時(shí)間總是在不經(jīng)意間流逝，轉(zhuǎn)眼間我們就邁進(jìn)了夏天的門檻。夏天是一年中最難熬的季節(jié)，也是最漫長的季節(jié)。它最大的特點(diǎn)就是悶熱，每天都會在汗流浹背中度過。面對這樣的高溫，人體感覺很難受，很多人甚至吃不下早餐。早餐是一天中最重要的一頓，只有吃好吃飽了才會精力充沛。建議早餐不要將就，5碗面條輪換著吃，助力過個(gè)好夏天。

第1種:烤鴨面

肉類能為人體提供營養(yǎng)和熱量，吃起來飽腹感強(qiáng)，也解饞。夏季吃什么肉好呢？很多老百姓會選擇鴨肉，鴨肉性涼，脂肪分布均勻，蛋白質(zhì)和維生素都很豐富。無論是把鴨子鹵制、油燜、紅燒還是腌制，都深受人們的喜愛。

食材:鴨子1只、蜂蜜、鹽、蔥、姜、生抽、老抽、八角、花椒、料酒、雞蛋、面條

①我們把鴨子洗干凈，放入鍋中。加水沒過，再放入蔥、姜、料酒去腥。開大火煮，等鍋表面有很多浮沫的時(shí)候撈出來，用溫水沖洗干凈。

②把鴨子身上的水擦干，用牙簽在肉多的地方扎小洞。加入鹽、生抽、蔥結(jié)、姜、老抽、八角、花椒腌制1個(gè)小時(shí)。

③把鴨子放在錫紙上面，再放入烤箱。230度烤15分鐘，取出來刷一層蜂蜜，繼續(xù)烤10分鐘。再次取出鴨子，刷一層蜂蜜，180度烤10分鐘就可以了。

④鍋中燒水，水開后放入面條煮。等水再次燒開后加點(diǎn)冷水進(jìn)去，反復(fù)3次面條就熟了。

⑤把面條放入碗中，放入烤鴨、蔥花、煎雞蛋，再加入1勺烤鴨湯和1勺煮面條的水就做好了。

第2種:雞湯面

“頭伏一只雞，一年好身體”，雖然沒有到伏天，但是我們需要提前準(zhǔn)備。雞肉的蛋白質(zhì)含量高，礦物質(zhì)含量也豐富。把雞肉炒一炒或者燉點(diǎn)湯喝也不錯(cuò)。

食材:土雞1只、蔥、姜、鹽、面條、面粉

①我們把雞的肚子里面加1勺面粉，使勁搓一搓，再?zèng)_洗干凈，瀝干水分。

②把雞剁成小塊，放入燉鍋中。加冷水沒過，再加入蔥結(jié)、姜去腥。鍋中水煮開后，撈出表面浮沫和蔥結(jié)，改小火煮。

③等到雞肉可以用筷子插進(jìn)去的時(shí)候放鹽調(diào)味，燜煮10分鐘就可以了。

④鍋中燒水，鍋四周冒小泡泡的時(shí)候放入面條煮。反復(fù)加3次冷水煮開后撈出面條，再放入雞湯，撒點(diǎn)蔥花就做好了。

第3種:酸菜面

食材:酸菜、面條、蔥、鹽、豬油、辣椒

①鍋中放入豬油，倒入辣椒炒香。放入酸菜，開大火爆炒一會兒就可以出鍋了。

②鍋中燒水，水開后加入面條煮。等到水再次燒開，倒入冷水繼續(xù)煮。反復(fù)加3次冷水，面條就熟透了。

③取一只碗，加點(diǎn)鹽、豬油、煮面條的水?dāng)嚢枰幌?，放入面條。再挖一勺酸菜放入碗中拌拌就可以食用了。

第4種:錘肉茄汁面

食材:西紅柿1個(gè)、里脊肉少許、青菜、淀粉、面條、鹽、食用油

①我們把西紅柿提前放入冰箱凍起來，再拿出來放在水龍頭下面沖洗一下，切成碎末。鍋中加點(diǎn)油，放入西紅柿炒。等炒出汁水后再加一點(diǎn)開水、鹽、食用油煮一下。

②里脊肉切成薄片，再蘸點(diǎn)淀粉，用錘子錘打。等到里脊肉透明的時(shí)候就不要錘了。把里脊肉放到西紅柿里面煮一下，熟了后盛到碗中。

③鍋中燒水，放入面條煮。等鍋中水再次燒開后加點(diǎn)冷水，反復(fù)3次后面條就熟了。我們把面條盛起來，再把剛才做好的錘肉倒在面條上面就可以了 。

第5種:酸菜豆腐面

進(jìn)入夏季后由于高溫天氣，很多人都沒有食欲。吃點(diǎn)兒酸的時(shí)候可以開胃，再加點(diǎn)豬肉、豆腐增加營養(yǎng)。

食材:酸菜、豆腐、瘦肉、淀粉、老抽、蔥、鹽、豬油、苗條

①瘦肉洗干凈，切成碎末。加入淀粉、老抽攪拌一下，倒入鍋中煸炒。等豬肉變色后再加點(diǎn)蔥末去腥，爆炒幾下。

②倒入豆腐，用鏟子給切成碎末，翻炒一會兒。等豆腐表面有點(diǎn)干干的時(shí)候再放入洗干凈切成碎末的酸菜，一起炒。

③加一點(diǎn)鹽調(diào)味，翻炒均勻。倒入一點(diǎn)水淀粉勾芡，爆炒幾下就可以出鍋。

④鍋中燒水，水開后倒入面條煮。面條熟透后撈出來，加點(diǎn)酸菜豆腐拌拌就可以食用了。

結(jié)語：這幾種面條大家覺得怎么樣，是不是簡單易做？夏天的早餐不要將就，這幾種面條輪換著吃，怎么都吃不膩。

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