中國兩千多年的王朝史誕生了唐宗宋祖等英明的帝王，也創(chuàng)造出了文景、貞觀、康乾等治世。文景之治時(shí)，“都鄙廩庾皆滿，而府庫余貨財(cái)，京師之錢累百巨萬，貫朽而不可校”糧食“陳陳相因，充溢露積于外，至腐敗不可食”。史記的這些記載，說明了國庫充足，國家富裕。但這都是搜刮老百姓帶來的，就老百姓的生活來說，日子過的還是比較苦的。'百畝之收，不過三百石”，故“一夫不耕，或有之饑；一婦不織，或有之寒”.大多數(shù)農(nóng)民靠農(nóng)業(yè)討生活，加上生產(chǎn)力比較低下，糧食產(chǎn)出有限。遇到天災(zāi)，日子還是十分難過。所謂的治世，是不存在的。只不過，當(dāng)時(shí)的輕徭薄賦，文景帝無為而治，整個(gè)社會(huì)環(huán)境寬松，老百姓能夠靠自己的辛苦，換得一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的生活而已。

說到貞觀之治，人們大多會(huì)說政治清明，皇帝從諫如流，輕徭薄賦。然而，唐朝建立后，戰(zhàn)爭(zhēng)仍很多，征朝鮮，平突厥。老百姓服役不可能少，而且這些勞動(dòng)力打仗，不僅不能生產(chǎn)，還要戰(zhàn)爭(zhēng)消耗。雖然生產(chǎn)力得到了提升，但說來說去也就是社會(huì)穩(wěn)定，路不拾遺，米價(jià)較低。相對(duì)于離亂時(shí)期的生活來說，算得上治世。

而康熙、乾隆時(shí)期，則被稱之為盛世。英國政治家馬戛爾尼，曾在乾隆八十歲之時(shí)，托祝壽之名來到清朝想要開通清英商路。他看到了許多底層百姓的生活，并作出了自己的判斷。他說的應(yīng)該是比較客觀的。他發(fā)現(xiàn)在這一時(shí)期，上流人士的家中一天會(huì)吃好幾頓，頓頓有肉，山珍海味應(yīng)有盡有。而底層百姓可能根本就吃不到肉，只能吃一些能長久保存的咸菜，有時(shí)候連飯都吃不上，珍饈佳肴更是想都不要想。

他被清政府的官員，帶到沿海的城市進(jìn)行觀光游玩。一路北上之后卻發(fā)現(xiàn)，這里的人民都是面黃肌瘦、整個(gè)人猶如枯骨，風(fēng)輕輕一吹就倒了。

而且身上都是皺皺巴巴，布滿破洞的粗布長衫，每個(gè)人都面無表情，眼神空洞地看著馬戛爾尼一行人，只等馬戛爾尼使團(tuán)吃完飯，一起哄搶所剩的殘?jiān)?。從這些記述中，就能知道。所謂的盛世，不過是表面上的繁華和有錢人的窮奢極欲罷了。

而宋朝，沒有所謂的治世、盛世。但《東京夢(mèng)華錄》則從紀(jì)實(shí)的角度，記錄了崇寧年間（徽宗年號(hào)）東京的繁華盛況，可以說超過了任何一個(gè)朝代。

一、東京開封的人口。

人口是一個(gè)重要的社會(huì)指標(biāo)。可以衡量一個(gè)時(shí)期的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r。文景時(shí)期全國人口約三千萬，貞觀時(shí)期，人口只有三百多萬戶一千多萬人！康乾時(shí)期因?yàn)榻驈V大，人口達(dá)到一個(gè)億。而北宋到崇寧年間，人口就達(dá)到八千多萬，趕上盛唐時(shí)期的水平。

而東京開封，一個(gè)城市有二十六萬一千一百一十七戶，一百四十萬人，還不包括流動(dòng)商人，城市駐軍。這個(gè)城市人口規(guī)模，放到現(xiàn)在，也是一個(gè)中等大城市的規(guī)模。實(shí)際人口可能還不止這些。

