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更好吃的粽子

 新用戶2253oasN 2023-09-22

記憶中,愛(ài)吃糯米做的食物好像是個(gè)家族傳承。記得我的爺爺,被村人口耳相傳的一件事,便是能一口氣吃下七塊麻糍。那種鄉(xiāng)下人自己搗的麻糍,塊兒大,咬起來(lái)勁兒足,跟現(xiàn)在市場(chǎng)上賣(mài)的相比,麻糍的力和形,已是相去甚遠(yuǎn)。

我兒子是個(gè)挑食的孩子。不過(guò)關(guān)于糯米做的食物,比如粽子,麻糍,糍飯,他都是喜愛(ài)吃的。關(guān)于這些東西,說(shuō)起來(lái)也是我自己愛(ài)吃的。如果想要在外面對(duì)付一頓早餐,我最樂(lè)意的,可能就是買(mǎi)上一個(gè)糍飯團(tuán)。不過(guò)記得有一年,我做送報(bào)工的時(shí)候,吃下一大團(tuán)糍飯后用力蹬車(chē)干活,讓我的肚子難受了好半天。從此便對(duì)糯米食物多了層警惕,知道是一種其實(shí)不容易消化的食物,得悠著點(diǎn)兒吃,不能因饞暴食。

母親在端午節(jié)和過(guò)年的時(shí)候,都會(huì)裹粽子吃。粽子從小就成了我心里有分量的一種食物,然后也傳承給了兒子,經(jīng)常也在攤店里買(mǎi)粽子給他吃。然后,長(zhǎng)久沒(méi)吃粽子的他,有時(shí)候便會(huì)想念粽子的味道,想要吃,要我買(mǎi)。

我是一個(gè)懶散的媽媽,不太愛(ài)出門(mén),不太去超市逛,又常常會(huì)忘事,總是想起來(lái)的時(shí)候,卻是買(mǎi)不到的時(shí)候。大概不久前吧,我想起兒子要吃粽子的心愿,便在淘寶上給他買(mǎi)了一份豆沙的。順便說(shuō)一下,只愛(ài)吃豆沙粽也是兒子對(duì)粽子的要求。

我買(mǎi)東西一向糊涂,不明就里就隨便下單,但求完事便不再操心。十幾塊錢(qián)的一份豆沙粽,收貨時(shí)才知道,原來(lái)就是兩只小粽子,分量不足半斤重。兒子吃粽子的時(shí)候,我便給他算那筆錢(qián)賬。懂得節(jié)儉的兒子也覺(jué)得,兩口就下肚的小粽子要這么貴,下次別買(mǎi)了。

我想起過(guò)年的時(shí)候,母親一定要我拿上的一小捆裹粽子用的筍殼,還在閣樓的櫥里躺著,便對(duì)兒子說(shuō),過(guò)些時(shí)候就要端午節(jié)了,端午節(jié)是吃粽子的節(jié),到時(shí)媽媽自己裹豆沙粽給你吃。

記憶里裹粽子是一件麻煩事,如果沒(méi)有一份一定要做的決心,是很難把這件事真正推上日程安排的。所以,自己裹粽子吃,對(duì)我還只是一件說(shuō)說(shuō)而已的事。

一天在家門(mén)口相站的時(shí)候,便聽(tīng)隔墻的鄰居在說(shuō),昨天晚上,他們和某某媽媽去摘裹粽子的蘆葉了,摘了好多好多,打算用來(lái)裹粽子吃。

某某是我兒子的玩伴,他媽媽便是我的饅頭師傅。傍晚時(shí)候,兒子送去足球場(chǎng)了,我便過(guò)去問(wèn)我的鄰居師傅,她摘的裹粽子的葉子是怎樣的,哪里有,如果好用,我也想要去摘點(diǎn)。因?yàn)樯厦嬲f(shuō)過(guò)了,我也想裹粽子吃呢。

