在《武漢晚報(bào)》上看到過(guò)一個(gè)震驚的新聞。

17歲的李冰，一名高三學(xué)生，竟然被診斷出胃癌晚期。

李冰是一名好學(xué)的孩子，他立志要考上重點(diǎn)大學(xué)。

于是從高一開(kāi)始，他就非常勤奮，經(jīng)常挑燈夜戰(zhàn)，學(xué)習(xí)到凌晨才肯睡覺(jué)。在沖刺高考的高三時(shí)段，為了節(jié)省時(shí)間，他更是養(yǎng)成了不吃早餐的習(xí)慣。

一日三餐，只是一餐不吃，本以為不會(huì)有什么問(wèn)題。

但是半年時(shí)間過(guò)去，他上腹常常會(huì)疼痛，學(xué)習(xí)緊張，他沒(méi)當(dāng)回事。

直到父母發(fā)現(xiàn)孩子消瘦了很多，不對(duì)勁，詢問(wèn)孩子身體有沒(méi)有不舒服，他說(shuō)經(jīng)常乏力，腹痛，稱(chēng)體重更是發(fā)現(xiàn)下降了10多斤。

父母十分擔(dān)心，于是連忙帶李冰去醫(yī)院就診。

卻怎么都沒(méi)有想到，經(jīng)過(guò)胃鏡檢查，醫(yī)院診斷孩子已是胃癌晚期，且無(wú)法接受手術(shù)治療。

這個(gè)消息對(duì)于父母來(lái)說(shuō)猶如晴天霹靂。

“僅僅是沒(méi)吃早餐，怎么會(huì)這么嚴(yán)重？”

該院胃腸外科主任王輝說(shuō)，年輕人患胃癌并不罕見(jiàn)，這些年輕患者都有一個(gè)共性，飲食不規(guī)律，經(jīng)常饑一餐飽一餐；喜歡吃燒烤等重口味食品；且長(zhǎng)期熬夜等等。

雖然早餐只是孩子生病的其中一個(gè)因素，但是不吃早餐，隨便吃早餐確是我們孩子的大多數(shù)現(xiàn)象。

軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生學(xué)環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所曾經(jīng)調(diào)查2060名1-6年級(jí)的孩子，結(jié)果顯示：不能每天吃早餐的占比42.62%，只有56.75%的孩子認(rèn)為早餐非常重要。

鐘南山院士曾說(shuō)：“我最不同意的就是早餐馬馬虎虎?！?/p>

作為父母我們不能疏忽，不吃早餐，隨便吃早餐，對(duì)孩子的健康成長(zhǎng)有十分不良的影響。

1.不吃早餐對(duì)孩子的影響

影響孩子的專(zhuān)注力

一日之計(jì)在于晨，而孩子早上的學(xué)習(xí)力依靠的就是專(zhuān)注力。

而孩子的專(zhuān)注力就來(lái)自于：早餐。

晚上休息到早上上學(xué)孩子會(huì)經(jīng)歷10多個(gè)小時(shí)空腹時(shí)間，一旦早上也沒(méi)有吃早餐，會(huì)很容易產(chǎn)生饑餓感，導(dǎo)致低血糖胃痛等等問(wèn)題，直接就影響孩子的專(zhuān)注力和學(xué)習(xí)成績(jī)。

新加坡亞歷山大醫(yī)院有研究發(fā)現(xiàn)：不吃早餐的學(xué)生，除注意力差、反應(yīng)慢、記憶力差外，智商跟學(xué)習(xí)成績(jī)也相對(duì)較低。

2018年9月，蘇州市教育質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心就根據(jù)早餐和學(xué)習(xí)成績(jī)的營(yíng)養(yǎng)做了一次調(diào)查。

調(diào)查結(jié)果顯示：約30%學(xué)生不能做到每天都吃早餐，每天都吃早餐的孩子學(xué)業(yè)成績(jī)更好。

每天都吃早餐的學(xué)生平均分是509分，而極少吃早餐的學(xué)生平均分是437分，二者相差72分。

從極少吃早餐到逐漸增加多吃早餐，孩子成績(jī)呈現(xiàn)梯形增長(zhǎng)。

影響孩子的身體健康

今年年初有一則新聞。

湖北一名17歲的初中生小鑫，她正在讀初三，學(xué)習(xí)緊張壓力也大，又是走讀生。

她每天早上不得不5點(diǎn)多就起床去學(xué)校，結(jié)束早自習(xí)后，其他同學(xué)都去吃早飯了，她因?yàn)檫^(guò)于疲憊所以習(xí)慣性趴在桌上補(bǔ)覺(jué)。