東京夢(mèng)華錄記載，唯民間所宰豬，須從此（朱雀門外街巷）入京，每日至晚，每群萬數(shù)。東京每天消費(fèi)的豬肉難以統(tǒng)計(jì)，但從這個(gè)記載可以看出，一群就是一萬頭豬，一天幾群不清楚。就算一頭殺肉保守估計(jì)八十斤，也是八十萬斤。如果一天有幾群豬，可能消耗達(dá)幾百萬斤豬肉!由此也可以推斷，東京人口規(guī)模之龐大。

從魚行來看，每天早上從新鄭門、西水門、萬勝門進(jìn)到市里賣活魚的達(dá)到數(shù)千擔(dān)，賣死魚的無法統(tǒng)計(jì)。

另外還有雞鴨鵝羊兔，螃蟹蛤蜊等海鮮，以及獐子鹿狐鵪鶉等等野味。

從上述巨大的消費(fèi)，可以印證，東京當(dāng)時(shí)的人口規(guī)模是多么的大。如《東京夢(mèng)華錄》中所說“以其人煙浩穰，添十?dāng)?shù)萬眾不加多，減之不覺少！

十多萬人加進(jìn)去不覺得多，少十多萬也不覺少?？梢娺@個(gè)城市的人口基數(shù)是很大的。

二、東京的經(jīng)濟(jì)規(guī)模。宋代注重農(nóng)業(yè)的發(fā)展，修建了大量的水利工程，開墾了荒地，同時(shí)也注重農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具的改進(jìn)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率快速提高。宋太宗至道二年（996年），全國耕地312.52萬公頃。天熙五年（1021年）增至五百二十四萬七千五百頃。宋代一般農(nóng)田的年產(chǎn)量可達(dá)一石多，江浙一帶的農(nóng)田每年每畝可達(dá)二至三石。

農(nóng)業(yè)的高度發(fā)展，為手工業(yè)的發(fā)展提供了基礎(chǔ)。金，銀，銅，鐵，鉛，錫，煤是北宋時(shí)期的主要礦產(chǎn)。宋仁宗時(shí)期，年產(chǎn)黃金1.5萬余兩，白銀21.9萬余兩，鐵724萬斤，鉛9萬余斤，錫33萬斤

據(jù)麥迪遜測(cè)算，以1990年美元計(jì)算，宋代人均GDP為450美元，宋末達(dá)到600美元。而處于中世紀(jì)黑暗中的歐洲只有422美元

宋朝還是個(gè)開放的王朝。內(nèi)貿(mào)，邊貿(mào)，外貿(mào)十分繁榮，與南太平洋，中東，非洲，歐洲等地區(qū)的50個(gè)國家貿(mào)易往來。

從東京開封的市場(chǎng)來看，非常之多。就一個(gè)相國寺，號(hào)稱萬姓交易。飛禽走獸、鞍轡弓箭、衣帽鞋襪、珠寶珍玩、書籍字畫、茶果器具等等一應(yīng)俱全。老百姓到這里交易，熱鬧非凡。

從貨幣發(fā)行量來看。宋朝銅錢發(fā)行量約六千萬貫，人均兩百個(gè)銅錢。而唐朝的貨幣發(fā)行量約

四千萬貫，人均銅錢不到十個(gè)，宋朝經(jīng)濟(jì)水平全面碾壓貞觀時(shí)期。

從財(cái)政收入看，宋初全年的財(cái)政歲入是一千六百萬緡錢（一緡是一貫錢，也即一千文），這已經(jīng)是唐朝的兩倍了，到了天禧末年，這個(gè)數(shù)字已被翻新到二千六百五十余萬緡；嘉佑年間，又增加至三千六百八十余萬緡，遠(yuǎn)超唐朝。

三、東京開封的社會(huì)消費(fèi)水平。東京之繁華，業(yè)態(tài)之豐富，絕無僅有！《東京夢(mèng)華錄》記載，東角樓街巷，“每一交易，動(dòng)即千萬，駭人聞見”。作者孟元老還是官宦人家，應(yīng)該是見過世面的，對(duì)一個(gè)地方的交易量如此巨大，也感到吃驚，由此可見，這里的商業(yè)是多么發(fā)達(dá)。

