一、口蘑滑肉湯

食材準(zhǔn)備：口蘑、瘦肉、姜蒜末、蔥花、紅薯淀粉。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后切成薄片，加入適量的紅薯淀粉、食鹽和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.清洗干凈口蘑，然后切成薄片，接著起鍋燒油，油熱以后，放入提前準(zhǔn)備好的姜蒜末爆香，再倒入口蘑一起煸炒。

3.炒軟口蘑后，再倒入適量的清水煮開，接著轉(zhuǎn)為小火，放入腌制好的瘦肉滑熟，然后加入適量的食鹽調(diào)味，撒入一把蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋開吃。

二、菌菇荷包蛋湯

食材準(zhǔn)備：土雞蛋、白玉菇、青菜、枸杞子、蔥姜末。

做法流程：

1.取碗打入三個土雞蛋，然后用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入調(diào)好的雞蛋液油煎，煎至兩面金黃微焦后，盛出切成小塊備用。

2.清洗干凈青菜和白玉菇，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥姜末爆香，然后倒入白玉菇煸炒，炒軟以后，倒入適量的開水。

3.繼續(xù)煮開，然后放入荷包蛋和枸杞子，繼續(xù)燉煮五分鐘，再放入青菜一起煮熟。

4.最后加入適量的食鹽調(diào)味，即可出鍋開吃。

三、冬瓜肉片湯

食材準(zhǔn)備：瘦肉、冬瓜、姜絲、蔥花、紅薯淀粉。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后切成薄片，接著加入姜絲和適量的食鹽、紅薯淀粉、花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.冬瓜去皮，清洗干凈，然后切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入冬瓜煸炒幾下，再倒入的清水煮開。

3.然后燉煮兩分鐘，接著放入腌制好的瘦肉滑熟，再加入適量的食鹽調(diào)味，撒入一把蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋開吃。

四、瘦肉豬肝枸杞葉湯

食材準(zhǔn)備：瘦肉、豬肝、枸杞葉、姜絲。

做法流程：

1.豬肝清洗干凈，然后切成薄片，接著加入適量的淀粉和食鹽抓洗干凈，再放入清水中，浸泡20分鐘，去除腥味。

2.接著再撈出豬肝，瀝干水分，放入大碗中，然后把瘦肉清洗干凈，也切成薄片，和豬肝放在一起，再加入加入姜絲、食鹽、玉米淀粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

3.清洗干凈枸杞葉，然后起鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，再倒入適量的開水，繼續(xù)煮開，接著放入腌制好的豬肝和瘦肉，一起煮三分鐘。

4.再放入枸杞葉煮熟，然后加入適量的食鹽和雞精調(diào)味，即可出鍋開吃。

五、蟶子絲瓜湯

食材準(zhǔn)備：蟶子、絲瓜、姜片。

做法流程：

1.蟶子加入適量的食鹽和花生油浸泡一下，吐出泥沙，然后清洗干凈，接著冷水下鍋焯水，加入料酒姜片去腥，煮至開口后，撈出去殼清洗干凈備用。

2.絲瓜去皮，清洗干凈，然后切成小塊，接著切好姜絲，再熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，再倒入絲瓜一起翻炒均勻。

3.再倒入適量的開水，大火煮開，然后放入蟶子，繼續(xù)煮一分鐘，再加入適量的胡椒粉和食鹽調(diào)味，即可出鍋開吃。

六、菠菜金針菇雞蛋湯

食材準(zhǔn)備：土雞蛋、菠菜、金針菇。

做法流程：

1.菠菜清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開以后，菠菜下鍋焯水，去除草酸，再撈出瀝干水分備用。

2.清洗干凈金針菇，然后熱鍋燒油，油熱以后，打入兩個土雞蛋油煎，煎至兩面金黃微焦，再用鍋鏟切成小塊。

3.接著倒入適量的清水，大火煮開，接著放入金針菇煮三分鐘煮熟，然后再放入焯好的菠菜煮熟。

4.最后加入適量的食鹽調(diào)味，即可出鍋開吃。

七、菌菇雞蛋湯

食材準(zhǔn)備：蟹味菇、白玉菇、土雞蛋、蔥花。

做法流程：

1.熱鍋燒油，油熱以后，打入兩個土雞蛋油煎，煎至兩面金黃熟透后，盛出切成小塊備用。接著清洗干凈蟹味菇和白玉菇。

2.另起鍋燒油，油熱以后，倒入蔥花爆香。接著倒入蟹味菇和白玉菇煸炒，炒軟以后，再倒入煎好的雞蛋和適量的開水。

3.大火煮開，然后加入適量的食鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)中小火燉煮三分鐘，最后，撒入一把蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋開吃。

八、紫菜蝦皮雞蛋湯

食材準(zhǔn)備：紫菜、蝦皮、雞蛋、蔥花。

做法流程：

1.取碗加入適量的紫菜，然后加入一把蝦皮和蔥花，再倒入適量的生抽、食鹽和香油備用。

2.起鍋燒水，水燒開以后，打入兩個土雞蛋，然后關(guān)火燜三分鐘，接著再開火，繼續(xù)燉煮兩分鐘。

3.接著把豬好的荷包蛋湯倒入裝紫菜和蝦皮的碗中，即可開吃。

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