但是沒(méi)想到，不久之后，右下腹部就開(kāi)始疼，疼得人都縮成一團(tuán)。

檢查發(fā)現(xiàn)，小鑫患上了膽結(jié)石，要做手術(shù)切除。醫(yī)生說(shuō)，和她長(zhǎng)期不吃早餐有很大的關(guān)系。

這是因?yàn)椴怀栽绮突蛏俪栽绮?，空腹時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，膽汁分泌減少，但我們身體內(nèi)的膽固醇含量卻沒(méi)有改變，慢慢地，膽囊內(nèi)多量膽固醇膽汁就會(huì)引起膽結(jié)石的發(fā)生。

上海市曾還曾公布一項(xiàng)小學(xué)生早餐調(diào)查情況：33%的學(xué)生早上都不吃早餐；貧血學(xué)生中，71%的孩子沒(méi)吃早餐；潛在營(yíng)養(yǎng)不良的學(xué)生中，50%的孩子不吃早餐。

孩子的營(yíng)養(yǎng)跟不跟得上，很大程度都是看早餐。

影響孩子的體重與生長(zhǎng)發(fā)育

2017年《中國(guó)兒童肥胖報(bào)告》顯示，當(dāng)前我國(guó)7歲以上的學(xué)齡兒童肥胖人數(shù)近3500萬(wàn)人，而主要大城市7歲以下的肥胖兒童人數(shù)超過(guò)400萬(wàn)人。

肥胖的孩子逐漸增加，不是因?yàn)楝F(xiàn)在孩子的生活條件好了，而是孩子不規(guī)律飲食，特別是不吃早餐。

孩子不吃早餐為什么會(huì)肥胖？

第一是因?yàn)椋缟橡I了，孩子中午就會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的饑餓感，在吃午飯時(shí)就會(huì)狼吞虎咽，吃更多的食物得到飽腹感。第二個(gè)是，早上沒(méi)有攝入能量，內(nèi)分泌激素不能有一個(gè)正常的分泌過(guò)程，激素紊亂，更容易肥胖。

所以，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院馬冠生教授說(shuō)：兒童肥胖罪魁禍?zhǔn)字痪褪?，不吃早餐?/p>

肥胖不僅僅是體型問(wèn)題，更會(huì)影響孩子的發(fā)育，對(duì)呼吸系統(tǒng)、骨骼生長(zhǎng)、以及智力都產(chǎn)生不良影響，還可能會(huì)得脂肪性肝病、癌癥等。

不吃早餐，實(shí)在是得不償失。

2.隨便吃早餐，也是“致命傷”

看過(guò)一個(gè)媽媽發(fā)的留言，讓人哭笑不得。

她每天給孩子的早餐，都是煮一個(gè)雞蛋，本以為雞蛋有營(yíng)養(yǎng)又富含蛋白質(zhì)，孩子吃了早上的影響就足夠了。

但是沒(méi)有想到，有一天打開(kāi)孩子的抽屜發(fā)現(xiàn)，整片都是白花花的，全都是煮雞蛋。

單一的早餐其實(shí)不僅僅孩子會(huì)吃膩，父母的隨便敷衍，孩子的營(yíng)養(yǎng)也跟不上。

也不要因?yàn)楹⒆訉W(xué)業(yè)繁忙，時(shí)間緊張，就隨意讓孩子在外面順路買(mǎi)早餐吃。

一個(gè)媽媽曾經(jīng)很后悔說(shuō)：“以后再也不讓孩子在外面吃早餐了！”

她家的孩子讀初中，睡得晚起得早，為了讓孩子多睡一會(huì)兒，她每天都是給錢(qián)孩子自己買(mǎi)早餐，可以在早讀課后空余的時(shí)間吃。

但是孩子每天路過(guò)的地方就幾個(gè)早餐店，而喜歡吃的只有做得最入味的里脊餅，于是天天順路買(mǎi)一個(gè)帶到學(xué)校。

超級(jí)咸的醬，添加了很多防腐劑的里脊，孩子吃了一段時(shí)間后總是說(shuō)頭暈、頭痛、胸悶，嚇得她趕緊帶孩子去醫(yī)院。

醫(yī)生說(shuō)：亞硝酸鹽中毒。就是因?yàn)樵绮屠锛癸炓鸬摹?/p>

我們給孩子吃早餐不僅僅只是為了應(yīng)付，而是要給孩子加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，幫助他們健康成長(zhǎng)。

