很多人認(rèn)為牛奶補(bǔ)鈣，有利于孩子長個，這從西醫(yī)的成分角度上論的，而中醫(yī)看的卻是食物對身體的陰陽平衡所起到的作用，只有臟腑陰平陽秘，才能功能健旺，才能真正起到促進(jìn)生長的作用，否則，即便食物里含有再多的營養(yǎng)元素，脾胃功能不好，也吸收不進(jìn)來。

那么中醫(yī)是怎么看牛奶的呢？

牛奶在古代被稱為牛乳，中醫(yī)對它的記載最早是在南北朝時期陶弘景所著的《本草經(jīng)集注》和《名醫(yī)別錄》里，寫到“微寒。主補(bǔ)虛羸，止渴下氣”，后世歷代醫(yī)家大部分也都持“性微寒、味甘”的觀點(diǎn)，如唐代名醫(yī)孫思邈的《千金翼方》，北宋唐慎微的《證類本草》，以及《食療本草》《本草備要》《要藥分劑》《藥性切用》《本草經(jīng)疏》《本草分經(jīng)》《本草求真》《本草易讀》《本草新編》等。

根據(jù)“國家中醫(yī)藥管理局中醫(yī)藥名詞術(shù)語成果轉(zhuǎn)化與規(guī)范推廣項目”在百度百科中的整理，牛奶味甘，性微寒，歸心、肺、胃經(jīng)，有補(bǔ)虛損，益肺胃，養(yǎng)血，生津潤燥，解毒的功效，主治虛弱勞損，反胃噎膈，消渴，血虛便秘，氣虛下痢，黃疸。

可以看出牛奶的確是滋補(bǔ)的，但滋補(bǔ)的是人體的陰，性又是微寒的，所以歷代醫(yī)家都把牛奶用作陰虛、血虛之癥的調(diào)理。

如《食醫(yī)心鏡》《本草述鉤元》中寫到的“消渴口干” ，《本草分經(jīng)》中寫到的“血熱枯燥引起的便秘”，《重慶堂隨筆》中寫到的“血少無痰”，《圣惠方》中的“心神熱躁、口干煩渴”，以及《千金要方》中寫到牛乳配伍秦艽治療“黃疸、煩渴便赤” ……。

所以牛奶適合陰虛火旺體質(zhì)的人，這類人體內(nèi)由于陰津缺乏，導(dǎo)致虛熱內(nèi)生，而牛奶之寒涼正好可清虛熱，其牛奶的滋潤正好可補(bǔ)充津液。

對于孩子來講，適合喝牛奶的當(dāng)然也是陰虛火旺體質(zhì)的。各個臟腑都有可能存在陰虛，但孩子不比大人那么復(fù)雜，孩子的陰虛大多是脾陰虛，這類孩子形體偏瘦、有下眼袋，且發(fā)紅、發(fā)暗，面色萎黃，口唇干燥，手腳心發(fā)熱，手心發(fā)黃，大便干燥，飯量小，食欲不太好，食后經(jīng)常腹脹、脘腹灼痛，干嘔呃逆，大便干結(jié)，體倦乏力，舌苔非常薄甚至沒有，有的還是地圖舌，舌頭發(fā)紅。性情上好動，靜不下來，很容易煩躁。

陰虛體質(zhì)的孩子很多是延續(xù)了父母陰虛的體質(zhì)，也有的是經(jīng)常吃牛、羊肉等溫性的肉類，內(nèi)熱滯留在體內(nèi)傷了陰，另外很多零食放太多添加劑也容易傷陰。

不過即便是脾陰虛的孩子，也不能把牛奶當(dāng)水一樣喝，因為孩子的陰陽都很稚嫩，也很容易受傷。適當(dāng)喝一些就可以了。

據(jù)我觀察，陰虛的孩子還是比較少的，在我們接觸的孩子中，大部分都是脾氣虛、脾陽虛的，而這類孩子的體質(zhì)最不適合喝牛奶。

因為牛奶的寒涼，會消耗脾胃里的陽氣，讓氣虛、陽虛加重，這類孩子因為脾的運(yùn)化功能不好，往往體內(nèi)的濕氣也重，而牛奶滋潤的特點(diǎn)反倒會助濕生痰?？梢娺@類型的孩子喝牛奶不僅起不到滋補(bǔ)作用，還會越喝越虛，體內(nèi)垃圾越來越多。

不光是孩子，成年人氣虛體質(zhì)的、虛寒體質(zhì)的、體內(nèi)濕氣重甚至痰濕體質(zhì)的，也都不適合喝牛奶。

這也是中醫(yī)里一致認(rèn)為的。《本草經(jīng)疏》中寫到：“脾濕作泄者不得服”；《藥性切用》中寫到：“中寒腸滑者均忌”；《食療本草》中寫到：“患冷氣人不宜服之”；《本草匯言》中寫到：“膈中有冷痰積飲者忌之”；《珍珠囊補(bǔ)遺藥性賦》：“凡人素有冷氣虛膨者不宜服”。

濕熱體質(zhì)的人也不宜，雖然牛奶寒性可稍減其熱，但畢竟還是會助濕的。如《重慶堂隨筆》中寫到：“若有痰火者，反能助痰滯膈而增病”。

現(xiàn)在的孩子從小就喝酸奶、牛奶，像酸奶好多還是從冰箱里拿出來就喝，加重了奶的寒濕屬性，再加上還要天天要吃水果——水果和奶一樣，大多也都是寒涼的，容易生濕的——在這樣的飲食中，孩子的脾胃越來越虛寒，濕氣、痰濕越來越重。這些體內(nèi)的痰濕水飲無處安放，就會讓一些器官發(fā)炎，把一些器官泡大，或者從皮膚上滲出，所以現(xiàn)在有鼻炎、腺樣體肥大、扁桃體肥大、愛出濕疹、蕁麻疹等問題的孩子越來越多，幾乎成了這個時代的流行病。

這就是現(xiàn)在很多中醫(yī)反對孩子喝牛奶的原因，其實(shí)中醫(yī)反對的不是牛奶，而是不看體質(zhì)的亂喝一氣。就好像大家都說人參好，但如果一個人體內(nèi)熱邪特別重，這時再吃人參就是害了他?？梢?，食物無好壞，關(guān)鍵得用得恰當(dāng)。

另外，羊奶、駱駝奶，性是溫的，不會傷陽氣，但會生熱，也比較滋膩，容易生濕，所以也要看孩子身體里有沒有內(nèi)熱，還要掂量掂量脾胃的功能如何，能不能運(yùn)化得動這些水濕。

最后再多說一句，女性過了40以后，肝腎之陰會變得越來越不足，所謂的更年期的諸多癥狀，就是陰虛的表現(xiàn)。因此這個年齡的女性，如果出現(xiàn)了自汗盜汗，口燥舌干，舌紅少苔、煩熱難耐、手足心熱等陰虛火旺的情況，可以適當(dāng)喝牛奶滋補(bǔ)一下，老人也是如此。但如果怕冷、手腳冰涼、吃點(diǎn)涼的就拉肚子……，那就不適合喝了。

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