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秋葵蒸肉片 食材：秋葵，豬肉，蔥花，姜末。 做法步驟： 1、秋葵清洗干凈，切掉根部后切成片。撒上食鹽和食用油，攪拌均勻后鋪在蒸碗的底部。 2、豬肉清洗干凈切成片，加入蔥花、姜末、醬油、食鹽、淀粉和食用油，攪拌均勻。 3、把腌制好的豬肉鋪在秋葵上，水開上鍋蒸八分鐘左右。蒸熟之后取出來，就可以端上桌開吃了。 胡蘿卜蒸鵪鶉蛋 食材：鵪鶉蛋適量、胡蘿卜2根、香蔥3根、 做法：1、食材備好，肉末中放點鹽、花椒粉，蠔油腌制入味。 2、胡蘿卜洗凈去皮切成細(xì)絲，放少許鹽腌制變軟，腌制好的肉餡中放入胡蘿卜絲中加入少許面粉用手抓勻。 3、取一小團，用手捏成鳥窩狀，全部做好裝盤，打入鵪鶉蛋。 4、冷水上鍋蒸15分鐘即可，撒點蔥花點綴，清甜可口，香嫩多汁。 莧菜湯——秋湯 準(zhǔn)備食材：莧菜一把、黃瓜一根、雞蛋一個、蒜3瓣。 1、莧菜清洗干凈，摘去老葉和枝干，黃瓜切片，雞蛋加鹽后打散備用。 2、砂鍋內(nèi)放少量底油，燒熱后將三瓣大蒜拍碎，入鍋炒香后將洗好的莧菜倒入鍋中，中小火翻炒至莧菜變軟。 3、加入約500毫升的清水，大火煮開后，小火燜煮3分鐘。 4、加入切好的黃瓜片，煮1分鐘后，將雞蛋液慢慢地倒入鍋中，關(guān)火等雞蛋液凝固后，加入適量的鹽、胡椒粉和雞精，拌勻后一碗營養(yǎng)豐富又清淡可口的“秋湯”就做好了。 紅燒肉 食材:三層肉450克，三楂片5克，生姜片，橙皮，香葉兩片，八角一個，肉桂皮一小段，白糖兩湯勺，蔥花，熟芝麻，老抽一湯勺，生抽一湯勺，料酒兩湯勺，鹽 第一步：三層肉洗凈切小方塊，鍋里燒水放入白醋，料酒和三片山楂片和三層肉一起煮10分鐘，撇去浮沫煮好撈起瀝干水份 第二步：鍋里少許油，開小火~白糖下鍋炒至微黃色糖色，油不需太多，能把白糖融化即可，再把準(zhǔn)備好的香料~生姜片，八角，橙皮，肉桂皮，山楂片，香葉一起下鍋炒香 第三步：三層肉放下鍋翻炒，放入生抽，老抽，翻炒上色，注入清水剛好沒過肉，中火燉25到30分鐘，最后用筷子插一下肉皮可以穿透就可以收汁出鍋享用啦，美味家常版紅燒肉完成 蒜蓉蒸排骨 食材：排骨，大蒜，生姜，黃豆醬，生抽食鹽，食用油，淀粉，小蔥 制作過程： 1.排骨洗凈血水控水放入盆中，加姜蒜末、黃豆醬、生抽、少許食鹽、紅薯淀粉抓勻，再加入1勺食用油抓勻腌制20分鐘。 2.放入鍋中水開蒸30分鐘。 3.出鍋撒上蔥花。 番茄炒花菜 食材：一小顆花菜、一個西紅柿、一勺蒜末、一勺蔥末、一勺蔥花。 做法： 1、首先把西紅柿清洗干凈，切成小丁狀備用。 2、花菜切成小瓣后清洗干凈，起鍋燒水水開后把切好的花菜下入鍋中進行焯水，大約三分鐘左右即可撈出備用 3、起鍋燒油，油熱后放入蔥末和蒜末進行爆香，緊接著把切好的西紅柿下入鍋中翻炒，直至西紅柿出水后，在把焯水的花菜下入鍋中，加入適量的食鹽和生抽進行調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋 雞蛋豆腐 材料:雞蛋：2個，嫩豆腐：300克，蔥花：適量，鹽：適量，白胡椒粉：適量，食用油：適量 制作步驟： 1. 將雞蛋打入碗中，加入少量鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。 2. 將豆腐切成小塊，用紗布包裹住，用手輕輕擠壓出豆腐中的水分。 3. 在一個碗中，將擠壓好的豆腐與雞蛋混合，攪拌均勻。 4. 在平底鍋中加熱適量的食用油，待油熱后，倒入豆腐雞蛋混合物。 5. 用鍋鏟輕輕攪拌，使豆腐雞蛋混合物均勻分布在鍋底。 6. 中小火煎熟，待底部變金黃色后，翻轉(zhuǎn)煎另一面。 7. 煎至兩面金黃色，香氣撲鼻即可關(guān)火。 8. 撒上蔥花作為裝飾，即可上桌享用。 虎皮青椒 食材準(zhǔn)備：青椒、蒜末。 做法流程： 1.調(diào)制醬汁，取碗加入兩勺生抽、一勺蠔油、半勺白糖、半勺老抽、少許的食鹽和小半碗清水，再攪拌均勻即可。 2.清洗干凈青椒，然后熱鍋不放油，再倒入青椒大火煸炒，煸炒至青椒起虎皮后，盛出備用。 3.切好蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入青椒一起翻炒均勻，炒出香味。 4.再把調(diào)好的醬汁倒入一起燜煮收汁，煮至湯汁濃稠后，即可出鍋開吃。
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