• 文/水產(chǎn)前沿 張紅

2022年越冬金鯧魚(yú)碼頭價(jià)如愿上漲甚至用瘋狂漲也不為過(guò)，之前部分內(nèi)人士預(yù)測(cè)將漲超20元/斤，更膽大的人預(yù)測(cè)將漲至23元/斤，而實(shí)際上最高漲到24元/斤！金鯧魚(yú)迎來(lái)牛市，按此高價(jià)出魚(yú)，養(yǎng)殖戶賣一斤魚(yú)就能賺10元甚至更高，賣一條1.5斤重的魚(yú)就能賺15元，的確是振奮人心的大好消息。

國(guó)家海水魚(yú)產(chǎn)業(yè)體系首席科學(xué)家關(guān)長(zhǎng)濤贊揚(yáng)金鯧魚(yú)不僅好吃，相對(duì)也好養(yǎng)，生長(zhǎng)速度快，是海水網(wǎng)箱尤其是深水網(wǎng)箱、深遠(yuǎn)海大型化設(shè)施養(yǎng)殖的優(yōu)良品種，巨大產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Φ囊粭l好魚(yú)。最高年產(chǎn)量超過(guò)了20萬(wàn)噸，僅養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，產(chǎn)值超過(guò)了50億元，總產(chǎn)值則超過(guò)200億元。

以湛江地區(qū)為代表的最近5年來(lái)1斤規(guī)格冰鮮魚(yú)碼頭價(jià)走勢(shì)顯示：在2022年8月份起是魚(yú)價(jià)走高的拐點(diǎn)，超過(guò)了2019年的好價(jià)，此后在出魚(yú)高峰期的9-10月份，魚(yú)價(jià)有向2019年同期價(jià)格靠攏之勢(shì)，但在10-11月后，魚(yú)價(jià)大幅向上偏離，終在12月至2023年1月達(dá)到高位，1斤規(guī)格冰鮮魚(yú)價(jià)在21元/斤，較2022年1月23（同期價(jià)格）13.3元/斤，暴漲了近8元/斤，活鮮價(jià)漲到24元/斤。

春節(jié)前夕，流通商、魚(yú)中、活鮮、冰鮮物流等都在卯足勁備貨水產(chǎn)品，以對(duì)應(yīng)報(bào)復(fù)性消費(fèi)，金鯧魚(yú)需求應(yīng)聲上漲，在存活魚(yú)尤其是大規(guī)格魚(yú)非常緊缺情況下，魚(yú)價(jià)集體全線飆漲。廣西1.2斤上的碼頭活鮮價(jià)達(dá)到24元/斤；湛江、陽(yáng)江1斤上規(guī)格的活鮮更達(dá)到了24元/斤；海南1.2斤規(guī)格活鮮價(jià)為22元/斤。華南三地均創(chuàng)下了自10多年規(guī)模養(yǎng)殖來(lái)的最高價(jià)。

需要說(shuō)明的兩點(diǎn)：一，2022年春節(jié)時(shí)間比2023年春節(jié)時(shí)間稍遲，2月1日，湛江地區(qū)2022年2月上旬1斤規(guī)格冰鮮魚(yú)價(jià)約為14元/斤。二、2022年金鯧魚(yú)飼料價(jià)格暴漲，每家公司漲幅達(dá)到甚至超過(guò)1000元/噸，同時(shí)不少養(yǎng)殖戶反饋養(yǎng)殖金鯧魚(yú)的肉料比普遍逐年提升，即今年的肉料比更高了，養(yǎng)殖成本在進(jìn)一步加大。

據(jù)水產(chǎn)前沿目前了解，現(xiàn)為大年初六，春節(jié)消費(fèi)效應(yīng)減弱，金鯧魚(yú)需求量在減少，魚(yú)價(jià)或穩(wěn)或回落，但多地表現(xiàn)為有價(jià)無(wú)市了。廣西企穩(wěn)在24元/斤、海南企穩(wěn)在22元/斤，湛江地區(qū)在大年初三時(shí)1.2斤上規(guī)格的已回落到22.5元/斤，較年前回落幅度在1.5元/斤。預(yù)計(jì)節(jié)后魚(yú)價(jià)還有一定幅度回落。

“說(shuō)實(shí)在的，今年的價(jià)格已經(jīng)很高了，再高的話消費(fèi)端接受不了，他們或選擇其他水產(chǎn)品替代金鯧魚(yú)?！辈簧贅I(yè)者如是告訴水產(chǎn)前沿。 

至于今年粵西地區(qū)恢復(fù)的年例活動(dòng)會(huì)不會(huì)再度拉高金鯧魚(yú)價(jià)格呢？水產(chǎn)前沿從市場(chǎng)了解到，金鯧魚(yú)一直不是粵西年例的“剛需”   品種，對(duì)蝦、石斑魚(yú)以及海捕海鮮等高價(jià)高值水產(chǎn)品才是年例菜譜的主角。預(yù)計(jì)年例活動(dòng)對(duì)金鯧魚(yú)價(jià)格的提振力不大。        

