“立冬一碗湯，不勞醫(yī)生幫”，立冬后，這3道湯隔三岔五換著喝，營養(yǎng)滋補(bǔ)，暖身暖胃，冬天少生病！

立冬是冬天的第一個(gè)節(jié)氣，意味著寒冷冬天的開始，立冬后，萬物蕭條，進(jìn)入休養(yǎng)收藏的狀態(tài)，氣溫變得越來越低，多風(fēng)少雨，氣候變得干燥無比，人體的新陳代謝功能減慢，很多人出現(xiàn)感冒，手腳冰涼，消化不良等癥狀。俗話說：“立冬一碗湯，不勞醫(yī)生幫”，這個(gè)時(shí)候大家除了要增加衣物御寒保暖，要多吃一些熱湯熱水，喝一口熱乎乎的，不但能增加身體的熱量，還能給身體補(bǔ)充水分和營養(yǎng)，暖身暖胃，增強(qiáng)抵抗力，冬天少生病。

老話說：“吃飯先喝湯，勝過老藥方”，“營養(yǎng)都在湯里”。自古以來，“湯類”就是人們滋補(bǔ)身體的最佳標(biāo)配，夏天排濕，冬天祛寒，比如肉湯，魚湯，蔬菜湯等等，又營養(yǎng)又好消化，深得人們的喜愛，俗話說：“不時(shí)不食”。那么冬天我們要喝什么湯最滋補(bǔ)美味呢？

俗話說：“春吃芽夏吃瓜，秋吃果冬吃根”，“冬吃根，賽人參”。老祖宗給我們留下來的生活習(xí)慣，大家一定要遵循，認(rèn)為冬天氣候寒冷干燥，根類的蔬菜又在冬季大量上市，冬天是吃根類最佳的季節(jié)。今天給大家推薦這3道湯，三天兩頭換著喝，暖身暖胃，太香啦！

一：白蘿卜雞蛋湯

蘿卜自古就有“小人參”的別名，老人們都說：“白菜蘿卜保平安”，蘿卜中含有豐富的膳食纖維，胡蘿卜素，芥子油，多種的維生素，礦物質(zhì)等成分，全身是寶，有潤肺去燥，止咳化痰，潤腸通便等好處，冬天要多吃蘿卜。

具體做法：1、去皮洗凈的白蘿卜切成絲，備用。熱鍋加油，打入1個(gè)正經(jīng)的母雞蛋，煎成荷包蛋盛出來，放到案板上，切成小塊備用。

2、鍋中留底油放進(jìn)白蘿卜翻炒幾下，炒出辛辣味，倒進(jìn)開水，放進(jìn)雞蛋，煮3分鐘，調(diào)味鹽，胡椒粉，枸杞，小磨香油，香菜段，攪拌均勻，美味的白蘿卜雞蛋湯就做好啦！湯鮮味美，做法簡單味道足，色香味俱全啦，大人孩子都喜歡吃。

二：山藥雞蛋韭菜湯

大家都知道，山藥是國家衛(wèi)生部公布的食藥兩用的蔬菜，一到冬天，山藥都是退休的老人們瘋搶的對(duì)象，山藥中含有豐富的蛋白質(zhì)，淀粉，多種的礦物質(zhì)，維生素，所含有的黏液蛋白對(duì)人體有非常好的保健作用，營養(yǎng)極高，有健脾和胃，潤肺去燥，滋陰補(bǔ)腎等好處，冬季吃山藥勝吃大魚大肉。

具體做法：1、去皮洗凈的山藥拍碎，剁成小顆粒，放進(jìn)一個(gè)碗中，倒進(jìn)適量的鹽，多次少量的加入面粉，邊加邊攪拌，讓每一個(gè)山藥都均勻的粘裹上面粉備用。

2、熱鍋加油，放進(jìn)蔥姜蒜爆香，放進(jìn)提前切好的西紅柿丁翻炒均勻，炒出紅汁，倒進(jìn)開水，倒進(jìn)山藥個(gè)大，煮上5分鐘，淋入蛋液，調(diào)味蠔油，小磨香油，雞精，胡椒粉，放進(jìn)韭菜段，攪拌均勻，美味的山藥雞蛋韭菜疙瘩湯就做好啦，湯鮮味美，保證讓你連喝3大碗還想喝，太香啦！

三：蓮藕裙帶菜肉丸湯

俗話說：“男不離韭，女不離藕”，“荷蓮一身寶，蓮藕最養(yǎng)人”。自古以來，蓮藕就是老弱婦幼的滋補(bǔ)佳品，含有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物，多種的礦物質(zhì)，維生素，鮮甜脆爽，深得人們喜歡，有潤肺去燥，清熱消腫，滋陰補(bǔ)腎，健脾和胃等好處，冬天多吃蓮藕就對(duì)了。

具體做法：1、準(zhǔn)備一節(jié)去皮洗凈的蓮藕，用刀背拍碎，剁成末放進(jìn)肉餡里，加提前切好的蔥姜末，打入一個(gè)順產(chǎn)的公雞蛋，加蠔油，淀粉，鹽，生抽，雞精，胡椒粉攪拌均勻，摔打幾下，直到肉餡上勁，加點(diǎn)小磨香油攪拌均勻，鎖住水分，這是嫩滑的關(guān)鍵。

2、熱鍋加油，油熱放進(jìn)蒜末翻炒出香味，倒進(jìn)洗凈泡軟的裙帶菜炒出腥味，倒進(jìn)開水，不用等水開，抓把肉餡從虎口擠出，做成丸子，下入鍋中，開小火慢煮，直到肉丸全部漂起，調(diào)味鹽，雞精，胡椒粉，生抽，倒進(jìn)枸杞，攪拌均勻，一鍋含鈣量比牛奶還高的蓮藕裙帶菜肉丸湯就做好啦，QQ彈彈，鮮香滑嫩，湯鮮味美，實(shí)在是太好吃啦。