每天炒菜時(shí)，我們都會(huì)用到食用油，食用油是一種消耗品，一般情況下，大概每個(gè)月，就會(huì)用掉一大桶食用油，現(xiàn)在食用油的品種比較多，每次買食用油的時(shí)候，各種品牌，價(jià)格都會(huì)有所差異，在買食用油的時(shí)候，我們要如何挑選優(yōu)質(zhì)的好油呢？其實(shí)方法也是比較簡(jiǎn)單的。

在我們使用食用油的時(shí)候，很多家庭還有一個(gè)錯(cuò)誤的習(xí)慣，如果我們認(rèn)準(zhǔn)了一個(gè)牌子的食用油，一般都會(huì)長(zhǎng)期使用這個(gè)品牌的油，但是，同一個(gè)品牌的食用油，也會(huì)有幾種主打的產(chǎn)品，比如說花生油，玉米油，菜籽油，葵花籽油等等，食用油的種類也是比較豐富的。

不同種類的食用油，里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也是不同的，平時(shí)建議大家，在日常生活當(dāng)中，要勤換食用油，這樣就可以攝入多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如說，這個(gè)月我們吃葵花籽，那么下個(gè)月就吃玉米油，這樣就可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)缺失，而且還可以全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分，在我們使用食用油的時(shí)候，每天都要控制食用油的攝入量，切記不要大量食用。

購(gòu)買食用油時(shí)，如果看到油桶上面寫著調(diào)和油，那么就不是純正的食用油，調(diào)和油是指，把幾種不同的食用油，混合在一起調(diào)制出來的食用油，調(diào)和油也是可以食用的，但是，調(diào)制出來的食用油，相對(duì)來說，就比不上優(yōu)質(zhì)的食用油純正，所以平時(shí)，在我們購(gòu)買食用油的時(shí)候，要看一下3個(gè)地方。

第一點(diǎn)，我們看一下食用油的工藝，食用油一般有兩種工藝，一種是壓榨，一種是浸出，壓榨食用油，是一種傳統(tǒng)工藝，利用外力擠壓原材料，把原材料里面的油脂給擠壓出來，一般這種工藝，就不需要用到添加劑，這種食用油就比較純正。而浸出食用油，工序比較多，食用油里面的營(yíng)養(yǎng)成分，也會(huì)有所降低，所以平時(shí)，建議購(gòu)買壓榨工藝的食用油。

第二點(diǎn)，我們可以看一下食用油的等級(jí)，食用油有四個(gè)等級(jí)，分別是一級(jí)，二級(jí)，三級(jí)，四級(jí)，這四個(gè)等級(jí)是按照提煉精度來區(qū)分的。

一般一二級(jí)的食用油，里面沒有雜質(zhì)，看起來會(huì)更加清澈，顏色會(huì)稍微淺一些。而三，四級(jí)的食用油，里面就會(huì)有一些雜質(zhì)，顏色看起來也相對(duì)會(huì)比較深一些，但是，三四級(jí)的食用油，它保留的營(yíng)養(yǎng)成分，會(huì)更多一些，平時(shí)，我們可以根據(jù)自己需求，來購(gòu)買相應(yīng)級(jí)別的食用油。

第三點(diǎn)，我們看一下食用油的配料表，小編手上這瓶食用油，是葵花籽油，里面加入了一些維生素A，就會(huì)寫著葵花籽油的成分，也是比較純正的一種食用油，如果配料表上面，寫著多種食用油的原材料，那么就說明是調(diào)和油。

為什么要在食用油里面，加入維生素A，我們看一下營(yíng)養(yǎng)成分表，它里面含有維生素E,維生素A的成分，維生素E有抗氧化的作用，而維生素A有助于維持皮膚和黏膜的健康，維持暗視力，暗視力，也就是在黑暗的環(huán)境下，自己的視力有所下降，維生素A就有助于維持暗視力。

所以平時(shí)，在購(gòu)買食用油的時(shí)候，建議購(gòu)買壓榨工藝，具有等級(jí)，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，純正的食用油，如果遇到這種食用油，即使價(jià)格比較便宜，也是優(yōu)質(zhì)的食用油。