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食材：洋蔥、豬肉、大蒜、生姜、鹽、生抽、料酒、雞精  步驟：豬肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘。 洋蔥切成絲，大蒜和生姜切末備用。 熱鍋涼油，放入腌制好的肉片煸炒至變色，盛出備用。 鍋中留底油，放入大蒜和生姜末煸炒出香味。 加入洋蔥絲煸炒至變軟。 將炒好的肉片放入鍋中，加入鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。  食材：白蘿卜、食用油、鹽、糖、生抽、老抽、姜片、蒜片、干辣椒等香料。  步驟：將白蘿卜洗凈去皮，切成大小適中的塊狀。 為了使白蘿卜更加入味，可以將切好的蘿卜塊放入碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻后腌制10分鐘。 熱鍋涼油，將準備好的香料（姜片、蒜片、干辣椒等）放入鍋中煸炒出香味。 將腌制好的白蘿卜塊放入鍋中，與香料一起翻炒均勻。 加入適量的生抽、老抽和糖，繼續(xù)翻炒均勻，使白蘿卜充分吸收調(diào)料的味道。 加入適量的清水，水量剛好沒過白蘿卜塊。 蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉15-20分鐘，讓白蘿卜充分吸收湯汁的味道。 湯汁濃稠后，撒上適量的蔥花，即可出鍋享用。  食材：荷蘭豆、蝦仁、口蘑、蔥姜蒜、鹽、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉等調(diào)料適量。  步驟：荷蘭豆去筋洗凈，切成小段； 蝦仁用清水沖洗干凈，瀝干水分，加入少許鹽、料酒和淀粉腌制10分鐘； 口蘑去蒂洗凈，切成薄片；蔥姜蒜切末備用。 鍋中加入適量清水，燒開后加入少許鹽和油，將荷蘭豆放入焯水，撈出瀝干水分備用； 熱鍋涼油，放入腌制好的蝦仁煸炒至變色，盛出備用； 鍋中留底油，放入蔥姜蒜末煸炒出香味； 加入口蘑片煸炒至變軟； 倒入焯水后的荷蘭豆和炒好的蝦仁，加入適量鹽、生抽和胡椒粉調(diào)味； 翻炒均勻，出鍋裝盤即可。  食材：菠菜、干木耳、大蒜、生姜、鹽、雞精、生抽、醋、香油  步驟：干木耳提前泡發(fā)，清洗干凈后切成小塊備用。 菠菜摘好，清洗干凈后切成小段備用。 大蒜和生姜切成末備用。 鍋中加入適量清水，燒開后加入少許鹽和油，將菠菜放入焯水，變色后撈出瀝干水分。 同樣在鍋中加入清水，燒開后加入少許鹽和油，將木耳放入焯水，煮至熟透后撈出瀝干水分。 將焯好的菠菜和木耳放入碗中，加入蒜末和姜末。 加入適量的鹽、雞精、生抽、醋和香油，攪拌均勻即可。  食材：雞、板栗 輔料：姜、蔥、紅棗、枸杞、鹽、料酒 步驟：雞處理干凈，切成塊狀，用料酒和姜片腌制10分鐘； 板栗去殼去皮，切成小塊； 姜切片，蔥切段，紅棗和枸杞洗凈備用； 鍋中加水，放入腌制好的雞塊和姜片，煮開后撇去浮沫； 加入板栗、紅棗和枸杞，繼續(xù)煮30分鐘； 最后加入鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。  |
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