在每年糧食收獲季節(jié)，對于糧食豐產(chǎn)的報(bào)道，很多人總是會質(zhì)疑增產(chǎn)的真實(shí)性。其實(shí)，這本該是再明白不過的一件事：我們常說“國以糧為安”，糧食安全是穩(wěn)定社會的基石。如果缺少糧食，恐怕你這會都沒心思去質(zhì)疑，之所以你還能夠從容質(zhì)疑糧食是否增產(chǎn)，其實(shí)就已經(jīng)給出了肯定的答案，可以細(xì)品一下這句話。為了打消疑慮，我將用一些數(shù)據(jù)，明明白白告訴你，新中國成立以來我國糧食生產(chǎn)取得了怎樣的成就？為了取得今天來之不易的增產(chǎn)，我們又付出了哪些代價(jià)？#專家：中國糧食年年增產(chǎn)是可能的#

我國糧食生產(chǎn)所取得的成就

1994年，美國經(jīng)濟(jì)學(xué)家布朗，在一系列數(shù)據(jù)基礎(chǔ)之上，提出了一個(gè)世紀(jì)問題：“誰來養(yǎng)活中國人？在他看來，隨著中國的人口增長，僅僅依靠18億畝耕地，根本就沒法養(yǎng)活中國人！不少西方學(xué)者也附和說，世界都無法養(yǎng)活中國人。但過去了將近三十年，中國人不但養(yǎng)活了自己，在2022年全球面臨糧食安全威脅的時(shí)候，中國成了全世界食品價(jià)格最穩(wěn)定的國家之一。

我們有信心、有底氣也有能力養(yǎng)活自己，是因?yàn)閺男轮袊闪⒁詠?，在糧食生產(chǎn)方面，取得了一系列舉世矚目的成就。

糧食總產(chǎn)量增長500%

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，1949年，我國糧食總產(chǎn)量為11318萬噸，但到了2021年，已經(jīng)達(dá)到了68285萬噸，增長503.33%。在這73年里，糧食生產(chǎn)跨越了5個(gè)1億噸臺階，糧食單產(chǎn)增長386.6%，糧食種植面積增長5%。

稻谷、小麥、玉米3種主要作物占糧食總產(chǎn)量的87%。其中，糧食總產(chǎn)量增加的主要原因是小麥和玉米產(chǎn)量的增加。玉米總產(chǎn)量由1949年的1242萬噸增加到2021年的27255萬噸，增長了20倍；小麥總產(chǎn)量由1949年的1381.5萬噸增加到2021年1.37億噸，70年增長近10倍；稻谷和大豆增產(chǎn)幅度不大。

糧食單產(chǎn)增長461%

70多年來，我國的糧食總產(chǎn)量提高主要?dú)w結(jié)于糧食單產(chǎn)的提升。糧食作物平均單產(chǎn)由1949年的68.6公斤/畝提高到2021年的387公斤/畝，增長了461%。在所有作物中，小麥單產(chǎn)提升752%，其次是玉米，提升469%，稻谷提升234%，大豆提升145%。

糧食種植面積增長5.5%

整體上看，糧食產(chǎn)量的增長主要依賴單產(chǎn)的提高，種植面積對糧食產(chǎn)量增長貢獻(xiàn)不大。從新中國建立以來至1964年，糧食種植面積持續(xù)增加，在1964年達(dá)到了最大值的12210.3萬公頃，此后播種面積不斷減少。2009年至2018年糧食作物播種面積略有增加，和1949年相比，增加610.2萬公頃，預(yù)計(jì)此后仍呈現(xiàn)出減少趨勢。

從作物來看，玉米播種面積增加最多，從1949年的1291.5萬公頃增加至2019年的4128萬公頃，增長了2.2倍。而小麥、稻谷、大豆呈現(xiàn)出先增加后減少的趨勢。

我國為糧食生產(chǎn)成就所付出的代價(jià)

糧食生產(chǎn)需要大量土地、人力、物力和財(cái)力投入，盡管取得了不小的成就，但糧食生產(chǎn)也付出了慘重的代價(jià)。前面我們提到，新中國成立以來，我們總共上升了5個(gè)一億噸的臺階。除了播種面積基本穩(wěn)定外，良種、農(nóng)機(jī)、灌溉、化肥、農(nóng)藥等生產(chǎn)要素投入量也大幅增加，糧食生產(chǎn)成本顯著增加。