熱心的師傅一聽(tīng)便放下正吃著的飯碗,給我去看她保鮮在冰箱里的蘆葉子,說(shuō)她們老家就用它們裹粽子,可好吃了。等她吃完晚飯,便提了個(gè)水桶陪我去摘蘆葉的地方。

天就快黑了,這幾天是梅季里的雨天,外面野地里肯定又濕又潮。遲點(diǎn)時(shí)間有客戶約了要咨詢,回頭要去足球場(chǎng)接回兒子。我跟鄰居師傅說(shuō),今天我就去看看是在哪里,等哪天天氣好了,地上干燥些的時(shí)候,我會(huì)在白天自己一個(gè)人去摘的。

原來(lái)就在高架下的河對(duì)面,我常常跑步散步路過(guò)的地方。我的饅頭師傅是個(gè)大忙人,做一份一個(gè)月只休息兩天又早出晚歸的工作。我那隔墻的鄰居是兩個(gè)孩子的年輕媽媽,小的兒子才幾個(gè)月大。她們偶爾路過(guò)這里,便看到了這河對(duì)面的一大片的蘆葦蕩,是可以來(lái)摘葉子裹粽子的。而我卻不認(rèn)識(shí)它們,又心不在焉,只能看見(jiàn)些路邊的格?;ü肺舶筒荩恢肋@一大片的綠意濃濃,居然還是一大塊詩(shī)意里的野地,簡(jiǎn)直感覺(jué)像發(fā)現(xiàn)了奇跡。

接下來(lái)兩天天氣晴好。第二天晴的時(shí)候,記掛著裹粽子的事,送完兒子上學(xué)回家,便換下褲裙,在體恤外披上防曬服,戴上手套,帽子,太陽(yáng)鏡,提個(gè)購(gòu)物袋,里面放上兩個(gè)厚質(zhì)的綠姿的塑料提袋,出門(mén)往蘆葦蕩走去。

靠近河邊的葉子更大些,鄰居師傅說(shuō)過(guò)。我小心翼翼地踩過(guò)野草,沿著河岸邊沿,終于來(lái)到了蘆葦?shù)乩?。發(fā)現(xiàn)地上還是潮濕得很,雖然不會(huì)陷進(jìn)去,踩在上面軟綿綿的,野草又那么茂盛,心里很是害怕。想起不久前和朋友莫去走大松嶺,在雨中走著時(shí)一條小小的螞蝗盯在了莫的腿上,把莫嚇得花容失色,大呼小叫的情景。如果我在這里遇見(jiàn)類似的事,只能是叫天不會(huì)應(yīng)叫地不會(huì)靈,除了等死就是自救。

摘下眼鏡和手套,放在袋子里。我用游擊隊(duì)掃地雷的方式,手掰下幾人高的葦桿,摘完葉子便和野草一起踩在腳下。只要不是從眼前黑乎乎的蘆葦叢的縫隙里竄出一條蟒蛇,蹦出一個(gè)妖怪,我相信自己這樣一邊開(kāi)路一邊摘葉子的方式,會(huì)有安全感一些,遇見(jiàn)意外可以撤退得快一些。

只不過(guò)呢,我所到之處的野草和蘆葦,都成了我雙腿橫掃而過(guò)的敵人,只怕這些生命便在最好的時(shí)間里夭折不再了。就像一個(gè)如日中天的中年強(qiáng)漢,遭遇了意外或重癥,生命便偃旗息鼓了一般。如此一閃而過(guò)的念頭,便覺(jué)得惻隱之心若隱若現(xiàn),對(duì)奉獻(xiàn)了我蘆葉卻被我踩踏的蘆葦心生憐惜。放在生活里來(lái)講,斷不能做那些消耗他人生命的事,更不能做那支被人消耗汲取又被踐踏的葦桿。