其實(shí)早在2022年春季投苗時(shí)候，養(yǎng)殖戶心里可以說(shuō)是忐忑及迷茫的，一是疫情影響在持續(xù)，擔(dān)憂到了上市高峰期，消費(fèi)跟不上而致魚(yú)價(jià)持續(xù)低迷；二是因連年嚴(yán)重虧損，養(yǎng)苗的信心不足；三是飼料廠收緊放料政策，很多人資金鏈斷裂。

事實(shí)上，在以上因素影響下，2022年金鯧魚(yú)投苗量是大幅下降的，再加上育苗場(chǎng)魚(yú)苗產(chǎn)能不足也在一定程度上制約投苗量，還有下網(wǎng)后的魚(yú)苗的成活率普遍偏低，7月初陽(yáng)江深水網(wǎng)箱受臺(tái)風(fēng)襲擊損失慘烈，以及各養(yǎng)殖區(qū)或多或少病害發(fā)作等多重因素疊加影響，導(dǎo)致了2022年養(yǎng)成量較2021年大幅減少，減少30-40%，養(yǎng)殖量可能在12萬(wàn)噸左右。

水產(chǎn)前沿請(qǐng)教了湛江匯富海洋科技有限公司負(fù)責(zé)人徐向東，徐總分享了他對(duì)2022年養(yǎng)殖行情及魚(yú)價(jià)上漲的見(jiàn)解：

第二駕馬車：出口。同比增超45%！湛江金鯧魚(yú)出口量?jī)r(jià)齊升

據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年1-10月，湛江市出口金鯧魚(yú)量值齊升，出口產(chǎn)品值2.36億元，同比增長(zhǎng)45.75%。主要出口市場(chǎng)為歐美如美國(guó)、加拿大的商超和餐飲店銷售。

第三駕馬車：預(yù)制菜。它是未來(lái)金鯧魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展最強(qiáng)推手

據(jù)有關(guān)大數(shù)據(jù)《2022年中國(guó)水產(chǎn)行業(yè)研究報(bào)告》顯示，2021年中國(guó)水產(chǎn)預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模為856億元，同增16.8%，預(yù)計(jì)至2026年，中國(guó)水產(chǎn)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)2576億元。在央媒、廣東省媒、湛江地方等多個(gè)媒體重磅推廣以及各大企業(yè)、協(xié)會(huì)等不遺余力的宣傳下，金鯧魚(yú)預(yù)制菜銷量大幅上漲，這也是拉升魚(yú)價(jià)上升的重要因素。據(jù)悉單單是“一夜埕”金鯧魚(yú)銷售額目前達(dá)到了1億元。

對(duì)么，對(duì)于2023年養(yǎng)殖建議和行情預(yù)測(cè)，筆者采訪了部分行業(yè)人士，在此與大家分享。

湛江匯富海洋科技有限公司負(fù)責(zé)人徐向東：至于2023年的預(yù)測(cè)，高魚(yú)價(jià)肯定會(huì)刺激投苗的積極性，2023應(yīng)該還是比較樂(lè)觀的。建議每個(gè)養(yǎng)殖戶都要結(jié)合自身的能力，海區(qū)是否適合養(yǎng)殖，養(yǎng)多少才合適。飼料廠家也要根據(jù)每個(gè)養(yǎng)殖戶的信用，對(duì)其進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，切勿肓目賒銷。

廣西防城港連續(xù)2年養(yǎng)殖賺錢可觀養(yǎng)殖達(dá)人黃總：由于今年魚(yú)價(jià)高，估計(jì)明年很多人跟風(fēng)養(yǎng)，養(yǎng)殖量多了，病害易爆發(fā)風(fēng)險(xiǎn)加大，魚(yú)多上市，魚(yú)價(jià)也要降低，所以早投苗早上市很關(guān)鍵，預(yù)計(jì)頭批魚(yú)價(jià)格仍可觀，到9-10月上市高峰期，魚(yú)價(jià)難免下落，其實(shí)2022年很多人仍賺不到什么錢的。總之，我的養(yǎng)殖心得是：爛市不丟、好市不追。

海南晨海水產(chǎn)有限公司的蔡春有董事長(zhǎng)：2023年養(yǎng)殖量或恢復(fù)到2021年數(shù)量，魚(yú)苗尤其是優(yōu)質(zhì)魚(yú)苗供應(yīng)或出現(xiàn)緊缺，苗價(jià)會(huì)有一定上漲。商品魚(yú)價(jià)格不會(huì)差。

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)李遠(yuǎn)友教授：一是選好的魚(yú)苗，在適宜的水文和氣候條件下放苗；二是選好飼料。養(yǎng)殖戶可同時(shí)試用幾家公司的飼料，通過(guò)在小網(wǎng)箱中開(kāi)展養(yǎng)殖對(duì)比試驗(yàn)，10天或半個(gè)月就可以獲知哪家飼料的促生長(zhǎng)效果最好。三是提高養(yǎng)殖和管理技術(shù)是降低料肉比、提高養(yǎng)殖效益。四是爭(zhēng)取錯(cuò)峰出魚(yú)、提早出魚(yú)，注意規(guī)避臺(tái)風(fēng)和病害。

某飼料公司金鯧魚(yú)養(yǎng)殖版塊負(fù)責(zé)人：我只想說(shuō)2022年很不容易，2023年不容樂(lè)觀！