糧食播種面積僅增加1.1個(gè)百分點(diǎn)

根據(jù)糧食播種面積，70年僅增加了5.5%，平均到每增長1億噸，播種面積需要增加1.1個(gè)百分點(diǎn)，從這點(diǎn)來看，播種面積對糧食增產(chǎn)貢獻(xiàn)較小，糧食增產(chǎn)主要靠單產(chǎn)提高。

但我們也應(yīng)時(shí)刻警惕，盡管播種面積維持穩(wěn)定，但耕地質(zhì)量又呈逐年下降的趨勢。主要原因是工業(yè)化、城鎮(zhèn)化大量占用質(zhì)量較好土地，而增補(bǔ)的土地質(zhì)量往往低于被征用的耕地。另外，不合理施肥導(dǎo)致的大量使用化肥，也對耕地造成嚴(yán)重破壞。

糧食總產(chǎn)量增加1億噸大約需要12.7年

我國的糧食增產(chǎn)主要依靠科技進(jìn)步，而技術(shù)研發(fā)、推廣普及都需要大量時(shí)間，根據(jù)歷年統(tǒng)計(jì)的糧食產(chǎn)量，我國糧食總產(chǎn)量每上升1億噸的臺階，平均需要12.7年。在過去的70多年里，歷時(shí)最長的用了18年，最短的用了5年。

良種率由49%上升至95%以上

一粒種子可以改變世界，這句話放在什么時(shí)候都不過時(shí)，我國的農(nóng)作物品種大約每5年更換一代，每更換一次平均增產(chǎn)8%~10%。從2021年開始，我國糧食總產(chǎn)量邁上6億噸的臺階，良種率則穩(wěn)定在97%以上，目前增長空間已經(jīng)十分有限，基因編輯第三代育種技術(shù)或?qū)⒊蔀槌雎贰?/p>

有效灌溉面積增加878萬公頃

一直以來，我國十分重視水利灌溉的投入，是實(shí)現(xiàn)旱澇保收的根本措施。從1949年至2018年，有效灌溉面積由1995.9萬公頃增加至6827.1萬公頃，平均每上1億噸的臺階，大約需要增加有效灌溉面積878萬公頃。

當(dāng)然，隨著高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)持續(xù)推進(jìn)，有效灌溉面積還會持續(xù)增加，這將大幅度減少自然災(zāi)害對糧食生產(chǎn)的影響。

農(nóng)業(yè)機(jī)械化從1%上升到95%

在新中國成立之初，我國農(nóng)業(yè)機(jī)械化率非常低，不到1%。但目前，我國主要糧食作物基本實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化生產(chǎn)，主要農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)的農(nóng)作物機(jī)播和機(jī)收率已經(jīng)達(dá)到95%以上，基本告別了“二牛抬杠”的歷史。

化肥施用量增加974萬噸

莊稼是糧食的糧食，在新中國成立之初，我國基本靠有機(jī)肥肥田，隨著工業(yè)化進(jìn)程的推進(jìn)，化肥成為推高糧食產(chǎn)量的主要推手之一。從1949年至2018年，盡管糧食總產(chǎn)量增長了五倍之多，但化肥施用量也增長了18.16倍。從1949至2018年，化肥施用量增加了5358萬噸，平均每增產(chǎn)1億噸，化肥施用量增加974萬噸。

每增加300千克糧食農(nóng)藥使用量增加1千克

和化肥一樣，在新國成立之初，農(nóng)藥工業(yè)基本為零。1991年開始，我國有了正式的農(nóng)藥使用量統(tǒng)計(jì)，從1991年至2018年，糧食產(chǎn)量增加了2.23億噸，農(nóng)藥使用量則增加了73.83萬噸，相當(dāng)于每增產(chǎn)300千克糧食需要增加農(nóng)藥使用量1千克。

總之，我國糧食之所以持續(xù)增產(chǎn)，是靠政策、靠科技、靠投入換來的成果，面對這一系列數(shù)據(jù)，你還會對糧食增產(chǎn)持懷疑態(tài)度嗎？