得舒飲食給糖友帶來6大獲益

高鉀低鈉是得舒飲食非常大的特點(diǎn)，有助于降血壓。

得舒飲食提倡全谷物和果蔬類食材，富含膳食纖維，有助于平穩(wěn)餐后血糖，改善胰島素抵抗。

富含膳食纖維和不飽和脂肪酸的得舒膳食可以降低總膽固醇和低密度脂蛋白，可以改善血脂異常。

糖尿病患者具有更高的心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，得舒飲食本身就是最佳心臟飲食,這種飲食模式，有助于保護(hù)心臟。

此外，一些降糖藥物除了降糖外，對(duì)預(yù)防心血管疾病也有幫助，研究數(shù)據(jù)表明某些GLP-1受體激動(dòng)劑有心血管獲益。

因?yàn)榈檬骘嬍掣缓攀忱w維等多項(xiàng)優(yōu)點(diǎn)，常吃這種飲食可降低結(jié)腸癌、直腸癌的發(fā)生率。

得舒飲食富含不飽和脂肪酸和抗氧化因子，可以減輕神經(jīng)炎癥反應(yīng)，能緩解認(rèn)知障礙和降低阿爾茲海默癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

得舒飲食怎么吃？

● 全谷類50-150g、薯類50-100g

主食粗細(xì)搭配更利于控制血糖，全谷物和薯類富含多種維生素、鉀和膳食纖維，對(duì)腸道健康、降血壓和血糖平穩(wěn)都有好處。

● 500g菜，200-300g水果

菠菜、油菜、胡蘿卜、西藍(lán)花、紫甘藍(lán)、菜花、卷心菜、洋蔥、大蒜、韭菜、口蘑、香菇、木耳、紫菜等

獼猴桃、草莓、藍(lán)莓、木瓜、蘋果、梨、柑橘類水果

蔬菜和水果除了富含膳食纖維外，還能提供多種抗氧化物質(zhì)（尤其水果類食物），因此除了可有效降低餐后血糖外，還有一定的預(yù)防并發(fā)癥的功效，比如富含葉黃素、β-胡蘿卜素有助于保護(hù)糖友的視力，豐富的鉀有助控制血壓，來降低心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

● 300ml

富含鈣的食物不僅有助于降壓，對(duì)改善血糖也有幫助。建議選擇脫脂奶或低脂奶，有助于控制飽和脂肪酸的攝入，不適合飲奶的糖友可以選擇低脂酸奶、低脂奶酪片等。

● 80-150g肉類，40-50g蛋類，25g大豆類

肉類推薦魚蝦、去皮雞鴨鵝肉以及瘦豬牛羊肉等，這類食材蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸含量高，飽和脂肪相對(duì)較低，而肥肉、禽類的皮等不建議食用。

蛋類一天1個(gè)或半個(gè)。

一塊豆腐/一杯豆?jié){：大豆類食物中富含蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸、鈣、鉀，其中的不飽和脂肪酸更是占到85%左右，每天吃點(diǎn)豆制品好處多。

● 10g堅(jiān)果（帶皮葵花籽（花生）一捧/去皮葵花籽（花生米）一小把）

堅(jiān)果類食物富含不飽和脂肪酸，有利于改善血脂，此外，富含維生素E、B族維生素以及鉀、鎂和膳食纖維，控糖、護(hù)心都是好幫手。

1）對(duì)于脾胃功能較弱的老年糖友來說，先少量嘗試，全谷物浸泡后再熬煮，胃腸適應(yīng)后再逐漸加量。

2）烹調(diào)用油盡量選植物油，如橄欖油、大豆油和菜籽油等，不要用動(dòng)物油、棕櫚油、椰子油以及奶油、黃油等富含飽和脂肪的油脂。

3）低鹽，建議從每日飲食食鹽攝入量不超過5克，逐漸降低到每日不超過4克鹽，這樣更利于血壓控制。

4）低糖，不吃精制糖，少喝含糖飲料，注意查看加工食品中的含糖量。

營(yíng)養(yǎng)師的得舒食譜