東京的消費(fèi)分幾種，跟現(xiàn)在差不多。平民消費(fèi)十分便宜，而提前上市的蔬菜，奢侈品則十分昂貴。夜市上的獾兒、野狐、肉脯、雞、梅家鹿家鵝鴨雞兔、肚肺鱔魚、包子雞皮、腰腎雞碎，每個(gè)不過十五文。而小酒店的煎魚、鴨子、炒雞兔、梅汁、血羹、粉羹之類，每份不過十五錢。賣酒的梢桶，一梢三斗左右的酒，也只賣一貫五百文。灌肺炒肺，加上粥飯點(diǎn)心，每份不過二十文。象孟元老這樣的消費(fèi)者，到了飯店，就用一等琉璃淺棱碗，稱作碧碗，菜蔬精細(xì)，一碗十文錢。東京最上等的酒店的酒——銀瓶酒七十二文一角，羊羔酒八十一文一角。

當(dāng)然也有貴的。比如其歲時(shí)果瓜、蔬茹新上市，并茄瓠之類，新出每對(duì)可值三五十千?；蕦m中負(fù)責(zé)飲食采購的機(jī)構(gòu)，爭(zhēng)相以貴價(jià)取之。

另外，象租賃鞍馬，不過百錢。

宋代一兩銀子等同于一貫銅錢，也叫一吊錢。一貫的官方標(biāo)準(zhǔn)，銅錢是七十七枚，街市上是七十五，魚肉菜是七十二，各不相同。換算成現(xiàn)在的價(jià)格，有的說約三毛錢（也有的說是七毛錢）換算方法不同。如果是按現(xiàn)在的一文三毛錢計(jì)算，上述所說的消費(fèi)是比較便宜的，幾乎和現(xiàn)在的物價(jià)差不多?？梢姰?dāng)時(shí)物資供應(yīng)之富足。

四、東京的繁華難以想象。宋朝經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，主要表現(xiàn)在三產(chǎn)服務(wù)業(yè)。中國自古重農(nóng)輕商，從商的人在社會(huì)最底層，所謂“士農(nóng)工商”。商業(yè)是不被重視的。而宋朝則不同。其商業(yè)發(fā)達(dá)程度超乎想象，而且門類齊全、應(yīng)有盡有。

航海技術(shù)在北宋時(shí)期得到長足進(jìn)展，手工業(yè)的發(fā)達(dá)為貿(mào)易提供充足商品，都使得海上貿(mào)易更加繁榮，這樣的繁榮，其背后必然也有相關(guān)政策的支持。泉州當(dāng)時(shí)是最大的外貿(mào)港口，政府實(shí)行“抽解、禁榷、博買”政策，都是直接作用于進(jìn)口貨物的政策。對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展，增加了中央財(cái)政的收入，而貿(mào)易得來的各種異域商品進(jìn)入市場(chǎng)，改變了商品供應(yīng)的結(jié)構(gòu)。也進(jìn)一步刺激了消費(fèi)。

東京的商業(yè)貿(mào)易更是十分繁榮、發(fā)達(dá)。由于太平日久，人物繁阜，垂髫之童，但習(xí)鼓舞，斑白之老，不識(shí)干戈。市場(chǎng)更是八荒爭(zhēng)湊，萬國咸通，集四海之奇珍，皆歸市易。市場(chǎng)上各種金銀珠玉，奇珍異寶，應(yīng)有盡有。

首先是餐飲業(yè)特別發(fā)達(dá)。東京上檔次的，有一定規(guī)模的酒樓有七十二家。比如新門里會(huì)仙樓正店，經(jīng)常有百十個(gè)分廳，只要是來酒店的，不管什么人，哪怕是兩個(gè)人對(duì)坐，也是”注碗一副，盤盞兩副，果菜碟各五片，水菜碗三五只，即銀近白兩矣”。兩個(gè)人隨便吃一頓就是消費(fèi)白銀一百兩，可見其奢華程度。哪怕是一個(gè)人獨(dú)飲，餐具也要用銀制的。其奢華程度絲毫不遜色于現(xiàn)在的五星級(jí)大酒店，甚至超越了現(xiàn)在的某些會(huì)所。