一個(gè)塑料袋快裝滿了。夠了。我想。不要貪多,夠了就差不多了。

回頭路我靠著河沿一側(cè)的下坡地上走,猛抬頭處發(fā)現(xiàn),幾棵杉樹(shù)中間,夾著一叢高大的蘆葦桿,正在河岸邊芊芊然地向我而笑。

這一叢蘆葦,更粗壯,更高大,葉子更寬厚,又長(zhǎng)在干燥方便的河沿地邊。

我突然間發(fā)覺(jué)自己就是那個(gè)目不識(shí)丁的傻人。丁就長(zhǎng)在眼前,高大,雄偉,醒目,而我居然視而不見(jiàn),鉆進(jìn)陰暗的野地里去,還自以為是個(gè)勇敢堅(jiān)強(qiáng)的聰明人。

看得出我的鄰居師傅就是摘的這里的葉子,才說(shuō)河邊的葉子更大。雖然它們的桿上葉子被摘掉了很多,不過(guò),我想摘的話,頂端上,漏摘的還是有很多。而且鄰居們只摘去了葉子,沒(méi)有像我一樣把葦桿踩趴了。

不能錯(cuò)過(guò)了這更大的葉子。我拿起另一個(gè)塑料袋去裝葉子。這一次,我只是小心地采下葉子,輕輕又放回它們的頭顱迎向天空。一邊為摘到了更大的葉子高興,一邊為袋子里小葉子來(lái)處的葦桿可惜。

又在路邊采下幾朵黃色的格?;ǎ那槊烂赖鼗丶?。

卸下重服,沖個(gè)澡,換上干凈衣服,后悔出門(mén)前沒(méi)換下早晨才穿的白體恤,如今汗?jié)n粘灰的,要費(fèi)力來(lái)手洗。

洗完該手洗的衣服,去河邊刷干凈鞋子,站在鏡子前看自己,一張臉還是紅光滿面的,脖頸下火辣辣地生疼。若說(shuō)夏天要無(wú)厭于日,一天天的去烈日下曝曬干活,就算是重裝厚裹,防曬霜層隔層的,只怕滿大街的帥哥美女,也將成為農(nóng)夫農(nóng)婦們的黑黃皺巴的臉。美貌的代價(jià)里有沒(méi)有健康,多少也許會(huì)有點(diǎn)吧。

晚上我又跑去問(wèn)師傅,該如何保存這些摘來(lái)的葉子。師傅說(shuō)要放冰箱,不然會(huì)干了,到用的時(shí)候就不行了。

我說(shuō)我的冰箱太小,里面已經(jīng)滿了,放不下這么多葉子。師傅說(shuō)你就把粽子裹了吧,你反正白天有時(shí)間。我說(shuō)端午節(jié)還沒(méi)到呢。師傅說(shuō)先裹了吃起來(lái),早點(diǎn)裹早點(diǎn)吃。我想沒(méi)辦法了,總不能浪費(fèi)了這些辛苦摘回的葉子,得把裹粽子這件事做了。

裹粽子對(duì)我是一件難得一回的稀罕事。第二天我便去問(wèn)女兒愛(ài)吃什么餡的粽子,我可以給她送學(xué)校去吃。女兒說(shuō)愛(ài)吃蜜棗加肉的餡,不過(guò)說(shuō)吃不吃無(wú)所謂。

接下來(lái)是雙休假日,傍晚的時(shí)候兒子的父親接走了兒子。我先趁有空去跑步一趟,帶回了一坨肉。又騎自行車(chē)上街,去超市買(mǎi)來(lái)糯米,還有蜜棗和赤小豆,打算第二天就是我裹粽子的勞動(dòng)日。

第二天,我聽(tīng)從鄰居的說(shuō)法把葉子在開(kāi)水里煮幾分鐘,然后拿出來(lái)濾洗后備用,用高壓鍋壓好豆沙餡,把肉切塊腌制在盆里。做一鍋女兒愛(ài)吃的蜜棗肉粽,再做一鍋兒子愛(ài)吃的豆沙粽,是我今天的裹粽計(jì)劃。

