文/老唐;編輯/老唐

前言

為什么，我要把精品油條配方分享網(wǎng)絡(luò)，讓廣大網(wǎng)友得到真正有用的油條配方？

因?yàn)閺V大網(wǎng)友對(duì)我有恩，有恩必報(bào)。我在頭條寫(xiě)作，都是廣大網(wǎng)友對(duì)我的支持，讓我一步步走向?qū)懽鞯某晒χ贰?/p>

最近廣大網(wǎng)友給我關(guān)注點(diǎn)贊很多，我心里非常高興感動(dòng)，我一定要用些什么？真心的感謝廣大網(wǎng)友，以報(bào)恩情。今天，就用一個(gè)精品商用油條配方，分享給網(wǎng)友，表示誠(chéng)心的感恩吧！

油條配方食材

思豐油條專用面粉:

安琪油條膨松劑:

劍石雙效泡打粉:

鈍堿:

大豆油:

食鹽:

白糖:

以上六種食材，就是本文分享油條配方的配比食材。

油條配方比例

思豐油條專用粉500克，安琪油條膨松劑10克，劍石雙效泡打粉4克，純堿1克，豆油25克，食鹽6克，白糖10克，水295-325克。

配方比例使用方法

1.先把面粉，膨松劑，泡打粉，白糖，這四種干料混合在一起，充分?jǐn)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

2.先把堿面化開(kāi)成堿水。

化開(kāi)方法:先把少量白醋加三倍的常溫水拌和，再把堿面倒進(jìn)醋水里攪拌融化備用。

3.把堿水倒進(jìn)和油條面的水里拌均勻備用。

和面方法

1:先把備好的和面水，倒進(jìn)拌好的干料的面粉里，充分把面水翻拌均勻成面絮狀后，再把備好的比例油均勻倒在面絮上，然后再用雙手配合，再把油面充分翻拌均勻到?jīng)]干面為止，再稍微整理成團(tuán)后就醒面，醒到面松弛再揣面，醒面時(shí)間10-15分。

2:醒面時(shí)間到，開(kāi)始揣面，揣好后就醒面，醒面方法和第一次醒面方法相同。

3:再重復(fù)揣面一次，揣好就醒面，方法同上。

4:再重復(fù)揣面醒面一次，方法同上。

5:醒面時(shí)間到，再揣一次，揣好后，就可以包裝收藏了。

以上和面方法，不太祥細(xì)，只簡(jiǎn)單分享。要參考詳細(xì)分享和面方法，請(qǐng)參考我以前分享過(guò)的作品，文字分享和面方法非常詳細(xì)，本章就不再詳細(xì)分享了。本章內(nèi)容主要分享油條配方比例配比方法，請(qǐng)網(wǎng)友能夠理解。

以上分享的油條配方，和面用水，現(xiàn)在9月的自然天氣時(shí)，我每斤面粉和面用水是310克，油25克，總液水335克。現(xiàn)在9月份這個(gè)比例液體比較合適。這個(gè)水的比例不是一成不變的，隨著氣溫的降低，水量要相應(yīng)的增加，加到和面液體總量350克左右為止，冬天最冷的時(shí)候，和面液體少了340至350之間。學(xué)到本油條配方后，和面時(shí)，要學(xué)會(huì)靈活用水，增減靈活調(diào)節(jié)到合適為止，這樣，才能和好油條面。

油條的味道

本配方，油條的口感很好，油條沒(méi)有添加劑的味道，只有白糖與食鹽的中和味道，和油條面粉的味道。

這個(gè)油條配方，不要擔(dān)心白糖的用量高，在本配方里用量不高，剛剛合適，因?yàn)橛惺雏}與純堿的中和作用，白糖的甜味已降低了，吃油條時(shí)，根本聽(tīng)不出白糖的甜味。白糖，食鹽，鈍堿，合適的配比，就是本油條配方比例的巧妙之處，讓油條更酥脆，更香，更美味的配比技巧。

請(qǐng)看下面本配方油條效果圖：

看見(jiàn)沒(méi)有？這個(gè)油條配方的油條可以吧？顏色很好，賣相可以，口感也很好。不是吹牛皮，你試過(guò)嘗過(guò)就知道了。

本配方作為商用合適不過(guò)了，客戶非常喜歡吃這個(gè)油條配方的油條，吃過(guò)的客戶，都說(shuō)這油條好吃，我沒(méi)有碰到過(guò)一個(gè)客氣說(shuō)，這油條不好吃的。

誰(shuí)多東南西北各地的游客，都買過(guò)我這個(gè)配方的油條，都說(shuō)這么好吃的油條很難碰到。可能這個(gè)油條配方的油條口感，很適應(yīng)全國(guó)各地的人。

友情

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