食材準(zhǔn)備：牛肉、西葫蘆、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的黑胡椒粉、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。

2.清洗干凈西葫蘆，然后切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色后，盛出備用。

3.切好蒜末，然后另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入西葫蘆大火翻炒，再加入適量的食鹽調(diào)味，最后繼續(xù)翻炒至斷生。

4.然后加入炒好的牛肉一起翻炒，放入適量的白糖和蠔油提鮮，最后繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。