早上不是吃了東西就算是吃了早餐，吃了有營(yíng)養(yǎng)的東西才算是好的早餐。

俗話說(shuō)：“早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅”。

去年張文宏醫(yī)生在一個(gè)采訪中就說(shuō)：“一定要吃高營(yíng)養(yǎng)、高蛋白的東西，每天早上準(zhǔn)備充足的牛奶，充足的雞蛋，吃了再去上學(xué)，早上不許吃粥?！?/p>

給孩子吃上營(yíng)養(yǎng)的早餐，是刻不容緩的事情。

3.孩子的早餐應(yīng)該吃什么？

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家埃爾德也說(shuō)：

在夜間，身體動(dòng)用了大量的能量?jī)?chǔ)備進(jìn)行生長(zhǎng)和修復(fù)。吃上營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐，可以補(bǔ)充我們夜間所消耗的能量，以及蛋白質(zhì)和鈣。

什么是營(yíng)養(yǎng)的早餐？

《孩子愛(ài)吃的花式營(yíng)養(yǎng)早餐》書(shū)籍中說(shuō)營(yíng)養(yǎng)的早餐可以分為四大類(lèi)：① 谷類(lèi)；② 肉和蛋等動(dòng)物性食品；③ 奶和豆及其制品；④ 蔬菜和水果。

營(yíng)養(yǎng)充足的早餐是：早餐中包含了這四大類(lèi)食物。

營(yíng)養(yǎng)比較充足的早餐是：只包含了其中三類(lèi)。

營(yíng)養(yǎng)不充足的早餐是：只包含了其中兩類(lèi)或兩類(lèi)以下。

所以我們給孩子的早餐要學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)多樣，均衡搭配。最好的比例占比是：谷類(lèi)及薯類(lèi)占51.47%，肉類(lèi)及蛋類(lèi)占71.51%，奶及奶制品類(lèi)占69.01%，豆類(lèi)及豆制品占35.73%，新鮮蔬菜占33.19%，新鮮水果占17.06%。

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

孩子的生長(zhǎng)發(fā)育速度快，器官對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的需求也高。

所以，我們給孩子準(zhǔn)備早餐，最好每天能夠有富含蛋白質(zhì)的食品，比如雞蛋、魚(yú)、蝦、肉、奶制品及豆制品等。

鈣質(zhì)

孩子生長(zhǎng)發(fā)育發(fā)育最需要的就是鈣質(zhì)，每天早上不要忘了給孩子補(bǔ)鈣。

鈣質(zhì)不僅有助于長(zhǎng)高，還有助于孩子保持敏捷的思維能力。

豐富的鈣質(zhì)，可以多吃些牛奶、豆制品、骨髓、蝦皮、芝麻和海產(chǎn)品等。

蔬菜

蔬菜中富含維生素 C 和葉酸，多吃蔬菜能幫助孩子達(dá)到體內(nèi)的酸堿平衡，消除亞健康。

早上適當(dāng)給孩子搭配蔬菜，可以選擇簡(jiǎn)單的烹飪方式，比如清炒、涼拌等，方便烹煮也清淡。

還有大米、小米、小紅豆等，也是富含植物蛋白質(zhì)的五谷類(lèi)。

少量水果、堅(jiān)果

據(jù)調(diào)查顯示，中國(guó)平均每人每天水果攝入不到50g，距離推薦的200～350g每天有很大距離。

我們每天早餐中可以增加少量水果，水果中含有各種水溶性維生素和礦物質(zhì)，較好吸收。

堅(jiān)果的能量高，可以持續(xù)給孩子提供能量。每天搭配少量堅(jiān)果，可以讓孩子保證上午能量供應(yīng)。

吃早餐不是一件小事，它關(guān)乎孩子的健康和成長(zhǎng)，還有智力。

歲月漫漫，世事無(wú)常，最美好的愿景就是：

一家人，一日三餐，一年四季。

那么，美好的一天從給孩子做一頓美味營(yíng)養(yǎng)的早餐開(kāi)始吧！

“您的分享，是對(duì)我們最大的鼓勵(lì)”

*參考資料：書(shū)籍：《巧廚娘，孩子的營(yíng)養(yǎng)早餐》、《孩子愛(ài)吃的花式營(yíng)養(yǎng)早餐》；新華網(wǎng)：《肥胖和超重有啥區(qū)別？揭開(kāi)兒童肥胖的真相》

作者簡(jiǎn)介：

作者簡(jiǎn)介：青欖家長(zhǎng)地帶（ID：educool）：100萬(wàn)中小學(xué)生家長(zhǎng)聚集地，傳播科學(xué)的教育理念、實(shí)用的教育方法，讓育兒變得更輕松；研發(fā)并提供各學(xué)科趣味小課，讓孩子愛(ài)上學(xué)習(xí)。作者：青欖君。