GREATER SNOW

二十四節(jié)氣·大雪

北風(fēng)卷地，瑞雪將臨。每年12月6日或7日進(jìn)入大雪節(jié)氣，大雪是二十四節(jié)氣中的第二十一個(gè)節(jié)氣，是隸屬冬季的第三個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)正式開始。

大雪分三候：

一候鹖鴠不鳴：

鹖鴠（hé dàn ），古書上的一種珍稀鳥類，也叫寒號(hào)鳥，大雪時(shí)節(jié)，天氣寒冷，鹖鴠便斂息閉聲，不再鳴叫了；

二候虎始交：

由于此時(shí)是陰氣最盛時(shí)期，正所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動(dòng)，所以老虎開始有求偶行為；

三候荔挺出：

“荔挺”（蘭草的一種）也因漸漸感受到陽氣的萌動(dòng)而抽出新芽。

大雪≠大雪

大雪節(jié)氣就會(huì)下更多雪嗎？《月令七十二候集解》曰：“大雪，十一月節(jié)……至此而雪盛也?！贝笱┑囊馑际翘鞖飧?，降雪的可能性比小雪節(jié)氣時(shí)更大了，但并不是指降雪量一定很大。一般北方降雪量最大的時(shí)節(jié)是在立冬節(jié)氣，因?yàn)榇藭r(shí)氣溫還不是太低，空氣能承載的水汽更大，而且溫度也剛好夠下雪了，體現(xiàn)出降雪量也就更大。因此，與小雪節(jié)氣相比，大雪不是指降水量增加導(dǎo)致降雪多了，而是指有了積雪，更確切地講是指降雪或積雪的概率增大了。大雪和小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣。

深秋→隆冬

大雪節(jié)氣的來臨是深秋向隆冬轉(zhuǎn)換的重要節(jié)點(diǎn)。此時(shí)，我國大部分地區(qū)已進(jìn)入冬季，東北、西北地區(qū)平均氣溫降至-10℃，黃河流域和華北地區(qū)氣溫穩(wěn)定在0℃以下。同時(shí)，隨著氣溫的下降，江南等地常出現(xiàn)冰凍現(xiàn)象。

解鎖冬日好“趣”處

眼下即將進(jìn)入隆冬時(shí)節(jié)，除了皚皚白雪，白白胖胖的雪饅頭、大氣磅礴的冰瀑、千姿百態(tài)的冰泡......你都見過嗎？目前，西北、東北以及高海拔山區(qū)已進(jìn)入賞冬景的最佳時(shí)期，陜西、山西、河北、北京、浙江等地也將陸續(xù)迎來冬景的最佳觀賞期。中國天氣網(wǎng)特別推出全國賞冬景地圖，帶你一睹冬日的神奇美景，體驗(yàn)一番寒冷里別樣的快樂。

▲圖片來源：中國天氣網(wǎng)

精神與味蕾雙重享受

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。雪景可以說是歷代文人最為鐘愛的題材之一，是山水畫“冬題”的重要內(nèi)容。

▲《關(guān)山雪霽圖》卷，明，董其昌繪，
紙本，墨筆，縱13cm，橫143cm。

▲《梁園飛雪圖》軸，清，袁江繪，
絹本，設(shè)色，縱202.8cm，橫118.5cm。

面對(duì)獨(dú)特的冬日景色，文人墨客往往詩興大發(fā)，寫下不少賞雪聽雪的佳作。唐代詩人白居易在《夜雪》中寫道，“夜深知雪重，時(shí)聞?wù)壑衤暋?，用折竹的聲音?cè)面烘托出雪的厚重；北宋文學(xué)家歐陽修在《蝶戀花·臘雪初銷梅蕊綻》中寫下的“梅雪相和，喜鵲穿花轉(zhuǎn)”，則在動(dòng)靜之間展現(xiàn)了梅雪相依的美麗冬景。

那么在這個(gè)萬物冬藏的時(shí)節(jié)，古人又是如何度過的呢？一般來看，社牛文人通常會(huì)聚在一起宴飲作詩、圍爐漫談，滿足精神上的快樂。宋代詩人梅堯臣的《次韻和王道損風(fēng)雨戲寄》寫道：“小雪才過大雪前，蕭蕭風(fēng)雨紙窗穿。而今共唱新詞飲，切莫相邀薄暮天?！鄙缈秩巳簞t可選擇“踏雪尋梅”“寒江釣雪”“烹茶煮雪”等慢節(jié)奏的活動(dòng)來消磨冬日時(shí)光。

▲清 汪圻 踏雪尋梅圖

此外，大雪節(jié)氣各地還有觀冰河、賞冰雕、滑冰嬉戲等習(xí)俗，同時(shí)，在古代大雪節(jié)氣也是儲(chǔ)藏冰塊的最好時(shí)間。

冬日“進(jìn)補(bǔ)”好時(shí)節(jié)

有了精神層面上的追求，人們也渴望味蕾上的滿足。進(jìn)入大雪節(jié)氣后，多地還保留了冬臘風(fēng)腌的習(xí)俗。因?yàn)榇藭r(shí)溫度、濕度正適合制作腌肉，且等到最佳賞味期要在一個(gè)多月后臨近年底之時(shí)，也可作為年貨相互贈(zèng)送。

除了臘肉之外，在《本草綱目》中有一味名為“臘雪”的藥物，同時(shí)記載了收取臘雪的方法，需用雞毛來掃取，裝入瓷瓶當(dāng)中，然后密封，存于陰涼不見光的地方。這樣一來，就算雪變成了水，也能在很長一段時(shí)間里不變質(zhì)。其具有清熱解毒，舒筋活血的功效。

說到食療，食肉御寒的習(xí)俗各地都有，且大雪作為冬季進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，素有“冬天進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”的說法。冬令進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫力，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善，還有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā)，俗話說“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”。此時(shí)宜溫補(bǔ)助陽、補(bǔ)腎壯骨、養(yǎng)陰益精。冬季我們最常吃的就是羊肉，羊肉在《本草綱目》中被稱為“補(bǔ)元陽益氣血”的上佳補(bǔ)品，此時(shí)吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃。但羊肉屬于高熱量食物，且在消化過程中會(huì)消耗體內(nèi)大量水分，故不可食用過量。

讓我們一起看看《大雪物候物產(chǎn)地圖》，這次又推薦了哪里的特色物產(chǎn)吧。

▲圖片來源：《二十四節(jié)氣深閱讀》

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