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知味羊城丨第 42 期 × 鐘村老字號(hào) 一條村里匯集3家“同期”老字號(hào) 加起來(lái)過(guò)百歲 攜手度過(guò)無(wú)數(shù)風(fēng)雨 現(xiàn)更成為這條村的標(biāo)榜 有了這3家老字號(hào) 在這里住的人，可以說(shuō)根本不用煮飯 因?yàn)楹贸缘奶唷?/span>
廣州有著數(shù)不清的大大小小村子 講述了一代人的故事 或見(jiàn)證著廣州騰飛的步伐 匯聚著街坊的情思和記憶 召喚著創(chuàng)新和未來(lái)
廣州番禺就有這么的一條村落 暗藏著3家已經(jīng)開(kāi)了30多年的老字號(hào) 陪伴著鐘村村民成長(zhǎng) 甚至是成為鐘村的標(biāo)榜！ 這次吃貨妹找上土生土長(zhǎng)的鐘村朋友 一起去“拜訪”一下這3家老字號(hào)~
■■■■■ 這3家老字號(hào)就是位于這兩條路上，鐘村解放路和鐘村人民路，相交的兩條路，是鐘村人民每天都要經(jīng)過(guò)的地方！ - 目錄 - 1、健民牛奶甜品店 他們家的雙皮奶、炒蛋奶、姜埋奶...... 好吃到讓你想加單！ 2、陳伍記燒臘店 一到飯點(diǎn)特別多人 節(jié)假日更是排隊(duì)都買(mǎi)不到燒鵝...... 3、新業(yè)食品店 作為番禺嫁女餅的首選 陪伴了無(wú)數(shù)少女出嫁...... 健民牛奶甜品店
健民牛奶甜品店是從1985年在街邊擺檔發(fā)展起來(lái)的，從第一碗香甜潤(rùn)的窩蛋奶出現(xiàn)在鐘村街頭到現(xiàn)在，已經(jīng)有33年之久。
據(jù)老板的妹妹介紹，那時(shí)候是父輩在外售賣(mài)，白天在家做好材料，晚上七點(diǎn)到十二點(diǎn)是出攤時(shí)間，品種只有姜埋奶、雞蛋糖水、炒蛋奶、窩蛋奶四種，一碗6毛錢(qián)。
90年開(kāi)始才有店面，中間還搬過(guò)兩次，直到95年才固定在人民路的街角，一直到現(xiàn)在。 現(xiàn)在的招牌甜品有雙皮奶、炒蛋奶、姜埋奶、香芋牛奶西米露、芝麻糊和栗子炒蛋奶，這幾種是大多數(shù)村民常點(diǎn)的。
Via 則徐后人 除了甜品，現(xiàn)在健民還有粥粉面飯供應(yīng)，一日三餐甚至是宵夜都可以在這解決！ 姜埋奶
姜埋奶7.5元 如果是愛(ài)吃甜品或者牛奶，這里肯定是天堂，據(jù)說(shuō)在這里點(diǎn)任何甜品都不會(huì)踩雷！姜埋奶是菜單上的第一個(gè)甜品，吃貨妹毫不猶豫就下單啦，
沖撞完成的姜黃色姜埋奶散發(fā)著新鮮、香濃、嫩滑、甜度適宜帶著老姜的香味，吃貨妹迫不及待開(kāi)吃了呢！不過(guò)還有一個(gè)需要特別注意的，姜埋奶在食用的過(guò)程中一定不要攪拌！ 香芋炒蛋奶
香芋炒蛋奶9.5元 傳說(shuō)中的炒蛋奶，可能很多人都有吃過(guò)，但鮮少有人知道是怎么炒的。
炒蛋奶是將新鮮的雞蛋和牛奶放在一起炒，控制好火候還要不停攪拌，炒出來(lái)的蛋奶熱氣騰騰，入口香滑，雞蛋的鮮嫩和牛奶的香濃融合在一起，香甜滋潤(rùn)哦~加上香芋，口感更正~
除了這兩款甜品，還有他們家的雙皮奶也很值得一試！一天下來(lái)根本沒(méi)停過(guò)，一直在做一直在做......
