|
日本是當今世界第一長壽國，而日本的山梨縣則是日本第一長壽縣。世界衛(wèi)生組織發(fā)布的《世界衛(wèi)生統(tǒng)計2018（World Health Statistics 2018）》報告顯示，日本蟬聯(lián)壽命榜第一，平均壽命預期達到84.2歲，其中女性壽命87.1歲，男性壽命81.1歲。 
在這份榜單中，我們找到中國的壽命數(shù)據(jù)排在第52位，平均壽命預期76.4歲，其中女性，77.9歲，男性75歲。 同樣是亞洲國家，同樣是黃種人，日本的平均壽命預期比中國高出7.8年。很多人可能認為這與基因有關(guān)系，但是這也與日常行為習慣有關(guān)。 
日本排名 中國排名 更有趣的是，在全球各國都提倡運動強身的背景下，最長壽的日本卻不怎么愛運動。據(jù)醫(yī)學期刊《柳葉刀·全球健康》（The Lancet Glob Health）的調(diào)查，日本是“全球最不愛運動的國家”之一，只有40%的日本人能夠積極進行身體鍛煉。 相比之下，中國有85.9%的居民會從事運動鍛煉。明明我們國家更注重運動，為什么壽命卻比不上日本呢？ 
日本專家通過研究得出結(jié)論：遺傳、生活條件、社會發(fā)展、環(huán)境和醫(yī)療水平是日本人長壽的相關(guān)原因，除了這些，還有一點重要因素：日本人管得住嘴。 即便沒有去過日本，在電視劇中會發(fā)現(xiàn)，日本人的飲食是非常豐富的，而且他們在飲食方面耗費的時間也是比較多的。 
【1】日本人吃得“雜” 《英國醫(yī)學雜志（British Medical Journal）》在2016的一項研究表明，那些遵循政府飲食建議的人相對死亡率更低。 日本在1985年發(fā)布的《為了健康的飲食生活指南》中建議居民一天吃30種食材。“30種食材”的概念深入人心，成了日本人生活中的飲食準則之一。 日本人買燉菜要品種非常多，但數(shù)量卻非常少，一餐飯可能包含魚肉蔬菜水果，豆，薯類和米面等主食。花樣繁多卻分量適中，每頓飯攝入營養(yǎng)非常均衡，即使只是一份便當，也力求最佳營養(yǎng)搭配。 
《中國居民膳食指南（2016）》中指出，中國居民平均每天應攝入12種以上食物，每周25種以上，每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。 這種飲食結(jié)構(gòu)最大程度滿足人體正常生長發(fā)育以及各種生理活動需要，可以降低多種疾病的發(fā)生風險。 中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院的調(diào)查結(jié)果表明：我國50歲以上中老年人，多數(shù)人的三餐加起來的食物種類不足，食種大多都是單一的主食，單一肉類，腌制類和單一蔬菜等，食物多樣性令人堪憂，導致營養(yǎng)攝入不均衡。 
【2】日本人吃得“少” 吃過日料的人應該都知道，日本人吃飯有惡習慣：他們會將種類繁多的菜用小碟裝盤，小碟子擺滿一桌，但是全部加起來的總量并不多。 這種“分量控制”是日本料理傳統(tǒng)文化的一部分。在沖繩，當?shù)厝税阉麄冮L壽的部分原因歸結(jié)為一句諺語:hara hachi bu，意思是吃到八分飽。 首都醫(yī)科大學附屬北京中醫(yī)醫(yī)院消化中心主任張聲生曾說：“吃得過飽所帶來的直接危害就是胃腸道負擔加重，消化不良。還會破壞胃黏膜、屏障，產(chǎn)生炎癥，長期以往，還會出現(xiàn)胃糜爛、胃潰瘍等疾病?！?/div> 
飲食過飽對消化系統(tǒng)的影響非常嚴重，當然還會導致大腦反應能力下降，骨骼過分脫鈣對腎臟造成嚴重影響。 所以我們在吃飯時不應該吃過飽，吃的微微有些飽，但是感覺還能再吃一些的時候，差不多就是八分飽，此時請你勇敢放下筷子，遠離飯桌。 
