發(fā)物是中醫(yī)方面的一個名詞術(shù)語，主要是指富于營養(yǎng)，但是有一些刺激性，容易誘發(fā)某些疾病的食物，具體有以下幾種：

1、食用菌類：主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。

2、海鮮類：主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對于對于免疫功能亢進的人群來說，可能會誘發(fā)免疫系統(tǒng)激活，從而導(dǎo)致一些免疫系統(tǒng)疾病如蕁麻疹的發(fā)生或加重。

3、蔬菜類：主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。

4、果品類：水果中一般是糖分含量過高的水果被認為是發(fā)物，如榴蓮、蜜瓜、楊梅等。這些果品由于升糖速度較快，而血糖高會影響創(chuàng)面愈合的速度，容易誘發(fā)感染，也屬于發(fā)物。

5、肉類：一些蛋白質(zhì)含量過高、易引發(fā)過敏反應(yīng)的肉類也被認為是發(fā)物，如牛肉、羊肉、鵝肉等。此外，屬于發(fā)物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蔥、蒜、韭菜等。有時還將葷腥膻臊之類食品一概視為發(fā)物。