有講究的。盡量少給孩子吃一些脂肪含量較高的肉，如五花肉、豬油渣等，可以優(yōu)選高蛋白、低脂肪的牛肉，如牛里脊肉、牛腿肉等。 【推薦食譜：雙椒炒牛肉】
1、牛肉提前放入清水中浸泡30分鐘，泡出血水，再撈出來洗凈，瀝干水分后切成薄片狀，加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉，抓勻腌制15分鐘；青、紅菜椒切成小塊，大蒜切末； 2、熱鍋加油，先倒入牛肉，大火炒至牛肉變色后，盛出來，鍋內留有底油，放入蒜末爆香，再倒入菜椒，翻炒至菜椒略軟后，倒回牛肉，繼續(xù)翻炒1分鐘，加1勺生抽、1勺蠔油，炒勻即可出鍋。 二、大蝦大蝦中的脂肪含量很低，蛋白質含量卻非常豐富，并且屬于非常優(yōu)質的動物蛋白質，此外，還含有大量的鈣質，十分有助于孩子骨骼的生長。 【推薦食譜：油燜大蝦】
1、選用新鮮的大蝦， 去掉蝦頭、蝦須、蝦線后，清洗干凈，放入碗中，加1勺料酒、少許黑胡椒粉，抓勻腌制15分鐘； 2、腌制大蝦的過程中，調一個油燜料汁，往碗中加2勺生抽、1勺料酒、1勺蠔油、半勺老抽、半勺米醋、1勺無添加番茄醬、3勺清水，攪拌均勻； 3、熱鍋加油，下蒜末和姜末炒香，再倒入大蝦，大火翻炒至蝦身變色后，倒入調好的料汁，蓋上鍋蓋燜3分鐘，再打開鍋蓋，轉大火收汁即可，盛盤后再撒上蔥花和白芝麻做點綴。 三、雞蛋在孩子的一日三餐中，一定要保證每天能吃上1個雞蛋。雞蛋中富含蛋白質，并且里面的蛋白質被人體消化吸收的比率非常高，同時還富含維生素D和多種微量元素，是物美價廉的好食材。 【推薦食譜：小蔥煎雞蛋】
1、雞蛋敲入碗中，加適量食鹽和白胡椒粉，順著一個方向攪拌均勻，然后倒入適量蔥末，繼續(xù)攪勻； 2、熱鍋加油，油熱后倒入蛋液，晃一晃鍋子，將蛋液晃平、晃均勻，然后小火煎至一面成型后，再翻過來煎另外一面，煎至兩面都成金黃色后，即可關火。 四、油菜每日膳食中，除了要有肉蛋外，還少不了綠葉蔬菜。油菜屬于綠葉蔬菜中的“含鈣大戶”，并且還富含葉酸、膳食纖維等多種營養(yǎng)素，具有很高的營養(yǎng)價值。 【推薦食譜：蘑菇炒油菜】
1、油菜掰開洗凈，控干水分備用；鮮香菇去掉菌柄，清洗干凈后，切成薄片狀；大蒜切末備用； 2、熱鍋加油，下蒜末炒香，先倒入香菇，大火翻炒至香菇變軟，再倒入油菜，全程大火，將油菜炒至斷生，然后加1勺生抽、1勺蠔油，翻炒均勻后，一道實打實的下飯菜就出爐了。
推薦菜譜： 常吃這六道營養(yǎng)均衡的菜，既能增強食欲又能增強體質！
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