#春耕進(jìn)行時#進(jìn)入三月底以后，我們的生活慢慢進(jìn)入正軌了，生活中面臨很多壓力，加上最近老公經(jīng)常加班，總是晚上很難睡著，輾轉(zhuǎn)反復(fù)不能入睡，嚴(yán)重影響身體的健康，還會導(dǎo)致一些疾病的發(fā)生。如果晚上一直睡不著，會影響第二天的工作，長輩們建議多喝豬心湯或豬肚湯，能夠幫助改善氣血，增強自身抵抗力，提升我們的睡眠質(zhì)量。今天分享一款豬肚湯的家常做法——家常胡椒豬肚雞湯，湯汁非常鮮美，做法也特別簡單，對身體有許多好處！許多人還不會制作這款家常胡椒豬肚雞湯，現(xiàn)在一起看一看正確的做法吧。晚上睡不著，這湯要多喝！多給家人喝這湯，養(yǎng)心安神，一覺到天亮。

【家常胡椒豬肚雞湯的食譜解析】

食材清單：選購優(yōu)質(zhì)豬肚300克左右（豬肚是非常受歡迎的食材，豬肚內(nèi)壁非常臟，一定要清洗干凈，豬肚可以鹵，炒或燉湯，但是一定要處理干凈），半只土雞（建議是選擇現(xiàn)殺的活雞，這樣雞湯更加鮮美），黑胡椒粉少許，幾個紅棗，枸杞子20克左右，少許冷水，溫水少許，生姜一大塊，面粉少許，少許食用油，香蔥若干根，黨參少許，適量食鹽，雞精半勺，其他調(diào)味品。

正確制作步驟：

第一：提前選購好新鮮土雞，豬肚和其他食材，先把豬肚放在盆中，加上少許面粉，用面粉揉搓一會兒，吸附表面的一層臟東西。

第二：將豬肚翻面過來，內(nèi)壁用剪刀去掉油脂的物質(zhì)，然后加上面粉揉搓幾遍，用清水反復(fù)沖洗干凈，直到水變得清澈為止。

第三：另外起鍋放入豬肚，丟入一些生姜片，放入一些蔥段，加上冷水沒過食材，將豬肚焯水2到3分鐘，去掉豬肚的腥味。

第四：豬肚用冷水浸泡一會兒，切成若干小塊，生姜切成若干薄片，黨參用溫水洗凈，幾個紅棗洗凈去核，備用。

第五：半只土雞剁成塊，起鍋放入雞塊，加上適量冷水，加上蔥姜和料酒，將土雞焯水處理，撇去一層浮沫，撈出用溫水沖洗掉浮沫。

第六：鍋底加上少許食用油，加上一些姜片，倒入豬肚塊炒至變色，加上一些白胡椒碎翻炒一會兒。

第七：加上適量開水煮3分鐘左右，加上一些黨參，放入一些紅棗，蓋上鍋蓋燉20分鐘，放入雞肉燉一個小時。

第八：等待湯汁煮至乳白色，加上少許食鹽調(diào)味，加上少許雞精和枸杞子，繼續(xù)燉煮一小會兒，關(guān)火出鍋，這款家常胡椒豬肚雞湯就制作完成了，湯汁巨鮮美，趕緊給家里人做一做吧。

家常胡椒豬肚雞湯是廣東人最愛的靚湯，主要選用土雞和豬肚制作而成，湯汁呈乳白色，喝起來特別鮮美，滋補又暖胃，補血又安神，改善我們的氣色，夜里睡得更香，早食早受益。