至于那些“腳店”，也就是除高檔酒店以外的其他的小酒店，小吃·店，遍布東京街巷，不計(jì)其數(shù)！有的一個(gè)餅店動(dòng)輒都幾十個(gè)爐子烤制。如潘樓東街巷得勝橋鄭家油餅店，一個(gè)店就有二十個(gè)爐子。而武成王廟前海州張家、皇建院前鄭家，每家有五十多個(gè)爐子?？上攵?，這個(gè)生產(chǎn)能力有多強(qiáng)！

那些娛樂兼吃喝的瓦子，有大瓦子、中瓦子、小瓦子，僅一個(gè)東角樓里的里瓦子夜叉棚、象棚，就可容納數(shù)千人。在這里，賣藥，算卦，賣舊衣服，耍把戲，吃喝，紙畫，唱小曲的，“終日居此，不覺抵暮”。

而作為國際大都會(huì)的開封，那個(gè)時(shí)候已經(jīng)有川菜進(jìn)入了。而食物品類，也極其繁多，除了雞鴨魚肉羊等傳統(tǒng)肉類外，還有海鮮野味。而果品更是齊全，南北皆有。象熱帶地區(qū)的荔枝、橄欖、龍眼、芭蕉等，中部地區(qū)的金橘、溫柑、甘蔗、葡萄，北方地區(qū)的榛子，西部地區(qū)的巴欖子。還有現(xiàn)在也很少見的榧子等等，有些是新鮮的，有些是制作加工的果脯，不一而足。

而食品的制作方法也有很多，如烤、炙、煎、炒、燉湯、腌菜、炸、涼拌等?，F(xiàn)代餐飲制作方法和工藝，那個(gè)時(shí)候已經(jīng)具備了。

其次是娛樂業(yè)發(fā)達(dá)。娼妓從業(yè)人員眾多，那個(gè)時(shí)代的娼妓不是做的皮肉生意，類似于現(xiàn)在的賣唱的，跟KTV陪唱的或者夜市上賣唱的差不多。《東京夢(mèng)華錄》共有19處提及汴梁城內(nèi)外的娼樓妓館。這些娼妓也分等次，據(jù)宋人筆記《醉翁談錄》的記述，東京的妓女分為三等。

一等歌伎“居處皆堂宇寬靜，各有三四廳事，前后多植花卉，或有怪石盆池，左經(jīng)右史，小室垂簾，茵塌帷幌之類”;諸妓“多能文詞，善談吐，亦平衡人物，應(yīng)對(duì)有度”;來訪的新進(jìn)士及膏粱子弟“仆馬繁盛，宴游崇侈”。次等歌妓也是色藝雙全，“絲竹管弦，艷歌妙舞，咸精其能。下等歌妓則多散居在城北“循墻一曲”，色藝略差。這些歌姬分別服務(wù)不同的層級(jí)。象張廷叟、孟子書、李師師、徐婆惜、封宜奴等等，提及名字的有近二十個(gè)。其中連皇上都曾光顧過李師師?？梢姰?dāng)時(shí)，伎女并不受歧視，很多宋代文人墨客也喜歡光顧歌姬。

至于那些不入流的“燕館歌樓，舉之萬數(shù)，不欲繁碎”。大街小巷，到處都有這種娛樂行業(yè)的伎女，數(shù)不勝數(shù)。

而當(dāng)時(shí)的各種這種瓦子，有說書的，演雜技的，相撲的等等各種文藝匯演“不以風(fēng)雨寒暑，諸棚看人，日日如是”。一派歌舞升平、醉生夢(mèng)死的景象！

