俗話說 夏天一碗綠豆湯 解毒去暑賽仙方 時值三伏天 綠豆湯 是家家戶戶必備的消暑神器 但它并非人人能喝 喝不對反傷身 快來看看你有沒有踩雷 1. 痛風患者 綠豆屬于中等嘌呤含量(每100克含50~100毫克嘌呤)食物,痛風患者(特別是有關節(jié)炎癥)最好別吃。 2. 經(jīng)期女性 經(jīng)期女性不要飲用綠豆湯。女性經(jīng)期時體質(zhì)偏寒,若是飲用綠豆水,則會導致氣滯血瘀,引起腹痛甚至加重痛經(jīng)。 3. 體寒脾虛的人 綠豆性寒、蛋白質(zhì)多,脾胃虛弱的人消化功能比較差,很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良導致腹瀉。 4. 服用溫熱性中藥者 綠豆可以解溫熱性中藥的藥性,喝中藥時吃綠豆,會降低藥物療效。因此,正在服用溫熱性中藥的人最好別吃。 1. 不能用鐵鍋煮綠豆湯 綠豆的活性成分大多在表皮中,若用鐵鍋煮,其中的類黃酮和金屬離子會發(fā)生作用,形成顏色較深的復合物,煮出的綠豆湯發(fā)黑,食用后還會造成腸胃不適。如果家里有砂鍋,拿它來煮綠豆湯最合適不過了! 2. 煮綠豆湯時不要加食用堿 綠豆中富含的維生素B能有效彌補出汗時的營養(yǎng)損失,有利于解暑。加堿雖然可以迅速把湯煮濃稠,但會破壞維生素B以及類黃酮抗氧化成分,所以,煮綠豆湯不要加堿。若想豆湯濃稠,可加些燕麥片或糯米煮制。 3. 不能空腹喝綠豆湯 綠豆性寒,空腹飲用會對脾胃造成傷害。尤其四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性體質(zhì)的朋友,若是空腹飲用則會加重癥狀,引發(fā)腹瀉甚至慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。 4. 不能過量喝綠豆湯 綠豆中含有低聚糖,過量飲用會導致脹氣,損傷脾胃,尤其是女性朋友,過量飲用還會引起痛經(jīng)等毛病。 因此,綠豆湯不可天天喝,成人一周喝2到3次,每次一碗最佳。此外,幼兒腸胃功能較弱,也應適當減少食量。
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