聲明：本平臺(tái)倡導(dǎo)純素食，為呵護(hù)您合家康寧及您的慈悲心，請(qǐng)勿傷害動(dòng)物，遠(yuǎn)離一切動(dòng)物制品！

食用油黃金搭配和交替法則

類似：亞麻籽油、紫蘇籽油

類似：花生油、米糠油(稻米油）

類似：大豆油、玉米油、葵花籽油

類似：橄欖油、茶籽油、杏仁油

按照以上脂肪酸構(gòu)成不同的品種來(lái)交換著油吃，例如在食用3斤花生油的這段時(shí)期內(nèi)，應(yīng)配合1斤葵花籽油或橄欖油等。

大豆油、玉米油、葵花籽油等亞油酸特別豐富的油類，難以凝固，耐熱性較差，適合做燉、煮菜。等菜燉到快熟的時(shí)候，再加少量富含α一亞麻酸的亞麻籽油/紫蘇籽油。這樣，菜顯得油潤(rùn)，脂肪酸的攝入也比較均衡。

花生油、米糠油等耐熱性較好，適合用來(lái)炒菜。精煉橄欖油（顏色為黃色）也很適合用來(lái)炒菜，其穩(wěn)定性比花生油還要強(qiáng)。兩者搭配能均衡脂肪酸。