三是服務(wù)業(yè)門類眾多。除了餐飲、娛樂以外，租賃行業(yè)也十分發(fā)達(dá)。一是餐飲行業(yè)，租賃各種餐飲用具。老百姓家里有紅白之事，“桌椅陳設(shè)，器皿合盤，酒擔(dān)動(dòng)使之類自有茶酒司管賃”。舉辦這樣的活動(dòng)，主辦方只需要出錢就行，整個(gè)安排、程序，執(zhí)事等等各種雜務(wù)，主人家一概不用操心，有人給辦的妥妥的，而且價(jià)格便宜，不隨便要價(jià)，哪怕是最簡(jiǎn)單的宴席，也一樣辦的“廳館整肅”。價(jià)格合理公道，無論簡(jiǎn)繁，一絲不茍，服務(wù)質(zhì)量非常高。

二是喪葬服務(wù)行業(yè)完備。如果有了喪事出殯，都有一套辦法，“如方相、車輿、結(jié)絡(luò)、彩帛、皆有定價(jià)，不須勞力”如果下葬路比較遠(yuǎn)，還有租賃鞍馬的，不過百錢，按現(xiàn)在的價(jià)格算，也就是幾十塊錢，非常便宜。

三是車馬轎輿也可以租賃。普通士庶之家，使用車馬轎子，可以租賃。轎子兩邊的軍士?jī)x仗隊(duì)，甚至連隨從人員衣服帽子都可以租賃?？梢姰?dāng)時(shí)環(huán)境十分寬松，并沒有人說你僭越、超規(guī)格。只要花錢就可以。

四是勞務(wù)市場(chǎng)很大。各種中介應(yīng)運(yùn)而生，有“行老、女使、牙人”充當(dāng)中介。想找腳夫、雜役工人、酒店廚師，包括家庭漿洗縫補(bǔ)等，只要需要人力的，都可以找到。就跟現(xiàn)在的勞務(wù)市場(chǎng)差不多。

五、夜市多且火爆。宋代東京開封的夜市之火爆程度，超過現(xiàn)在的任何一個(gè)城市，絕對(duì)沒有夸張！

出朱雀門，直到龍津橋當(dāng)街賣各種吃食，無論冬夏，四季不絕。各種肉飯菜，小吃點(diǎn)心，瓜果蜜糖，應(yīng)有盡有。一直賣到三更，也就是凌晨三點(diǎn)左右?！?strong>大抵諸酒肆瓦肆，不以風(fēng)雨寒暑，白晝通夜，駢闐如此”。而馬行街各種茶坊酒店、勾肆飲食等，“夜市直至三更盡，才五更又開張”！冬天雖大風(fēng)雪陰雨，也有夜市。那些深夜值班下班的人，到三更半夜，就有提著瓶賣茶的，可以買到一碗熱茶喝，買一點(diǎn)點(diǎn)心充饑。

開封的夜市可以說不分冬夏，日夜?fàn)I業(yè)，其熱鬧繁華程度，可想而知！

而早晨五更一打各種到市場(chǎng)上做生意買賣的都進(jìn)入市場(chǎng)，而做早點(diǎn)的人已經(jīng)點(diǎn)上燈燭開始售賣早餐了。

六、假日經(jīng)濟(jì)十分繁榮。大宋一年四季都有節(jié)日，每逢節(jié)日，皇上舉行重大活動(dòng)，必定人山人海。從正月初一，皇帝舉行元旦朝會(huì)，立春、元宵、十四日皇帝架幸五岳觀、十五日駕詣上清宮、正月十五燈會(huì)結(jié)束后，京城里人出城探春、清明節(jié)、皇上舉行的各種活動(dòng)，四月八日佛生日，端午節(jié)，六月六日崔府君生日二十四日神保觀神生日，七夕節(jié)，中元節(jié)，立秋，秋社，中秋，重陽節(jié)，立冬，冬至等等，

所有這些重大活動(dòng)，或者節(jié)日，都有各種娛樂活動(dòng)，各種雜技，說唱，燈會(huì)，歌舞，動(dòng)物表演，關(guān)撲(一種賭博活動(dòng)）等等爭(zhēng)相上演。大街上游人如海，吆喝聲聲聞街巷。夜晚燈火輝煌，白天游人如織。燈紅酒綠，車馬穿梭。元宵節(jié)、冬至、寒食節(jié)，均放假七天。“小民雖貧者，亦須新潔衣服，把酒相酬?duì)枴保?/strong>

