今天吃什么？每天營(yíng)養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”

板栗排骨

準(zhǔn)備食材：排骨，板栗，姜片，八角，桂皮，香葉，醬汁，冰糖。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片、蔥結(jié)和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入冰糖翻炒，開小火慢慢翻炒出棗紅色糖色，再放入排骨翻炒均勻上色。

3、放入姜片、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽和蠔油，翻炒均勻炒出香味，再放入適量清水沒過食材，先開大火煮開，再轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮半個(gè)小時(shí)。

4、燉煮好之后，夾出香料，再開大火翻炒收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤。

清炒紅莧菜

準(zhǔn)備食材：紅莧菜，小米辣，蒜末。

做法步驟：

1、紅莧菜清洗干凈，小米辣切成圈，蒜切成末。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入紅莧菜翻炒。

3、紅莧菜炒軟后，加入生抽、蠔油和食鹽調(diào)味，翻炒均勻入味后即可出鍋裝盤。

泡椒山筍炒牛肉

準(zhǔn)備食材：牛肉，泡椒，山筍，蒜瓣，姜片，蔥段，小米辣。

做法步驟：

1、牛肉清洗干凈切成片，加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉翻炒均勻，炒至變色后盛出備用。

3、另起鍋燒油，油熱后放入蒜瓣、姜片、泡椒、小米辣翻炒出香味，再放入山筍翻炒均勻，炒至斷生。

4、接著放入牛肉、青椒圈、蔥段、少許生抽，翻炒均勻入味即可出鍋。

山藥炒香菇

準(zhǔn)備食材：山藥，香菇，小米辣，姜蒜末，蔥花。

做法步驟：

1、山藥去皮后切成片，鍋中水開放入山藥焯水一分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。香菇清洗干凈后切成片。

2、起鍋燒油，油熱后放入姜蒜末和小米辣翻炒出香味，再放入香菇翻炒，炒軟香菇后放入山藥，加入蠔油、胡椒粉、食鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻入味，撒上蔥花即可出鍋。

白菜豆腐湯

準(zhǔn)備食材：白菜，水豆腐，雞蛋，枸杞子，蔥花。

做法步驟：

1、白菜清洗干凈切成小塊，水豆腐切成小塊。

2、鍋中油熱打入雞蛋，煎熟后切成小塊，放入適量開水先開大火煮開，再放入水豆腐繼續(xù)煮5分鐘。

3、接著再放入白菜繼續(xù)煮5分鐘，最后加入食鹽調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