【3】日本人吃得“慢” 日本人在吃飯的時候講究細嚼慢咽，日本人非常注重餐桌禮儀，認為在吃飯的時候“狼吞虎咽”是很不禮貌的行為，久而久之，就養(yǎng)成細嚼慢咽的習慣。 人對食物的消化是從口腔開始的，細嚼慢咽能夠把食物磨成細小顆粒，與唾液混合更容易被“運輸”到接下來的消化道中，進行消化吸收。 
隨著年齡逐漸增長，胃腸能力蠕動下降，細嚼慢咽能減輕胃腸道負擔，避免某些消化道疾病發(fā)生。 哈佛健康社指出，吃得越慢、咀嚼次數(shù)越多，越容易給大腦傳達“我已經(jīng)吃了很多”的訊號，人就越容易感到飽，這對控制8分飽食量有所幫助。 具體每口飯應該拒絕多少次，科學上并沒有給出具體數(shù)字，建議在平時吃飯時一定要把食物充分咀嚼，不僅能夠促進消化和吸收，還能夠讓人增強飽腹感，避免攝入熱量過多。 
【4】日本人吃得“鮮” 我們國內(nèi)食物多半是以爆炒、煎炸的方式烹飪，認為這樣才夠香。而日本則剛好相反，更注重食材本身的味道，主要的烹飪方式是蒸煮或者生食，再蘸點醬料，就直接吃了。 即使是油炸的“天婦羅”，也只是裹上一層薄薄的面衣，炸完會用吸油紙吸去過多的油脂。 臺灣《康健》雜志刊文指出，一般煎、炸、烤等烹調(diào)方式溫度高達180℃-300℃，不僅破壞營養(yǎng)，還可能讓食物中的營養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生變性，產(chǎn)生有害物質(zhì)。 
最令人害怕的就是高溫所產(chǎn)生的食物褐變，會造成糖化反應，釋放自由基。過量的自由基會“攻擊”蛋白質(zhì)、遺傳物質(zhì)和細胞，導致細胞死亡，加快人體老化。 選擇蒸煮燉的方式，能夠盡可能保留植物的營養(yǎng)物質(zhì)，還有助降低有害物質(zhì)產(chǎn)生最好的就是能夠保護脾胃功能，促進消化和吸收。
【5】日本人吃得“白” 日本屬于島國，有豐富的海產(chǎn)品，所以日本人會吃大量魚蝦貝類等海鮮，而很少吃紅肉最常吃的三文魚以及金槍魚等深海魚，富含對人體有益的長鏈不飽和脂肪酸。 紅肉含飽和脂肪酸比白肉更多，而飽和脂肪酸長期攝入過多，會導致高血脂，血管硬化等心腦血管疾病發(fā)生。 當然并不是說一口紅肉都不能吃，畢竟喉嚨中含有的礦物質(zhì)以及優(yōu)質(zhì)蛋白非常豐富，能夠增強自身免疫力和抵抗力，還是應該做到合理搭配自己的膳食，控制紅肉攝入，多吃白肉。
我們不能否認日本人真的非常注重飲食方面的搭配，并且在這方面也占有一定優(yōu)勢，我們應該取其精華，去其糟粕，學習他們的飲食結(jié)構(gòu)，這樣也能改善我國患慢性病的人數(shù)概率，還有助于實現(xiàn)長壽大國。 1、身材矮者 美國科學家認為，人類存在一個最適宜生存的高度，這個高度是：男子165～168厘米，女子159～162厘米。 2、稍胖(重) 美國科學家在調(diào)查600萬人的體重與壽命關(guān)系時發(fā)現(xiàn)，稍胖的人體能、抗病力均比瘦人優(yōu)，因而壽命長。
3、禿頂者 男子因雄性激素分泌旺盛，多精力充沛，平均壽命長。 4、耳長者 耳朵長者多享高壽與中醫(yī)講的體內(nèi)腎氣旺盛有關(guān)。 腰細者活過70歲以上的腰細者約占95%，且很少患心血管疾病。
5、頭胎者 我國資料表明，一、二胎者壽命最長，在90歲高齡組中，第一、二胎出生的占60.6%，100歲的則占77.3%。 6、居綠者 物質(zhì)生活條件相同，常年忙碌于綠葉紅花中的花匠，比長居于花木稀少、空氣污濁的鬧市的人平均多活7年。
7、B型血者 B型血者多溫和平靜，從容大度，不過分爭強好勝。長壽人群中B型血的人占83%。 血壓略高者芬蘭醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，80歲以上壽星血壓多在160/90mmHg左右，存活率遠比血壓只有120/70mmHg的人高。
|
|
|