正月十五過完，京城人出城探春，各種亭臺(tái)園榭對(duì)百姓開放，到處都是園圃，京城百里之內(nèi)，沒有閑地。“次第春容滿野，暖律暄晴，萬花爭(zhēng)出粉墻，細(xì)柳斜籠綺陌”。野外到處是探花游春之人。舉目巧笑，秋千蝴蝶伴飛，蹴鞠疏狂，蜂蝶歸騎共行。

到了清明節(jié)，人們爭(zhēng)相出城，“凡新墳皆用此日拜掃”。“四野如市，往往就芳樹之下，或苑囿之間，羅列杯盞，互相勸酬”。城外到處是游玩、祭掃的老百姓。

至于達(dá)官顯貴，皇宮貴族，也往往與老百姓同樂。正月十五，皇上與百姓一起觀花燈?！?strong>歌舞百戲，鱗鱗相切，樂聲嘈雜十余里”“宮嬪嬉笑之聲，下聞?dòng)谕狻薄?/strong>官方搭臺(tái)舉辦各種活動(dòng)，老百姓臺(tái)下觀看，時(shí)不時(shí)有人指揮著在下面山呼叫好。

一年四季這樣的活動(dòng)繁多，且有極強(qiáng)的儀式感。節(jié)日消費(fèi)旺盛，

而且那個(gè)時(shí)代似乎沒有什么禁忌。皇帝出行也沒有戒嚴(yán)，反而是讓老百姓觀看，仕女也往往夜游，貴婦坐轎子很多時(shí)候是開放式的，并沒有簾子遮擋。

七、民風(fēng)淳樸治安良好。那個(gè)時(shí)代沒有監(jiān)控，沒有信用記錄。但民風(fēng)好到不可想象。各行各業(yè)遵守習(xí)慣和規(guī)則。“其士農(nóng)工商，諸行百戶，衣裝各有本色，不敢越外”。連穿衣服都有規(guī)矩，不能隨便亂穿。大家長年累月在那個(gè)地方做生意，彼此熟悉，而且人情高誼。相處友好，民風(fēng)淳樸。“若見外方之人為都人欺凌，眾必救護(hù)之”。甚至見到報(bào)警官方處理的事，也有人“橫身勸救”。甚至有自己出錢請(qǐng)官員喝酒為外鄉(xiāng)人做主、出來解救的，也不怕麻煩?？梢娒耧L(fēng)是多么的好，市民是多么的熱心！這種積極幫助外鄉(xiāng)人、不欺生的社會(huì)生態(tài)，營造了極為優(yōu)良的營商環(huán)境。

從信譽(yù)角度來看，現(xiàn)在是絕對(duì)趕不上宋朝的。老百姓家里要辦事，需要餐具，哪怕是只見過幾次面，“便敢借與三五百兩銀器，以至貧下人家，就店呼酒，亦用銀器供送”。即使是半夜喝酒的，這些銀器第二天去取，也不害怕人家跑路！因此孟元老感嘆:其闊略大量，天下無之也！

宋朝東京開封，其繁華程度絕不是一副《清明上河圖》可以表達(dá)的?？梢哉f是花陣酒池、香山藥海！輻輳云集，往來不絕。即使是普通百姓，也遠(yuǎn)比文景、貞觀和康乾時(shí)期要富裕的多，幸福的多！社會(huì)環(huán)境十分寬松，充滿了奢靡的味道。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也帶來了文化的繁榮。文人墨客，人才輩出，留下了大量的文化遺產(chǎn)。以至于北宋滅亡后，南宋時(shí)期的遺老們無比懷念東京開封時(shí)期的美好時(shí)光。“暗想當(dāng)年，節(jié)物風(fēng)流，人情和美，但成悵恨”。

大宋東京，終成華胥夢(mèng)境。今人讀之，不勝唏噓。宋朝的經(jīng)濟(jì)如此繁榮，卻不敵金人一擊。最終大夢(mèng)初醒，遍地狼藉。京華古都，淪為腥膻之地。大概是因?yàn)橄硎芴^，不重兵戈防御之過吧！