夏天還有椰子奶凍，新鮮牛奶加上鮮甜的椰子汁，做好還會(huì)放進(jìn)冰箱，夏天必備喔~ 健民牛奶甜品店 地址： 番禺區(qū)鐘村人民路88號(hào) 電話： 020-84772428 營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日 10:00-01:30 人均：10元 陳伍記燒臘店
健民牛奶甜品店的對(duì)面就有著一家燒臘店，一家燒臘店竟然不是位于市場(chǎng)里面，吃貨妹很好奇，同行的鐘村朋友告訴我，這家燒臘店可是不容小覷。
每到飯點(diǎn)，這里就會(huì)聚集前來(lái)“砍料”的村民，一天能賣(mài)出30只燒鵝！要是節(jié)假日，不提前預(yù)約可是買(mǎi)不到的！朋友告訴我，就是剛過(guò)完的清明假期，來(lái)這里領(lǐng)燒臘的人可是絡(luò)繹不絕！
看到掛住窗口旁的燒鵝，吃貨妹已經(jīng)忍不住想要流口水了，色澤均勻，看到那香脆的外皮，突然就懂了為什么這么多村民前來(lái)預(yù)訂......
窗口前就這樣擺著，每天的量和品種都有可能不一定，每天新鮮制作，賣(mài)完即止。
吃貨妹還看到了剛鹵好的鹵雞，很香很香。除了這些，還有很多品種可以選擇......
鴨、鵝掌翅
鵝肝、鵝腎
燒鵝腿、鹵水油雞
鹵大腸 ...... △可上下滑動(dòng)查看 陳伍記燒臘店 地址： 番禺區(qū)鐘村街解放路1號(hào) (鐘村工商行政管理局旁邊) 電話： 15914343729 營(yíng)業(yè)時(shí)間： 周一至周日 08:30-13:30 16:00-19:30 新業(yè)餅家
吃完甜品買(mǎi)完燒臘，朋友帶我來(lái)到了這家餅店，她介紹說(shuō)大部分番禺女孩出嫁的嫁女餅都是出自這家。附近村民更是買(mǎi)來(lái)當(dāng)早餐、下午茶甚至是宵夜，天天吃都不厭！
老實(shí)說(shuō)，說(shuō)起嫁女餅，吃貨妹真的沒(méi)有什么好感，每次爸媽朋友嫁女兒，家里總有很多這些餅，但是卻沒(méi)！人！吃！
可是這家餅店可是顛覆了我對(duì)嫁女餅的看法，餡多外皮酥脆，而且品種多，總有一款符合你的口味！
甜蛋散，晚去絕對(duì)買(mǎi)不到！
椰撻
蛋糕、福肉餅、玉皇餅
煎堆
肉菘餅、豆沙角、豆沙餅、老婆餅
杏仁餅
糖蓮子
肉菘
曲奇餅
咸蛋散
牛耳仔 △可上下滑動(dòng)查看
臨走的時(shí)候，我順手拿了一張卡片，以后我的嫁女餅就指定這家了，為避免廣告嫌疑，所以沒(méi)有把正面放出來(lái)，如果有需要留言區(qū)評(píng)論，我會(huì)告訴你喔~ 新業(yè)餅家 地址：番禺區(qū)鐘村鎮(zhèn)人民路18號(hào) (鐘村牌坊進(jìn)入100米) 電話： 020-84771606 營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日 07:00-18:00 人均：14元
除了這3家老字號(hào)，鐘村里面還有很多美食，附近還有一個(gè)天然氧吧——大夫山。雖然這里沒(méi)有市區(qū)的繁華和熱鬧，但這里更多的是有著村里的街坊人情味。 一條有歷史的村落 肯定有著不少老字號(hào)的見(jiàn)證 你知道的還有哪條村呢？ 跟大家分享交流一下吧~
圖&文：六道 部分圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，均已標(biāo)注 如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除 |
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