平頂山是中國河南省的一個地級市，有著豐富的美食文化。以下是平頂山的十大硬菜：

1. 攬鍋菜：這是平頂山的傳統(tǒng)名菜之一，以豬肉、粉條、白菜等為主要原料，加入多種中藥材和調(diào)料，燉制后肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美。

2. 羊肉湯：這是平頂山的傳統(tǒng)美食之一，以羊肉為主料，加入多種中藥材和調(diào)料，燉制后湯汁濃郁，味道鮮美。

3. 紅燒肉：這是平頂山的傳統(tǒng)名菜之一，以豬肉為主料，加入多種調(diào)料和中藥材，燉制后肉質(zhì)鮮嫩，湯汁濃郁，味道鮮美。

4. 羊肉泡饃：這是平頂山的傳統(tǒng)美食之一，以羊肉、饃、蔥、姜、蒜等為主要原料，烤制后饃筋道，羊肉鮮嫩，湯汁濃郁，味道鮮美。

5. 油潑面：這是平頂山的傳統(tǒng)美食之一，以面條為主料，加入多種調(diào)料和中藥材，煮熟后撈出，再用熱油潑在面條上，味道香辣鮮美。

6. 胡辣湯：這是平頂山的傳統(tǒng)美食之一，以胡椒、辣椒、醋等為調(diào)料，味道酸辣鮮香，開胃下飯。

7. 水煎包：這是平頂山的傳統(tǒng)小吃之一，以面粉為主料，加入多種調(diào)料和中藥材，煎制后外皮酥脆，內(nèi)里鮮嫩，味道鮮美。

8. 炒米粉：這是平頂山的傳統(tǒng)美食之一，以米粉為主料，加入多種蔬菜和肉類，炒制后味道香辣鮮美。

9. 羊肉串：這是平頂山的傳統(tǒng)小吃之一，以羊肉為主料，加入多種調(diào)料和中藥材，烤制后肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美。

10. 火腿肉：這是平頂山的傳統(tǒng)美食之一，以豬肉為主料，加入多種調(diào)料和中藥材，腌制后風干，味道鮮美，是平頂山的特色美食之一。

11.魯山攬鍋菜：魯山攬鍋菜是平頂山的一道傳統(tǒng)名菜，以獨特的烹飪技藝和豐富的口感而著稱。這道菜以豬肉、豆腐、粉條、青菜等為主要原料，經(jīng)過精心烹制而成。攬鍋菜的特色在于其獨特的烹飪方法，將食材逐一放入鍋中，用火候恰到好處的炭火慢慢燉煮，直至湯汁濃郁、食材入味。攬鍋菜味道鮮美，口感豐富，是一道色香味俱佳的硬菜。

12.郟縣豆腐菜：郟縣豆腐菜是平頂山的一道特色美食，以豆腐為主要原料，配以多種佐料和香料制成。這道菜的制作過程非常講究，需要選用優(yōu)質(zhì)的黃豆制作豆腐，然后將豆腐與多種佐料和香料一起燉煮，直至豆腐入味、湯汁濃郁。郟縣豆腐菜味道鮮美、口感細膩，是一道營養(yǎng)豐富的美食。
13.葉縣燴面：葉縣燴面是平頂山的一道特色面食，以面條、羊肉、豆芽、粉條等為主要原料制作而成。這道面食的制作過程非常講究，需要選用優(yōu)質(zhì)的面粉制作面條，然后將面條與多種佐料和食材一起燴煮，直至面條入味、湯汁濃郁。葉縣燴面味道鮮美、口感豐富，是一道美味可口的面食。

14.寶豐酒：寶豐酒是平頂山的一道傳統(tǒng)名酒，以優(yōu)質(zhì)的高粱為原料，采用傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵工藝釀制而成。寶豐酒具有清香純正、綿甜爽口、回味悠長等特點，是河南省的著名特產(chǎn)之一。品嘗寶豐酒不僅可以享受美酒的滋味，還能領(lǐng)略到中原地區(qū)深厚的文化底蘊。

15.魯山大俠谷紅薯粉：魯山大俠谷紅薯粉是平頂山的一道特色美食，以優(yōu)質(zhì)的紅薯為原料制作而成。這道美食的制作過程非常講究，需要選用優(yōu)質(zhì)的紅薯洗凈、磨碎、過濾、晾曬等多道工序才能完成。魯山大俠谷紅薯粉具有口感細膩、爽滑筋道、營養(yǎng)豐富等特點，是一道美味可口的美食。

以上是平頂山的十大硬菜，歡迎廣大網(wǎng)友補充。平頂山