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河北省省會(huì)石家莊市中所周知是一座典型的移民城市，發(fā)展迅速。說(shuō)起來(lái)美食更是全國(guó)各地特色能找到。甚至外來(lái)的安徽板面在石家莊也被發(fā)揚(yáng)光大，搖身變成了石家莊特色美食：石家莊特色安徽牛肉板面。石家莊真的就沒(méi)有自己的特色美食嗎？外地來(lái)的朋友來(lái)石家莊該怎樣去吃當(dāng)?shù)氐奶厣称罚肯旅婢褪占艘恍┦仪f的美食提供給大家。 因?yàn)槭仪f市建市時(shí)核心區(qū)域不大，所以很多美食都散落在周邊區(qū)縣，相信石家莊本地人都是耳熟能詳?shù)摹?/p> 1、要說(shuō)國(guó)內(nèi)美食雞的做法那真是百種千味，在石家莊最有名氣的當(dāng)屬，正定馬家鹵雞、劉家鹵雞和金鳳扒雞最為有名。石家莊當(dāng)?shù)貋?lái)說(shuō)，正定馬家雞中華老字號(hào)，是河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，劉家雞為石家莊市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，金鳳扒雞為中華老字號(hào)，河北省非遺。味道各有所重，回味無(wú)窮。  正定馬家鹵雞  正定劉家鹵雞  金鳳扒雞 2.正定王家燒賣是市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，北方燒賣，醇厚香濃，以牛羊肉為餡料，輔以蘿卜、大蔥等蔬菜。與南方燒麥大有不同， 燒麥 3.正定清真小吃崩肝市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 崩肝 4.正定熱切丸子。雖叫為丸子，但其實(shí)無(wú)丸子形狀，長(zhǎng)條狀，趁熱切片吃，縣級(jí)“非物質(zhì)文化遺” 熱切丸子 5.正定八大碗，八個(gè)碗，葷素各半，正定八大碗為河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，傳統(tǒng)特色美食。 正定八大碗 6.趙縣石塔燒餅和咸驢肉，作為當(dāng)?shù)匾环N名小吃，油酥燒餅也稱“石塔燒餅”，叫薛家燒餅。老字號(hào)特色美食，咸驢肉更是當(dāng)?shù)靥厣朗场?/span>  趙縣石塔燒餅  趙縣咸驢肉 7.金毛獅子魚(yú)是河北省石家莊市必吃的特色美食之一。金毛獅子魚(yú)用鯉魚(yú)作原料，加工修飾后，炸制而成。特點(diǎn)是色澤金黃，酸甜適口，老少皆宜。金毛獅子魚(yú)始于民國(guó)初期，最早由河北石家莊市的中華飯莊名廚袁清芳創(chuàng)制，成菜色澤金黃，形似獅子，故名金毛獅子魚(yú)。  金毛獅子魚(yú) 8.缸爐燒餅是石家莊地區(qū)特色小吃之一。貼在火爐缸內(nèi)烤制的燒餅，吃起來(lái)香、酥、脆，是石家莊地區(qū)流行的特色美食。石家莊缸爐燒餅是河北省的十大名小吃 , 中國(guó)金牌旅游小吃。  石家莊缸爐燒餅 9.石家莊紅星包子，石家莊包子的老字號(hào)，河北包子的代表，河北省的中國(guó)地域十大名小吃、中華名小吃、河北金牌旅游小吃和“中國(guó)金牌旅游小吃，好吃美味。紅星包子從1969年至今已有近五十多年的歷史。在河北省博物院西側(cè)，旁邊外賣窗口的熏肉大餅也很著名。  紅星包子 10.中和軒飯莊石家莊最早的一家清真飯店，已經(jīng)有90多年的歷史了。位于中河北省博物院西側(cè)緊鄰紅星包子外賣口。經(jīng)營(yíng)的蒸餃歷史悠久，在當(dāng)?shù)叵碛惺⒚?/span>  中和軒飯莊  中和軒蒸餃 11.燕風(fēng)樓在是以烤鴨聞名的一家店，算是石家莊的老味道了，“燕風(fēng)樓”建于七十年代，中華餐飲名店，包子和紅腸，也是燕風(fēng)樓具有特色的美食。  石家莊市燕風(fēng)樓 12.饸饹是用蕎麥面、莜面或者是其他雜豆面制作而成的，用專用工具壓制而成，其中無(wú)極袁家饸饹面，被河北省評(píng)為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。其他還有特色的是正定饸烙和元氏饸烙，都是各具特色。 饸烙面 13.扒糕是石家莊著名的傳統(tǒng)小吃，由蕎麥面制成，食用時(shí)切成長(zhǎng)條，再澆上醋、蒜泥等調(diào)料配制的汁，扒糕在石家莊餐廳中較為常見(jiàn)，常和黃瓜等涼菜拌在一起吃。其中深澤高廟扒糕，是河北省深澤縣特產(chǎn)。 扒糕 14.藁城宮面，也稱貢面，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，距今已有一千五百多年歷史。石家莊藁城特色美食。 15.炒餅也是石家莊最為常見(jiàn)的美食之一，炒餅分素炒和肉炒，素炒餅放綠豆芽或洋白菜做輔料，額外可以加個(gè)煎蛋，炒餅是本地主流的快餐之一，非常普遍，石家莊幾乎每個(gè)餐廳都有。其中在石家莊燕趙炒餅最為有名。 炒餅 16.腌肉面是石家莊和平山最有特色的美食之一。人工手搟面加腌肉一起，香而不膩，回味無(wú)窮。 腌肉面 17.燒餅裹肉和深澤西河肉糕，是河北省石家莊深澤民間的傳統(tǒng)小吃，由清代流傳至今，是石家莊深澤特色美食，燒餅里夾肉和西河肉糕，更是美味十足。 深澤燒餅裹肉 以上各種石家莊特色美食是不是讓你心動(dòng)了，瞬間覺(jué)得碗里的板面不香了？ |
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