冬日氣候干燥，人們都愛吃些滋潤多汁的食物。荸薺（又名馬蹄）作為正當(dāng)時令的食材，常出現(xiàn)在許多家庭的餐桌上。它具有清熱生津、滋陰潤肺的功效，確實是冬季食療的理想選擇。

然而，在享用荸薺時，若忽視一個細(xì)節(jié)，可能會適得其反，甚至引發(fā)疾??！

生吃荸薺，

女子體內(nèi)發(fā)現(xiàn)2條活蟲

27歲的王女士，平日最愛生吃荸薺，經(jīng)常買來一袋就吃得停不下來。

但大約兩年前，她開始頻繁出現(xiàn)上腹部隱痛，嚴(yán)重時甚至導(dǎo)致徹夜難眠。后來的一天，她腹痛的情況突然加劇，被送到醫(yī)院檢查，醫(yī)生在其體內(nèi)發(fā)現(xiàn)了2條活的布氏姜片吸蟲。

醫(yī)生結(jié)合王女士的病史，最終確定病因是寄生蟲感染，懷疑是由于她長期生食荸薺的習(xí)慣導(dǎo)致了姜片蟲感染。

4種蔬果，

或藏大量姜片蟲

與荸薺類似，菱角、茭白、蓮藕也是常見的水生植物，一般會長在潮濕的沼澤地或水田中。所以，它們同樣有感染布氏姜片吸蟲的風(fēng)險。

布氏姜片吸蟲的最終宿主為哺乳動物，如豬等。它的蟲卵通過豬糞便排出后，若污染水源，可在水中發(fā)育成毛蚴。這些毛蚴遇到中間宿主螺類后，在螺體內(nèi)會長成尾蚴再逸出螺體，最后附著于荸薺、菱角、茭白、蓮藕等水生植物上，形成囊蚴。

當(dāng)人誤食布氏姜片吸蟲的囊蚴后，囊壁被胃液消化后，幼蟲就會在腸道內(nèi)寄生。經(jīng)過1-3個月的發(fā)育，幼蟲可長為成蟲，導(dǎo)致姜片蟲病。

該病可使腸黏膜組織發(fā)炎、出血、潰瘍或膿腫，引發(fā)患者腹痛、腹瀉等不適。感染晚期，患者還可能出現(xiàn)身體浮腫、腹水、營養(yǎng)不良，甚至死亡。另外，兒童感染后有機會影響身體及智力發(fā)育。

因此，對于以上4種常見的蔬果，大家食用時應(yīng)注意：

切勿生食或直接用牙啃咬它們的皮，無論怎么吃都建議去皮處理。

姜片蟲囊蚴對高溫敏感，在沸水中浸泡約1min即可致死，所以食用前務(wù)必徹底清洗并煮熟。

若懷疑自己或孩子感染布氏姜片吸蟲，應(yīng)立即前往醫(yī)院檢查和治療。

4個生活小習(xí)慣容易惹“蟲”上身

當(dāng)然，除了4種特殊水生蔬果，食用其它普通蔬果、肉類時也要當(dāng)心寄生蟲感染，以下幾個生活小習(xí)慣強烈建議改掉！

感染寄生蟲的一個重要原因是生熟食物混切。如果砧板和刀具同時用于處理生熟食，可能會導(dǎo)致感染。因此，廚房應(yīng)備有多把刀及砧板，將生食、熟食和水果分開存放及處理。

瓜果蔬菜在生長過程中可能會接觸到糞便肥料等，表皮可能會殘留病原體。所以食用水果蔬菜前，應(yīng)充分用水洗凈，蔬菜最好焯燙后食用，水果最好削皮吃。

不少人吃火鍋時追求鮮嫩口感，會隨意涮煮就把沒熟透的食物吞進肚子。但由于燙煮時間過短，細(xì)菌、寄生蟲可能未被完全殺滅，是很容易導(dǎo)致寄生蟲感染的。

野外的河流、湖泊、池塘等可能存在一種名為阿米巴原蟲的寄生蟲。它可通過鼻腔侵入人體，穿過鼻黏膜上皮細(xì)胞和結(jié)締組織，轉(zhuǎn)移至嗅神經(jīng)較大的分支，再通過海綿狀篩板去到顱底，進入大腦中樞。進入大腦后，阿米巴原蟲會分泌溶解酶，溶解細(xì)胞組織以獲取營養(yǎng)，感染該病的死亡率超過90%。

因此，建議選擇正規(guī)泳池戲水，避免前往野外水域游玩，并養(yǎng)成佩戴鼻夾的習(xí)慣，以防止臟水流入鼻腔。而且若在游泳后出現(xiàn)頭痛、嘔吐、發(fā)燒等可疑癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)。