和買(mǎi)來(lái)的青葉相比,葉子實(shí)在不夠大。我回憶多年前住淺水灣時(shí),從鄰居那里學(xué)來(lái)的橫包粽的裹法,勉勉強(qiáng)強(qiáng)總算把兩鍋粽子做成了也煮熟了,還送鄰居們嘗了嘗。這樣比蘆葦桿大不了多少的小粽子,外形就像小半截的甘蔗,送人嘗鮮是最合適不過(guò)了,絕對(duì)是只能?chē)L點(diǎn)味道卻難以果腹飽肚子的。我數(shù)了數(shù),那小高壓鍋的一鍋粽子,居然有二十五六個(gè)。

還剩下一些沒(méi)用完的肉和蜜棗,我就放在了冰箱里。

第二天的早餐里,便多了一份粽子的味道。我叫兒子也吃一下蜜棗肉粽,兒子吃了后,便說(shuō)他要吃肉粽,沒(méi)有蜜棗的肉粽,說(shuō)棕子里的肉就吃不到肥的。那么特意裹給他吃的豆沙粽呢,他說(shuō)還是肉粽更好吃。順便說(shuō)一下,兒子會(huì)吃肉,卻極度挑剔,有一點(diǎn)白色的筋皮,就不會(huì)放進(jìn)嘴巴,簡(jiǎn)直雞蛋里挑骨頭般的吃法。我想起還剩下一些肉在冰箱里,就跟兒子說(shuō),媽媽今天可以再裹一鍋肉粽給他吃。

早餐后兒子他父親來(lái)帶走了,我便拿了幾個(gè)粽子,又去買(mǎi)了點(diǎn)女兒愛(ài)吃的水果,坐公交車(chē)給她送過(guò)去?;貋?lái)時(shí)走進(jìn)附近的超市,買(mǎi)了點(diǎn)糯米,打算回家裹更好吃的肉粽。

路上收到女兒的微信,說(shuō)粽子很好吃,說(shuō)她的同學(xué)也說(shuō)很好吃。

女兒本來(lái)叫我少拿幾個(gè),因?yàn)樗⒉幌氤裕嗔顺圆坏?,我便真的只拿了沒(méi)幾個(gè)。早知道好吃要吃的話,就該多拿一些,不過(guò)只能算了。

吃完中飯繼續(xù)裹粽子。兒子覺(jué)得更好吃的肉粽也有了。我發(fā)現(xiàn),我很快就裹完了一鍋粽子,而且粽子的形狀更好看了。原來(lái),裹粽子其實(shí)很方便的。

接下來(lái),每天蒸吃饅頭的位置,便被粽子代替了。

幾天后鄰居師傅拿了她做的粽子來(lái)給我嘗。哇,居然是大個(gè)頭的,跟街上在賣(mài)的樣子一模一樣。我說(shuō)你怎么沒(méi)叫我,你不是說(shuō)不會(huì)裹粽子,怎么裹得這么好看,能裹這么大。師傅說(shuō)大晚上的不好意思叫我,看著網(wǎng)上百度裹的,他大兒子都說(shuō)她看個(gè)手機(jī)就把粽子裹了,真厲害。

真厲害,徒弟自嘆不如,望塵莫及哪。

兒子吃了一個(gè),我也嘗了一個(gè),是買(mǎi)來(lái)的那種粽子的味道,糯米也變過(guò)了味兒,很好吃。

我問(wèn)兒子自己的和他們的,哪個(gè)更好吃。兒子說(shuō)還是自己家里的好吃些。我也覺(jué)得還是自己做的更好吃,不知道是因?yàn)轸兆觽€(gè)兒小,糯米有原味,還是自戀。

我想,兒子終于有了比豆沙粽好吃的肉粽,拓寬了對(duì)粽子的喜愛(ài)范圍。而我呢,終于見(jiàn)識(shí)了密密挨挨的蘆葦蕩,就長(zhǎng)在我心不在焉的眼皮底下。

看來(lái),更好吃的粽子,隨時(shí)在等待著我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)。

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